和田大棗

和田大棗，新疆維吾爾自治區(qū)和田地區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

和田大棗個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、干而不皺。維生素C含量豐富，高于蘋果含量的七八十倍，鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，肉厚，核小，可以煲湯，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食補品。和田紅棗含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補脾益氣、潤肺生津、養(yǎng)顏駐容、延年益壽。和田棗的灰棗食用價值最高，具有糖分高、口感好、營養(yǎng)豐富、便于攜帶等特點。

2016年11月，原國家質(zhì)檢總局批準對"和田大棗"實施地理標志產(chǎn)品保護。
基本信息

    中文名稱

    和田大棗

    外文名稱

    HetianJujube

    產(chǎn)地范圍

    新疆維吾爾自治區(qū)和田地區(qū)

    品質(zhì)特點

    表皮光亮，深皺紋少

    地理標志

    國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品

    批準文號

    國家質(zhì)檢總局2016年第112號

    實施時間

    2016年11月4日

目錄    
1產(chǎn)品特點
2產(chǎn)地環(huán)境
    
3歷史淵源
4生產(chǎn)情況
    
5產(chǎn)品榮譽
6地理標志
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產(chǎn)品特點

和田大棗個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、干而不皺。維生素C含量豐富，高于蘋果含量的七八十倍，鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，肉厚，核小，可以煲湯，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食補品。和田紅棗含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補脾益氣、潤肺生津、養(yǎng)顏駐容、延年益壽。和田棗的灰棗食用價值最高，具有糖分高、口感好、營養(yǎng)豐富、便于攜帶等特點。
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產(chǎn)地環(huán)境
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水文特征

和田大棗產(chǎn)自新疆維吾爾自治區(qū)和田地區(qū)，和田地區(qū)年均地表水徑流量為73.352億立方米。其中皮山內(nèi)流區(qū)徑流量為7.065億立方米，和-墨-洛內(nèi)流區(qū)徑流量為45.094億立方米，策勒-于田-民豐內(nèi)流區(qū)徑流量為21.193億立方米。另外羌塘高原內(nèi)流湖區(qū)共有水資源9.43億立方米。玉龍喀什河與喀拉喀什河，2條河水占全區(qū)各河總水量的61.2%。和田地區(qū)地下水年溢出徑流量為11.92億立方米(為可重復利用的泉水)，不可重復利用的河床潛流為1.661億立方米。和田地區(qū)冰川面積11447平方公里，占全疆冰川面積的43.9%。冰川水資源儲量11400億立方米，年補給地表水約14億立方米，占年徑流量的20%。南部高山區(qū)冰川是塔里木盆地南部內(nèi)陸河流的源頭，也是和田主要河流的重要補給來源之一。
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氣候特征

和田地區(qū)是中國光能資源較豐富的地區(qū)，列全疆之冠。太陽總輻射量大，平原區(qū)年總輻射量為138.1~151.5千卡/平方厘米，僅次于青藏高原，優(yōu)于同緯度的華北平原及長江中下游地區(qū)。太陽總輻射量的分布為:南部山區(qū)顯著高于北部平原區(qū)，平原區(qū)因浮塵引起的大氣透明度不同，而東部大于西部。光能利用的最佳時間是6~9月，光總輻身量達61千卡/平方厘米，占全年總輻射量的42.7%。全年日照時數(shù)2470~3000小時，平原區(qū)自西向東逐漸遞增，6~7月份日照時數(shù)最多，2月份最少，全地區(qū)年平均日照百分率在58%~60%之間，最高可達84%。和田地區(qū)是全疆最溫暖的地區(qū)之一。平原區(qū)年平均溫度11.6℃，在農(nóng)作物成長的旺季6-9月，擁有非常豐富的熱量，其中10℃的積溫為4200℃，無霜凍期(地面溫度>-1℃，最低氣溫≥4℃)達170~201天;且溫差大，適宜種植和田大棗。
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歷史淵源

和田大棗原產(chǎn)地山西太谷。后因其質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，壽命長，被先后移植到山西交城及新疆阿克蘇，和田等地，和田地區(qū)栽培大棗已經(jīng)有兩千多年的歷史。

清代，和田大棗被列為貢品。
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生產(chǎn)情況

截至2017年底，和田地區(qū)擁有紅棗面積81.36萬畝，年總產(chǎn)值達12.14億元，從業(yè)人員12萬人。
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產(chǎn)品榮譽

2016年11月，原國家質(zhì)檢總局批準對"和田大棗"實施地理標志產(chǎn)品保護。

2021年12月13日，入選國家知識產(chǎn)權(quán)局辦公室確定的第一批地理標志運用促進重點聯(lián)系指導名錄。
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地理標志
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地域保護范圍

和田大棗產(chǎn)地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)和田地區(qū)和田市、和田縣、皮山縣、墨玉縣、洛浦縣、策勒縣、于田縣、民豐縣，以及新疆生產(chǎn)建設兵團第十四師二二四團、四十七團、皮山農(nóng)場現(xiàn)轄行政區(qū)域。
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質(zhì)量技術要求

一、品種

駿棗、壺瓶棗。

二、立地條件

土層厚度1米以上，pH值7~8.5，土壤有機質(zhì)含量≥1%以上。

三、栽培管理

苗木繁育:無性繁殖方式育苗。

栽植時間:時間為3月下旬~4月下旬。

栽植密度:≤3330株/公頃。

施肥:每年施腐熟有機肥≥15噸/公頃。

環(huán)境、安全要求:種植環(huán)境符合綠色食品環(huán)境要求，農(nóng)藥及中間投入品符合食品安全要求。

四、采收及干制

棗果達全紅時分批采收。自然晾曬或烘干，烘干溫度45~70℃。

五、質(zhì)量特色

感官特色:果形飽滿，長橢圓或近圓形;圓柱形或長倒卵型，表皮光亮，深皺紋少，光澤鮮亮、色呈深紅色，果實皮薄肉厚、果肉甜潤、口感細膩，單果重≥10克。

理化指標:含水率≤23，總糖(可食部分干物質(zhì)計)%≥68，總酸≤1.2。

安全要求:產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關要求。
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專用標志使用

和田大棗產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向和田地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用"地理標志產(chǎn)品專用標志"的申請，經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。和田大棗的檢測機構(gòu)由新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。