奶油栗蓉湯

奶油栗蓉湯

材料：栗子4兩（150克），鮮奶38杯，上湯1 14（1.25）杯，西芹粒約12湯匙，面粉1茶匙，牛油少許。

調(diào)味料：鹽、胡椒粉各少許。

做法：

1、栗子稔后，去殼，取肉。搓?duì)€成蓉，加入上湯內(nèi)拌勻，隔渣，即成湯底。

2、燒熱牛油少許，炒香一半西芹粒和面粉，慢慢慢注入栗蓉湯料，拌煮至滾起，再加入鮮奶拌煮勻成奶油栗蓉湯，以適量鹽和胡椒粉調(diào)味，并灑上余下西芹粒，即可盛出趁熱飲。