苦瓜(學(xué)名:Momordica charantia L.)葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細(xì),不分歧。葉柄細(xì)長;葉片膜質(zhì),上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細(xì),被微柔毛;苞片綠色,稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形,被白色柔毛;花冠黃色,裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生,花梗被微柔毛;子房紡錘形,柱頭膨大。果實(shí)紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟后橙黃色。種子長圓形,兩面有刻紋?;?、果期5-10月。
苦瓜原產(chǎn)東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國南北均普遍栽培。
苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。
基本信息
中文名稱
苦瓜
別名
癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜
拉丁學(xué)名
Momordica charantia L.
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
亞綱
合瓣花亞綱
目
葫蘆目
科
葫蘆科
族
南瓜族
屬
苦瓜屬
種
苦瓜
分布區(qū)域
分布廣泛,熱帶地區(qū)、亞熱帶地區(qū)、溫帶地區(qū)均有分布
命名者及年代
L.,1753
亞族
葫蘆亞族
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「釋名」錦荔枝(《救荒》)、癩葡萄。
時(shí)珍曰∶苦以味名。瓜及荔枝、葡萄,皆以實(shí)及莖、葉相似得名。
「集解」周定王曰∶錦荔枝即癩葡萄,蔓延草木。莖長七、八尺,莖有毛澀。葉似野葡 萄,而花又開黃花。實(shí)大如雞子,有皺紋,似荔枝。
時(shí)珍曰∶苦瓜原出南番,今閩、廣皆種之。五月下子,生苗引蔓,莖葉卷須,并如葡萄 而小。七、八月開小黃花,五瓣如碗形。結(jié)瓜長者四、五寸,短者二、三寸,青色,皮上痱 如癩及荔枝殼狀,熟則黃色自裂,內(nèi)有紅瓤裹子。瓤味甘可食。其子形扁如瓜子,亦有痱 。南人以青皮煮肉及鹽醬充蔬,苦澀有青氣。按∶費(fèi)信《星槎勝覽》云∶蘇門答剌國一等 瓜,皮若荔枝,未剖時(shí)甚臭如爛蒜,剖開如囊,味如酥,香甜可口。疑此即苦瓜也。
瓜
「氣味」苦,寒,無毒。
「主治」除邪熱,解勞乏,清心明目(時(shí)珍《生生編》)。
子
「氣味」苦、甘,無毒。
「主治」益氣壯陽(時(shí)珍)。
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目錄
1形態(tài)特征
2生長習(xí)性
3分布范圍
4繁殖方法
5栽培技術(shù)
6品種介紹
7主要價(jià)值
8植物文化
折疊編輯本段形態(tài)特征
苦瓜
苦瓜
一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細(xì),長達(dá)20厘米,具微柔毛,不分歧。
