韭子

韭子又叫韭菜子，韭菜仁。為百合科植物韭的種子，秋季果熟時(shí)采收，將果實(shí)摘下，曬干，搓出種子，簸凈果皮及雜質(zhì)。中國(guó)各地皆產(chǎn)。以河北、山西、吉林、江蘇、山東、安徽、河南等地產(chǎn)量較大。

基本信息
中文名稱
韭子

別名
韭菜子，韭菜仁

科
百合科

種
韭

目錄
1形態(tài)特征
2分布范圍
3主要價(jià)值
4栽培技術(shù)
5品種考證
6藥材鑒定
7化學(xué)成份
8炮制方法
9藥理作用
10常用配方
11應(yīng)用配伍
12書籍記載
折疊編輯本段形態(tài)特征
多年生草本，高20-45cm。具特殊強(qiáng)烈氣味。根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生;鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)。葉基生，條形，扁平，長(zhǎng)15-30cm，寬1.5-7mm?？偘?裂，比花序短，宿存;傘形花序簇生狀或球狀，多花;花梗為花被的2-4倍長(zhǎng);具苞片;花白色或微帶紅色;花被片6狹卵形至長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)4.5-7mm;花絲基部合生并與花被貼生，長(zhǎng)為花被片的4/5，狹三角狀錐形;子房外壁具細(xì)的疣狀突起。蒴果具倒心形的果瓣?；?、果期7-9月。

韭菜子
韭菜子
性狀

干燥種子呈扁卵圓形或類三角狀扁卵圓形，一面子或微凹，一面稍隆起，頂端鈍，基部微尖，長(zhǎng)3~4毫米，寬2~3毫米。表面黑色，有不規(guī)則網(wǎng)狀皺紋?；坑蟹N臍，突起，灰棕色?？v切面在擴(kuò)大鏡下可見種皮菲薄、皺縮，胚白色，彎曲，胚乳灰白色。質(zhì)堅(jiān)硬。氣特異，味辣，嚼之有韭菜味。以色黑、飽滿、無雜質(zhì)者為佳。

折疊編輯本段分布范圍
中國(guó)各地皆有。以河北、山西、吉林、江蘇、山東、安徽、河南等地產(chǎn)量較大。

折疊編輯本段主要價(jià)值
主要功 效:補(bǔ)腎助陽(yáng)，固精止遺，健脾暖胃。

適 應(yīng) 癥:適用于脾腎陽(yáng)虛所致的腹中冷痛，泄瀉或便秘，虛寒久痢，噎膈反胃，陽(yáng)痿，早泄，遺精，白濁，小便頻數(shù)，小兒遺尿，女子白帶過多，腰膝酸冷，月經(jīng)痛，崩漏不止等。

折疊編輯本段栽培技術(shù)
折疊基地選擇
選遠(yuǎn)離公路40米，無污染、地勢(shì)平
韭菜子原態(tài)
韭菜子原態(tài)
坦、土質(zhì)肥沃、疏松、排灌條件良好的地區(qū)。前茬選種瓜類、葉菜類、豆類等植物，忌選用蔥、蒜、韭菜等作物。韭菜生產(chǎn)基地必須切實(shí)防止環(huán)境污染，并對(duì)酸雨的危害有預(yù)防。通過環(huán)保部門檢測(cè)空氣污染、大氣污染物、土壤中城市垃圾、農(nóng)用污泥污染物，灌溉水質(zhì)達(dá)到《農(nóng)業(yè)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)實(shí)用手冊(cè)》的要求。

折疊品種選擇
選用耐貯，分株力高，抗疫病、灰霉病的品種，如791雪韭、平韭二號(hào)、平韭四號(hào)等。

折疊育苗
韭子
韭子
1.播前準(zhǔn)備

育苗地選擇砂壤土、干燥地塊，播前深耕曬垡，利用太陽(yáng)能高溫消毒或低溫殺死病蟲卵。整細(xì)耙平，做成1.5米×8米的平畦，畦內(nèi)每平方米撒施腐熟的雞或豬糞5~7千克或腐殖酸生態(tài)肥8千克，尿素0.1千克，阿維地線凈0.05千克，50%多菌靈可濕性粉劑0.02千克，土肥藥混勻，整平。

