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多吃三款平民菜肴 輕輕松松長壽健康

時間:2012-08-12 14:30:50   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

很多人認為山珍海味營養(yǎng)豐富,經(jīng)常食用可以延年益壽,其實這種只求最貴不求最好的飲食觀念是不正確的,食物不在于貴賤,關(guān)鍵要看營養(yǎng)高不高,韭菜炒豬肝、蘑菇番茄湯這種平民菜肴,只要烹飪得當,原料搭配科學,照樣有不俗的養(yǎng)生作用。下面為您推薦3道平民菜,告訴您它們好在哪里。

  韭菜炒豬肝 強脾健胃

  李時珍在《本草綱目》中說:“韭葉熱根溫,功用相同,生則辛而散血,熟則甘而補中,乃肝之菜也。”因此,適量吃些性溫的韭菜,可起到補人體陽氣、增強肝和脾胃功能的作用;而豬肝和豬血富含維生素和鐵質(zhì)。韭菜與豬肝中和,吃起來非常爽脆。

  原料:豬肝400克,韭菜100克,料酒、蔥、姜、豆芽、甜椒、蠔油、植物油、蒜片、鹽、胡椒粉、白糖、水淀粉、麻油適量。

  做法:豬肝洗凈后,在放有料酒、蔥、姜的開水鍋內(nèi)燙一下,以去血污;起油鍋,放入蒜片爆出香味后,下豆芽和甜椒略炒,倒入豬肝一起翻炒,加鹽、胡椒粉、白糖、料酒、蠔油調(diào)味,用水淀粉勾芡,然后下韭菜段炒均勻,淋上麻油即可出鍋。

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