葉柄細(xì),初時(shí)被白色柔毛,后變近無毛,長4-6厘米;葉片輪廓卵狀腎形或近圓形,膜質(zhì),長、寬均為4-12厘米,上面綠色,背面淡綠色,脈上密被明顯的微柔毛,其余毛較稀疏,5-7深裂,裂片卵狀長圓形,邊緣具粗齒或有不規(guī)則小裂片,先端多半鈍圓形稀急尖,基部彎缺半圓形,葉脈掌狀。
雌雄同株。雄花:單生葉腋,花梗纖細(xì),被微柔毛,長3-7厘米,中部或下部具1苞片;苞片綠色,腎形或圓形,全緣,稍有緣毛,兩面被疏柔毛,長、寬均5-15毫米;花萼裂片卵狀披針形,被白色柔毛,長4-6毫米,寬2-3毫米,急尖;花冠黃色,裂片倒卵形,先端鈍,急尖或微凹,長1.5-2厘米,寬0.8-1.2厘米,被柔毛;雄蕊3,離生,藥室2回折曲。雌花:單生,花梗被微柔毛,長10-12厘米,基部常具1苞片;子房紡錘形,密生瘤狀突起,柱頭3,膨大,2裂。
果實(shí)紡錘形或圓柱形,多瘤皺,長10-20厘米,成熟后橙黃色,由頂端3瓣裂。種子多數(shù),長圓形,具紅色假種皮,兩端各具3小齒,兩面有刻紋,長1.5-2厘米,寬1-1.5厘米?;?、果期5-10月。[1]
折疊編輯本段生長習(xí)性
折疊溫度
苦瓜起源于熱帶,要求較高的溫度,耐熱而不耐寒,但通過長期的栽培和選擇,適應(yīng)性較強(qiáng),10-35℃均能適應(yīng)。根據(jù)試驗(yàn)資料,苦瓜種子萌芽的適溫為30-35℃。苦瓜的種皮雖厚,但在40-50℃溫水葉中浸種4-6小時(shí),在適溫下催芽,經(jīng)過48小時(shí)就開始發(fā)芽,60小時(shí)便有70%以上萌芽。20℃以下發(fā)芽緩慢,13℃以下發(fā)芽困難。在25℃左右發(fā)芽快而粗壯,經(jīng)15-20天使可育成4-5片真葉的壯茁??喙祥_花結(jié)果的最適溫度為25℃左右,在14-25℃范圍內(nèi),溫度越高越有利于苦瓜植株的生長發(fā)育,結(jié)果早,產(chǎn)量高。[2]
折疊光照
苦瓜屬于短日作物,喜光不耐蔭。春播苦瓜,常遇到低溫陰雨,光照不足,使幼苗徒長,葉色發(fā)黃,莖蔓細(xì)弱,開花結(jié)果期需要較強(qiáng)的光照,充足的光照有利于光合作用,多積累有機(jī)養(yǎng)分,提高座果率,增加產(chǎn)量,提高品質(zhì)。
折疊水分
苦瓜喜濕而怕雨澇,在生長期間要求有70-80%的空氣相對溫度和土壤相對濕度。如遇較長時(shí)間的陰雨連綿天氣,或暴雨成災(zāi)排水不良時(shí),植株生長不良,極易發(fā)生漚根死苗和感病爛瓜。
折疊土壤
苦瓜對土壤的要求不太嚴(yán)格,適應(yīng)性較廣,南北各地均可栽培。一般以在肥沃疏松,保土保肥力強(qiáng)的土壤上生長良好,產(chǎn)量高。
折疊營養(yǎng)
苦瓜對肥料要求較高,如果有機(jī)肥充足,植株生長粗壯,莖葉繁茂,開花結(jié)果多,品質(zhì)好。特別是生長后期,若肥水不足,則植株衰弱,葉色黃綠,花果少,果實(shí)細(xì)小,苦味增濃,品質(zhì)下降。因此及時(shí)追肥,特別在結(jié)果盛期要求有充足的氮磷肥。
折疊編輯本段分布范圍
原產(chǎn)東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國南北均普遍栽培。
折疊編輯本段繁殖方法
苦瓜
苦瓜
種子處理:種子以干仁直播或用清水浸3-5小時(shí)后晾干點(diǎn)播即可。但為了防止種子帶菌,播種前最好進(jìn)行種子消毒,其方法是:種子先用清水浸3-5小時(shí)后,用適樂時(shí)拌種。也可用10%磷酸三鈉液浸20分鐘(防病毒病)或用50%多菌靈500倍液浸60分鐘(防真菌性病害),然后用清水沖洗干凈即可催芽或直播。