2.種子處理

選用新種子，如早春氣溫偏低，可采用干籽播種，為搶墑出苗可浸種催芽。種子處理前曬種1~2天。播前1~2天，將選好的種子，放入40℃溫水中，用力攪拌，撈出搓洗干凈，換30℃溫水浸種8~10小時(shí)，放在18~20℃條件下催芽，每天用清水淘洗2次。60%胚根伸出時(shí)立即播種。

3.播種

春播韭菜4月上旬至4月中旬，地溫穩(wěn)定于12℃以上，日平均氣溫15~18℃即可播種。采用條播，每畝苗床用干籽6~8千克，可栽植6000平方米菜地，播后立即加蓋地膜，保溫提溫。70%幼苗頂土?xí)r揭膜。

4.苗床管理

澆水施肥。齊苗后至苗高16厘米，根據(jù)墑情7~10天澆水一次，結(jié)合澆水，每畝沖施腐熟的人糞尿或腐殖酸生態(tài)肥50千克。播苗前，用33%的施田補(bǔ)250倍液噴于地表出苗后，人工拔草2~3次。

折疊定植
1.適時(shí)定植:一般株高達(dá)18~20厘米尚未分蘗，夏至后定植。

2.深耕施肥:前茬騰茬后，深耕20厘米，每畝施入腐熟優(yōu)質(zhì)圈肥6000千克，磷酸二銨30千克，耙入土層，整平作畦。

3.起苗:育苗地于定植前一天澆水，起苗后抖凈泥土，大小苗分級(jí)，剪去須根末端，留3~5厘米，剪掉葉端，留葉長(zhǎng)8~10厘米。

4.栽苗:在畦內(nèi)按行距18~20厘米，劃線開溝，穴距8~10厘米，每穴8~10株。栽培深度以葉片與葉鞘交接處為準(zhǔn)，栽實(shí)、栽齊、栽平。

折疊栽植后的管理
1.澆水施肥:緩苗前后澆水兩次，然后中耕蹲苗。夏季注意排澇，立秋后遇旱7~10天澆水一次，共澆3次水。結(jié)合澆水，追肥3次，前兩次每畝各用人糞尿200千克加尿素10千克，最后一次用腐熟的干細(xì)雞糞每畝沖施200千克，"立冬"時(shí)再澆凍水。

2.中耕除草:蹲苗前后中耕除草4次以上，也可用6.9%威霸濃乳劑600倍液噴灑地面除草。

3.收割:一般每28~30天收割一次，割時(shí)距地面1厘米處，割口整齊一致。忌不足28天割一次，以防早衰。

折疊收割后的管理
每次收割后中耕松土，2~3天后澆水施肥，每畝每次施腐熟圈肥400千克或腐殖酸生態(tài)肥50千克。忌割后立即追肥，以防造成傷害。

折疊病蟲害防治
1.農(nóng)業(yè)防治:每次收割后請(qǐng)除病葉殘?bào)w，集中深埋，消滅病菌及蟲卵。

2.物理防治:用糖醋酒誘殺害蟲，按糖、醋、酒、水和90%敵百蟲晶體3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液，在5~6月份每畝放置2盆，10天換1次，誘殺蔥蠅、韭蛆成蟲。

3.化學(xué)防治:韭蛆防治?？稍?月中上旬，每畝用50%樂斯本750~800毫升對(duì)水200千克順壟灌根，隔日澆水;韭菜疫病。發(fā)病初期，用50%的霜疫安克或50%疫殺得800倍液噴霧，5~7天一次，連噴2~3次，收割前7天停止用藥;韭菜灰霉病發(fā)病初期，用40%的灰霉安克或40%的萬霉威800倍液噴霧，5~7天一次，連噴2~3次，收割前7天停止用藥。

