下面請(qǐng)營養(yǎng)師指出日常7個(gè)錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣,教你正確喝湯方法及煮湯小技巧。 1.湯的精華在湯,純喝湯就好營養(yǎng)師解析:一般人認(rèn)為湯經(jīng)過燉煮后,營養(yǎng)精華都在湯內(nèi),所以喝湯就好!其實(shí),不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等,就算是熬煮數(shù)小時(shí),湯" />
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日常七個(gè)錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣

時(shí)間:2012-08-03 17:13:01   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

日常七個(gè)錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣(組圖)

下面請(qǐng)營養(yǎng)師指出日常7個(gè)錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣,教你正確喝湯方法及煮湯小技巧。

 

1.湯的精華在湯,純喝湯就好

營養(yǎng)師解析:

一般人認(rèn)為湯經(jīng)過燉煮后,營養(yǎng)精華都在湯內(nèi),所以喝湯就好!其實(shí),不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等,就算是熬煮數(shù)小時(shí),湯很濃郁,湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身,僅喝湯不吃肉很可惜。

 

2.用餐最后才喝

營養(yǎng)師解析:

西餐的出菜順序是先喝湯,再用主菜及副餐:中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時(shí)多已吃飽了,再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,造成肥胖并且湯會(huì)沖淡胃液,影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯,健康且有減重效果。

 

3.喝湯要喝滾燙的湯

營養(yǎng)師解析:

人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度,在攝氏60度左右,超過此溫度容易造成黏膜損傷,愛喝熱湯會(huì)增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。建議等湯稍涼再喝湯,較健康。

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