浸種催芽:先將種子用50-60℃的熱水燙種,可把盆中水溫調(diào)至50-60℃,再把種子慢慢倒入水中,邊倒邊攪拌,使種子受熱均勻,又不燙傷,直至水溫降至30℃左右時(shí),停止攪拌,繼續(xù)浸泡7-8小時(shí),充分吸足水分,然后淘洗幾遍,將種子表面的粘液污物洗去,瀝干水分,用紗布或毛巾包好,放于恒溫或其它溫暖處,保持在30-35℃催芽。催芽期間,每天用30-35℃溫水清洗一次,有利于除去表面沾污物,使水分和氧氣容易透進(jìn),加快萌芽速度,這樣經(jīng)過3-4天,大部分種子萌發(fā)白芽時(shí)便可播種。
營養(yǎng)缽育苗:首先將裝好營養(yǎng)土的營養(yǎng)缽排放在苗床上,再澆足底水,待水滲下后,撒上一薄層(0.5-1厘米)干的營養(yǎng)土,然后將萌芽的種子播入缽內(nèi),每缽播一粒,播后覆蓋營養(yǎng)土2厘米,最后用塑料薄膜蓋嚴(yán),提高床溫,使其能維持在25-30℃。出苗后略通風(fēng)降溫,保持在20-25℃,晴天氣溫在20℃以上,可揭開薄膜,接受自然光照,夜間再蓋上。定植前3天,揭開薄膜煉苗,提高幼苗耐寒能力。育苗期間若營養(yǎng)土干燥時(shí),應(yīng)在晴天中午適當(dāng)澆水,以滿足幼苗對水分的需要。[3]
折疊編輯本段栽培技術(shù)
折疊選地整地
苦瓜對土地要求不嚴(yán)格,各種土壤均可種植。
但其根系較發(fā)達(dá),側(cè)根多,且根群較廣,耐肥不耐瘠,喜濕忌漬水。因此,應(yīng)選擇近水源、土層深厚,疏松,排水良好的土地為好。種植前,土地要經(jīng)犁翻曬白、漚熟、耙碎,使之達(dá)到深、松、肥、碎、平,為高產(chǎn)打基礎(chǔ)。
折疊適時(shí)播種
苦瓜秋植植期一般為7-8月,此期氣候適宜,易管理,采收時(shí)間長,產(chǎn)量高??喙隙仓财跒?1-12月,由于冬季氣溫低,種植時(shí)宜采用薄膜覆蓋,實(shí)行膜下水肥一體化灌溉技術(shù)。既能保肥保水,提高地溫,促進(jìn)幼苗正常生長發(fā)育,提高產(chǎn)量,又能省工、省本。
折疊合理密植
苦瓜生勢較旺,側(cè)枝較多,生育期較長,必須有一個(gè)良好的群體結(jié)構(gòu),才能奪高產(chǎn)。因此,種植密度(規(guī)格)要合理,一般種植的株行距為:等行距以80×200厘米、寬窄行距以100×(30+170)÷2厘米為宜,畝植400-500株。
折疊施足基肥
播種種植時(shí),先按種植規(guī)格犁開溝,在溝中挖穴,每畝用過磷酸鈣100千克堆漚過的優(yōu)質(zhì)土雜肥或牛欄肥1000-500千克菜高濃復(fù)合肥7-8千克,硼砂1.5千克施于穴中翻勻,然后把種子點(diǎn)播于穴中,每穴種子不能直接接觸肥料,隨后淋足水分。
折疊搭棚與引蔓
當(dāng)幼苗長至5-6片真葉時(shí),應(yīng)及時(shí)插竹搭棚。棚架一般搭“∏”字型棚架,讓枝蔓均勻分布于棚架上。當(dāng)瓜苗長至50-60厘米時(shí),即可引蔓上棚。一般引主蔓沿支架(繩)直上,側(cè)蔓向支架左右方向橫引,引蔓時(shí)間以晴天的下午進(jìn)行為好??喙戏种π蕴貜?qiáng),側(cè)蔓多,且有些側(cè)蔓是不結(jié)瓜的。引蔓上棚后,應(yīng)將主蔓基部距離地面50厘米以下的側(cè)蔓及上部不著生雌花的短、弱、過密的、衰老的、有病的枝葉及時(shí)摘除,使群體既能通風(fēng)透光良好,提高光合作用和光能利用率,又能減少養(yǎng)分消耗,利于開花結(jié)瓜。
折疊肥水管理
苦瓜
苦瓜
