多吃三款平民菜肴 輕輕松松長壽健康

蘑菇番茄湯 開胃爽口

　　番茄能生津止渴、健胃消食，故對食欲不振者有很好的輔助治療作用。而蘑菇富含微量元素硒，能夠降低因缺硒而引起的血壓升高和血黏度增加，蘑菇中所含的大量植物纖維還具有防止便秘的作用。

　　原料：小白菜100克，蘑菇5個，番茄1個，嫩豆腐半盒，高湯600毫升，水淀粉1大匙，鹽、油適量。

　　做法：將小白菜切片，蘑菇、嫩豆腐切小丁，番茄放入滾水中燙后去皮備用；起油鍋，倒入番茄、蘑菇略炒，加入高湯、小白菜、豆腐煮滾，加入水淀粉勾芡，最后加鹽調味即可。