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自制各種水果罐頭,無防腐劑,比水果還新鮮

時間:2012-11-25 15:56:11   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

久違的罐頭,還記得小時候最愛的那些罐頭嗎?有黃桃的、草莓的、桔子的。。趁現(xiàn)在橘子上市的時候,試試在家做罐頭吧,幾分鐘就能搞定的事兒,不含色素,不含任何防腐劑,還能吃出小時候的味道噢~

送給大家一個應(yīng)季水果表,以后就可以按照這個來做罐頭了:一月:獼猴桃;二月:甘蔗;三月:菠蘿;四月:山竹;五月:草莓;六月:櫻桃;七月:桃子;八月:西瓜;九月:葡萄;十月:梨;十一月:蘋果;十二月:橘子。

桔子罐頭

桔子罐頭
食材:酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的) 、蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋)

做法:
1)準(zhǔn)備好桔子與木糖醇,蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋),木筷子或木鍋鏟
2)桔子剝皮,去掉經(jīng)絡(luò),只留下果肉
3)在桔子腰間用牙簽劃開,如圖露出一隙果肉(這步很重要,有助桔子入味)
4)蒸鍋加水蒸煮開(水不要多,剛沒過桔子即可),加入木糖醇溶化
5)倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟,用木筷子不停攪動,直至糖汁漸少收干時,關(guān)火,待冷卻(一定要冷卻),糖水桔子放進(jìn)瓶子里,盡量裝滿,加蓋密藏,冷卻以后就可以吃了。

 

櫻桃罐頭

櫻桃罐頭

食材:500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水
做法:
1)準(zhǔn)備好原料。
2)櫻桃清洗干凈,挑去腐爛的。
3)先去掉櫻桃的梗,拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。
4)用力向前扎,將櫻桃核從前方蒂部頂出來。
5)把去核的櫻桃放入鍋中,加水白糖和冰糖。
6)大火加熱到沸騰后轉(zhuǎn)小火,再加熱1分鐘左右即可關(guān)火。
7)煮好的櫻桃連同糖水裝入準(zhǔn)備好的干凈瓶子里,鍋里放半鍋水,將裝好櫻桃的瓶子放進(jìn)鍋里,水煮開后繼續(xù)小火煮5分鐘關(guān)火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。
8)放涼后放入冰箱冷藏保存即可。

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