苦瓜施肥用水應(yīng)實(shí)行水肥一體化管理,且施肥應(yīng)掌握“苗期輕施,花果期重施”的原則,這樣既可保證蔓葉正常生長發(fā)育,也可滿足其不斷開花結(jié)果對養(yǎng)分的需求。在水肥一體化管理上,應(yīng)根據(jù)苗情及天氣變化靈活施用。畝施追肥:5葉前淋施稀糞水或高濃瓜類配方肥水1-2次;開花結(jié)瓜前:施15-20千克過磷酸鈣一次,尿素12-18千克、氯化鉀8-10千克,每7-10天施一次,分2-3次施用;開花結(jié)瓜后:施尿素20-35 千克、氯化鉀15-20千克,每 7-10 天施一次,分4-6次施用,噴施微量元素葉面肥3-4次。
苦瓜喜濕潤,忌積水,在用水上可根據(jù)土壤干濕情況進(jìn)行。一般晴天太陽猛烈蒸發(fā)量大,水分消失快,需及時(shí)灌水,以保證其生理需水的要求,避免受旱萎蔫,影響植株生長發(fā)育和開花結(jié)果。若遇暴雨,應(yīng)及時(shí)做好排水工作,以免田間積水而引起爛根發(fā)病。
折疊病蟲防治
猝倒病
危害癥狀:猝倒病在幼苗出土不久最易發(fā)生。初時(shí)幼苗幼莖基部呈水浸狀,而后病部變淡褐色,幼苗近地面處明顯縊縮,子葉尚未凋萎而倒伏。土壤溫度低,濕度大時(shí)有利病菌的生長與繁殖,所以一般夜晚涼爽、白天光照不足、苗床濕度大時(shí)發(fā)病嚴(yán)重。
防治措施:①苗床消毒:種植前用70%五氯硝基苯與50%福美雙于植溝中進(jìn)行土壤消毒處理。②藥劑防治:可用72.2%霜霉威鹽酸鹽750倍或用靈·代森或58%甲霜靈·代森錳鋅或75%百菌清600倍或32%甲霜·惡霉靈300倍液噴于幼苗基部。
炭疽病
危害癥狀:瓜條、葉片及莖蔓均可發(fā)病。瓜條上病斑圓形或不規(guī)則形,初時(shí)淡黃褐色,后期變紅褐色至淡褐色,稍凹陷。葉片病斑圓形或不規(guī)則形,灰褐色至棕褐色,略濕腐。莖蔓上病斑長圓形,褐色、凹陷,有時(shí)龜裂。
防治措施:①選用抗病品種,并進(jìn)行種子消毒。②重病地與非瓜類蔬菜進(jìn)行輪作。③避免偏施、過施氮肥,增施磷、鉀肥和中微量元素肥,同時(shí)適當(dāng)控制灌水,雨后要排除積水。④及時(shí)摘除病葉、病枝和病瓜,并要保持田間通風(fēng)透光良好。⑤藥劑防治:于發(fā)病前用25%咪鮮胺1500倍噴施預(yù)防;發(fā)病時(shí)用10%苯醚甲環(huán)唑1500倍或32.5%嘧菌酯·苯醚甲環(huán)唑噴施。
褐斑病
危害癥狀:主要危害葉片。初時(shí)在葉片上產(chǎn)生褐色圓形小斑點(diǎn),后逐漸擴(kuò)展為近圓形或不規(guī)則形,黃褐色,周圍常有褪綠暈圈,環(huán)境條件適宜時(shí),病斑迅速擴(kuò)大連接成片,最終整葉干枯。
防治措施:①選擇地勢較高、排水良好的地塊種植。②及時(shí)搭棚、整枝和摘葉,改善田間通風(fēng)透光條件。③基肥以有機(jī)肥為主,追肥要氮、磷、鉀結(jié)合,并噴瓜菜用葉面肥。④適時(shí)灌水,雨后及時(shí)排除田間積水,注意控制田間濕度。⑤重病地要實(shí)行輪作。⑥藥劑防治與炭疽病相同。
白粉病
危害癥狀:葉、葉柄和莖均可發(fā)病。葉片發(fā)病,葉正面、背面初期產(chǎn)生白色小粉點(diǎn),擴(kuò)展后為圓形、近圓形稀疏白色粉斑,隨病情發(fā)展粉斑連片,葉面布滿一薄層白粉。病重時(shí),葉片逐漸變黃,最后干枯,使整株生長及結(jié)瓜受阻,生育期大大縮短。葉柄、莖蔓發(fā)病,病部長滿稀疏白粉。
