≮美食原料≯
海米15克,冬瓜400克,熟豬油25克,香油5克,鹽5克,味精2克,蔥花8克
≮美食做法≯
1、將海米洗凈,放在碗內(nèi),用溫水浸發(fā),或加料酒和少許鮮湯上屜蒸發(fā),發(fā)好后取出,大的切小;冬瓜去皮,籽,洗凈,切成片;
2、將鍋" />
海米冬瓜湯
≮美食原料≯
海米15克,冬瓜400克,熟豬油25克,香油5克,鹽5克,味精2克,蔥花8克
≮美食做法≯
1、將海米洗凈,放在碗內(nèi),用溫水浸發(fā),或加料酒和少許鮮湯上屜蒸發(fā),發(fā)好后取出,大的切??;冬瓜去皮,籽,洗凈,切成片;
2、將鍋架在火上,放入鮮湯(或清水)熟豬油,燒開后,加入冬瓜,海米和鹽,燒8-10分鐘至冬瓜成熟(如講究吃脆嫩的,可縮短燒的時(shí)間,斷生即可),然后加入蔥花,味精,拌勻,調(diào)好口味,淋入香油,即可盛入湯碗食用。
≮美食特色≯湯清,味鮮,爽口。
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