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吃雞蛋能治病小竅門

時間:2012-04-26 14:44:40   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

 外敷患處可治燙傷、燒傷、流行性腮腺炎等。古代名醫(yī)張仲景創(chuàng)立“苦酒湯”,以蛋清、半夏、苦酒組成,治療語言不利。以蛋清和黃連水滴眼,可治療結膜炎,在眼藥水大量上市的現(xiàn)代,這種方法已使用不多,但雞蛋的藥用價值卻不會被人忘卻。

  雞蛋殼能制酸、止痛,研末外用可用于外傷止血、固澀收斂。研末內(nèi)服可用于胃潰瘍反酸、胃炎疼痛,并對補鈣有益。蛋殼內(nèi)襯的薄皮有滋陰潤燥、潤肺止咳作用,適合風燥干咳。蛋黃在民間應用頗多,如乳頭皸裂、下肢皮膚潰瘍的外用。中醫(yī)認為雞蛋黃有養(yǎng)血滋陰益智功能,用于心血不足、失眠煩熱。

  目前,高膽固醇血癥的患者日漸增多,許多人怕吃蛋黃。其實蛋黃中諸多成分對身體有益,不能多吃,也不能不吃。例如對預防老年癡呆的研究發(fā)現(xiàn),蛋黃中的卵磷脂可增強記憶力,改善人的精神狀態(tài),對預防老年癡呆有好處。蛋黃中尚存在一定的“好膽固醇”,對防治心腦血管病有益,只是不可食過量罷了。

  雞蛋不宜生吃,難吸收且不衛(wèi)生。煎雞蛋應使蛋黃凝固為度,不可過嫩,也不應煎炸到過度焦黃的程度。茶雞蛋是民間通俗食品,但濃茶中含大量的單寧酸,它可以使蛋白質形成不易消化的凝固物,影響人體吸收,故不宜多食茶雞蛋。

  有人為了增加營養(yǎng),用糖水煮荷包蛋,蛋白質中的氨基酸易與糖結合成果糖賴氨酸復合物,這對人體的健康不利,又影響氨基酸的吸收。即便一定要加糖,也應等到雞蛋煮熟時再加。

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