防治措施:①選用抗(耐)病品種。②合理密植,及時(shí)搭棚、整蔓和摘葉,增強(qiáng)植株通風(fēng)透光。③采用配方施肥,增施(噴施)中微量元素肥。④適度灌水,不使土壤過濕。⑤藥劑防治:于發(fā)病前用32.5%嘧菌脂苯醚甲環(huán)唑或百菌清噴施預(yù)防;發(fā)病后用10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液或用80%硫磺干懸浮劑600倍或25%三唑酮可濕性粉劑1000倍交替噴施。
病毒病
危害癥狀:病株葉片上呈現(xiàn)黃綠相間的花葉,植株矮小,尤以頂部幼嫩莖葉癥狀明顯。新葉不舒展,葉面皺縮,產(chǎn)生黃綠斑駁(俗稱鴿子藤),后期黃斑變壞死斑。早期發(fā)病,瓜苗生長不良,節(jié)間短縮,從下部葉片往上黃枯。
防治措施::①選用抗(耐)病品種。②進(jìn)行種子消毒。③實(shí)行輪作(有條件的最好實(shí)行水旱輪作)。④生長期定期葉面噴施瓜菜用葉面肥,促進(jìn)生長及壯苗抗病。⑤及時(shí)防治蚜蟲、薊馬和白粉虱,防止傳染。⑥發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)撥除、燒毀,并噴施好普700倍預(yù)防。⑦藥劑防治:發(fā)病初期及時(shí)進(jìn)行藥劑防治,可用2%寧南霉素300倍或馬啉胍·乙酸銅1500-2000液噴施。
折疊蟲害
瓜蚜、薊馬和白粉虱
危害癥狀:成蟲和若蟲均棲息在嫩莖、嫩梢或葉背吸取液汁,受害葉片褪色、變黃、卷縮,植株生長受到抑制,并傳播病毒病。
防治方法:用噻蟲嗪或阿維吡蟲啉或阿維啶蟲咪1000倍噴殺。
瓜實(shí)蠅
苦瓜
苦瓜
危害癥狀:瓜實(shí)蠅俗稱蜂仔,成蟲以產(chǎn)卵管刺入幼瓜表皮內(nèi)產(chǎn)卵,幼蟲孵化后即鉆進(jìn)瓜內(nèi)取食,受害瓜先局部變黃,而后全瓜腐爛變臭,大量落瓜;即使瓜無腐爛,刺傷處凝結(jié)著流膠,畸形下陷,果皮硬實(shí),瓜味苦澀,品質(zhì)下降。該蟲在我國已成為瓜果的重要蟲害。
防治方法:①食物誘殺。在瓜果開花、剛開始長小瓜的時(shí)候,每畝用盛唐瓜實(shí)蠅害蟲食物誘劑“針蜂一號(hào)”誘捕器12-15個(gè),且外圍密度大,內(nèi)堂密度小進(jìn)行誘殺或用紅糖、醋、香蕉皮、萬靈粉,按2:1:10:1的配比做毒餌誘殺。②用性誘劑1支+安保2包+紅糖2兩沖30水噴殺。③藥劑防治:用4.5%氯氰菊酯1000倍液噴殺。因成蟲出現(xiàn)期長,需3-5天噴一次,連續(xù)2-3次。
斜紋夜蛾
防治方法:用20%氯蟲苯甲酰胺3000倍或5%甲維鹽1500倍噴殺。
根結(jié)線蟲
危害癥狀:俗稱“根瘤菌”。線蟲為害根系后形成瘤或根腫,影響吸收肥水,植株生長黃弱。
防治方法:種植時(shí)每畝用1%阿維菌素顆粒劑2千克施于植溝中。植株根系被害時(shí)用阿維菌素+促根劑灌根。
折疊編輯本段品種介紹
按果實(shí)形狀和表面特征分為長圓錐形和短圓錐形兩類。前者如廣東滑身苦瓜、長身苦瓜和長江流域的白苦瓜,果長約20-25厘米,橫切面直徑約5-6厘米,濃綠色,一般果重0.2-0.3千克,早熟,品質(zhì)好。后者如廣東大頂苦瓜,果長約20厘米,橫切面直徑約11厘米,頂端圓鈍,青綠色,果重0.2-0.6千克,適應(yīng)性強(qiáng),品質(zhì)優(yōu)良。另外根據(jù)果實(shí)顏色深淺分為濃綠、綠和綠白等,綠色和濃綠色品種苦味較濃,長江以南栽培較多;淡綠或綠白色品種苦味較淡,長江以北栽培較多。
折疊編輯本段主要價(jià)值
折疊營養(yǎng)價(jià)值
苦瓜
苦瓜
