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教您夏日如何挑選西瓜

時間:2012-07-01 15:48:16   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn
1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的,是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的,是不熟的瓜;用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的,是熟瓜;聽到當當聲的,還沒有熟,聽到噗噗聲的,是過熟的瓜。
 
2、看瓜柄。綠色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是“死藤瓜”,質(zhì)量差。

3、看頭尾。兩端勻稱,臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的,是質(zhì)量較差的瓜。

4、比彈性。瓜皮較薄,用手指壓易碎的,是熟瓜;是指甲劃要裂,瓜發(fā)軟的,是過熟的瓜。

5、用手掂。有空飄感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。

6、試比重。投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。

7、看大小。同一品種中,大比小好。

8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的,生長正常,質(zhì)量好;瓜體畸形的,生長不正常,質(zhì)量差。

◎優(yōu)質(zhì)西瓜
具有本品的基本形狀和特征,無畸形果;表面光亮清新,條紋清晰;無機械傷,無病蟲害和干疤,蠟粉已褪去,果柄上茸毛脫落,臍部凹陷;果肉結(jié)構(gòu)松緊適度,呈均勻一致的鮮紅色(也有橙黃色果肉的品種);有清香爽快的滋味,無異味;汁多籽少,無粗纖維,好瓜有“起沙”的感覺,香甜適度。
 
 
◎次質(zhì)西瓜
果形稍差或有畸形果;個頭大小不整齊,相差懸殊,果色發(fā)污發(fā)暗,花紋不清晰,有干疤、輕度蟲眼或磕傷;籽粒和粗纖維多,汁液少,缺少香甜味,雖清香但味淡薄。


◎劣質(zhì)西瓜

瓜體不整,瓜皮漸蔫,花紋不明,瓜面破損,手拍有“啪啪”聲或“嗒嗒”聲,瓜瓤呈粉紅色或月白色,口感極差,有腐爛臭味或其他異味。

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