豬皮湯治“三高”

三高就是高血糖、高血脂、高血壓。為何人們會(huì)患這些疾病？杜華解釋，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)、身體老化等，導(dǎo)致人體內(nèi)的血液變粘稠了，糖分增加了，血管硬化了，就引發(fā)了這些高血糖、高血脂、高血壓的疾病。

　　如何運(yùn)用中醫(yī)原理對(duì)癥食療？杜華說(shuō)，歐美的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在豬皮里，含有一種彈原蛋白，能夠起到稀釋血液，治療糖尿病、冠心病、高血壓的效果。

　　在很多食譜里，豬皮湯就是一道菜。其實(shí)，如果講究做法，豬皮湯就能起到食療的作用。經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)后，杜華也發(fā)現(xiàn)，豬皮湯最滋陰，可以起到軟化血管、稀釋血液的作用。而很多患者在聽(tīng)取杜華的建議，連續(xù)食用3個(gè)月以后，均發(fā)現(xiàn)降三高效果很明顯。

　　豬皮湯

　　原料：豬皮500克（只需要純豬皮）?？梢园沿i皮切塊放入開(kāi)水中燙數(shù)分鐘，再把附在豬皮上的脂肪、豬油都刮下來(lái)。每天需要食用的豬皮是500克。

　　做法：熬夠12個(gè)小時(shí)。每500克豬皮用2升水煮湯。可以按照這個(gè)比例，一次性煮兩三天的量。首先，要用猛火把水煮開(kāi)，接著轉(zhuǎn)最小火，熬12小時(shí)。杜華提醒，一定要熬夠時(shí)間，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，豬皮湯熬12小時(shí)，其析出的精華是最多的?？梢酝砩?時(shí)開(kāi)始熬，早上就熬好了。經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，即便熬12小時(shí)，水也不會(huì)熬干。

　　接著，把熬好的豬皮湯放入冰箱的冷藏室，在放入一段時(shí)間后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)上面有一層白色的油，這是脂肪，一定要去掉，剩下的才是精華。剩下的豬皮湯，吃法多種多樣，可以當(dāng)作湯來(lái)喝，也可以煮面、煮菜、煮粥、熬湯，但是，要注意的是，煮的時(shí)候不要再放水了。