養(yǎng)顏嫩膚:常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力,使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子,將苦瓜切片試擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散熱解暑。
降血糖:蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì),有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴。
養(yǎng)血滋肝:苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝,潤脾補(bǔ)腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱,但人們也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜),這樣可避免苦味入心,有助于補(bǔ)益肺氣。[4]
折疊藥用價(jià)值
苦瓜根、藤、葉及果實(shí):苦,寒。清熱解毒,明目。用于中暑發(fā)熱,牙痛,泄瀉,痢疾,便血。
介聳:果實(shí)治煩渴,眼赤疼痛,癰腫丹毒,惡瘡。花治胃氣痛,眼疼;葉治丹火毒氣,惡瘡結(jié)毒,楊梅瘡,大疔瘡《滇省志》。
阿能歌尻:葉、藤治肝炎,熱病煩渴,暑,痢疾;外治蛇蟲咬傷《基諾藥》。
苦瓜:苦瓜搗爛,絞汁治熱痢。
【侗藥】散鬼拱(sanglGueelGaemc):根治霍亂嘔吐,腹瀉,痰痢,急性腸炎。
【傣藥】麻壞(西傣):果實(shí)、葉治久病頻渴,咽喉膿腫,疔瘡疽腫《滇藥錄》、《版納傣藥》、《傣藥錄》。
折疊食用
苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市時(shí)將其加工成保健飲料,可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復(fù)合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味,將會(huì)有更多人習(xí)慣飲用。苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜餞、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。
折疊編輯本段植物文化
在民間傳說中,苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質(zhì),就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮,絕不會(huì)把苦味傳給對方,所以有人說苦瓜“有君子之德,有君子之功”,譽(yù)之為“君子菜”。
苦瓜在印度、日本和東南亞栽培歷史很久。17世紀(jì)傳入歐洲,多作觀賞用。中國在明代朱撰《救荒本草》(1406年)中已有苦瓜的記載。明代徐光啟撰《農(nóng)政政全書》(1639)提到南方人甚食苦瓜。說明當(dāng)時(shí)在中國南方普遍栽培苦瓜,現(xiàn)分布全中國。
苦瓜以味得名,苦字不好聽,廣東人又喚做涼瓜(廣東人不叫涼瓜只叫苦瓜,后來有外地或叫外省人來廣東后才叫涼瓜)??喙闲稳缌鰻钔黄穑址Q癩瓜;瓜面起皺紋,似荔枝,遂又稱錦荔枝。[5]
八瓜
冬瓜 西瓜 南瓜 黃瓜 絲瓜
苦瓜 甜瓜 北瓜
苦瓜屬
苦瓜 木鱉子 云南木鱉 凹萼木鱉