排骨海帶湯
原料:豬排骨(我讓賣(mài)肉的師傅給我砍好,自己砍太累了)、海帶結(jié)(菜場(chǎng)有得買(mǎi)的,打了個(gè)結(jié)的),姜片、精鹽、黃酒
做法:
1、排骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數(shù)滴黃酒,用中火煲20分鐘,
2、放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會(huì)" />
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排骨海帶湯(圖文)

時(shí)間:2012-05-12 17:21:48   來(lái)源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn
排骨海帶湯


排骨海帶湯
原料:豬排骨(我讓賣(mài)肉的師傅給我砍好,自己砍太累了)、海帶結(jié)(菜場(chǎng)有得買(mǎi)的,打了個(gè)結(jié)的),姜片、精鹽、黃酒
做法:
1、排骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數(shù)滴黃酒,用中火煲20分鐘,
2、放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味,淋入香油即成。
注意:
1、排骨湯的要點(diǎn),一般為排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金針,冬瓜之類,再繼續(xù)煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火燒開(kāi)后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。

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