吃什么最養(yǎng)腎

腎谷豆——五谷之中豆類最養(yǎng)腎

在《黃帝內(nèi)經(jīng)》的《素問•金匱真言論》中有這樣一段論討腎的經(jīng)文：“北方色黑，入通于腎，開竅于二陰，藏精于腎，故病在奚，其味咸，其類水，其畜彘，其谷豆，其應(yīng)四時，上為辰星，是以知病之在骨也，其音羽，其數(shù)六，其臭腐。”其中提到了“腎谷豆”，說的是五臟中的腎和五谷中的豆具有特殊的關(guān)系，豆對腎臟具有保護作用。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“腎谷豆”的“豆”指的是黃豆。看到黃豆人們總會想到腎，因為黃豆長得太像腎了。所以醫(yī)學(xué)的教科書中介紹腎的形態(tài)的時候形容為“其形如豆”。黃豆的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的植物性蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸，自古即博得“田中之肉”的美譽；所含的大豆黃酮和染料木素，可讓人保持青春；所含的不飽和脂肪酸可幫助身體排出沉淀在血管壁上的膽固醇；所含的卵磷脂，有防止血管硬化的作用，對心血管疾病有很好的療效。

民間也有“每天吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語。從前人總結(jié)的經(jīng)驗中，豆類食品大多都有藥食兩用的特點，具有一定的保健功效，可輔助治療一些疾病。

除了大豆以外，其他豆類的補腎效果也是很好的，如綠豆、黑豆、紅小豆、豌豆等，建議大家根據(jù)身體情況靈活選用。

腎果栗——五果之中栗子最補腎

五果是指李、杏、棗、桃、栗。五果與五行的配屬關(guān)系為：李屬木，杏屬火，棗屬土，桃屬金，栗屬水。五臟之中腎屬水，栗與腎同類相屬，因此，栗可以補腎。

栗，即栗子，又名大栗、板栗，性溫，味甘，入腎經(jīng)和脾胃經(jīng)。具有補腎氣、強筋骨的作用?？芍委熌I虛所致的腰膝酸軟、小便頻數(shù)等癥；還可健脾止瀉，用于治療脾胃虛寒所致的泄瀉。

板栗熟食香、甜、糯，但生吃的補腎功效會更強。孫思邈在《千金方•食志》中就提出：“生食之，治腰腳不遂。”古代《經(jīng)驗方》也指出：“治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。”

栗子的補益功效雖好，但生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于控制體重。

另外，新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。