折疊采收儲(chǔ)藏
韭抽薹開化后，約經(jīng)30d種子陸續(xù)成熟，種殼變黑，種子變硬時(shí)，用剪刀剪下花莖，分期分批進(jìn)行，剪下花莖扎成小把，掛在通風(fēng)處，或放在席上晾曬，待種子能脫粒時(shí)再行脫粒，曬干。

折疊編輯本段品種考證
韭子
韭子
本品原名韭，本草記載始見于《別錄》?！毒V目》云:"葉從生豐本，長(zhǎng)葉青翠，可以根分，可以子種，其性內(nèi)生，不得外長(zhǎng)，葉高三寸便剪剪忌日中，一歲不過五剪，收子者只可一剪。八月開花成叢，收取腌藏供饌，謂之長(zhǎng)生韭，言剪而復(fù)生，久而不乏也。九月收子，其子黑色而扁，須風(fēng)處陰干，勿令浥郁。北人至冬移根于土窖中，培以馬屎，暖則即長(zhǎng)，高可尺許，不見風(fēng)日，其葉黃嫩，謂之韭黃，豪貴皆珍之。"其所述與現(xiàn)百合科韭一致。

折疊編輯本段藥材鑒定
折疊性狀鑒別
種子扁卵形，一面微凹，另面隆起，
韭菜子和蔥子的區(qū)別
韭菜子和蔥子的區(qū)別
先端鈍，基部稍尖，長(zhǎng)3-4mm，寬2-3mm。表面黑色，隆起面有明顯的網(wǎng)狀皺紋，凹入面皺紋不甚明顯，基部有兩個(gè)小突起，較短的突起頂端灰棕色或灰白色，為種臍，較長(zhǎng)的突起頂端為珠孔。縱切面可見種皮菲薄，胚乳灰白色，彎曲，子葉1枚。質(zhì)堅(jiān)硬。氣特異，嚼之有韭菜味。以粒飽滿、色黑、無雜質(zhì)者為佳。

折疊顯微鑒別
韭子
韭子
處子橫切面:種皮表皮細(xì)胞較平整，細(xì)胞壁厚，外壁被有薄角質(zhì)層，細(xì)胞腔含暗褐色物質(zhì)，其下為數(shù)列棕黃色薄壁細(xì)胞。胚乳細(xì)胞形大，壁甚厚，有大形紋孔，胞腔內(nèi)含有糊粉粒及脂肪油。

粉末特征:灰黑色。

① 種皮表皮細(xì)胞黑色或棕黑色，長(zhǎng)條形、類圓形、多角形或不規(guī)則形，直徑(37-)74-139(200-)μm，表面具網(wǎng)狀紋理

② 胚乳細(xì)胞眾多，多破碎，有較多大的類圓形或長(zhǎng)圓形紋孔。

折疊編輯本段化學(xué)成份
種子含硫化物，甙類，維生素C等。

折疊編輯本段炮制方法
韭子?！侗静萃ㄐ?"曝干去黑皮。"現(xiàn)行，取原藥材除去雜質(zhì)，篩去灰屑。用時(shí)搗碎。

鹽水炒韭子?，F(xiàn)行，取凈韭子，用文火炒至有爆裂聲時(shí)，邊炒邊噴灑鹽水，再炒干。每韭子100kg，用鹽2kg。 貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處，防潮。

折疊編輯本段藥理作用
韭子
韭子
性味辛;甘;性溫

歸經(jīng):肝;腎經(jīng) 功能主治:補(bǔ)益肝腎;壯陽(yáng)固精。主腎虛陽(yáng)痿;腰膝酸軟;遺精;尿頻;尿濁;帶下清稀

用法用量:內(nèi)服，煎湯，6-12g;或入丸、散。

注意:陰虛火旺者忌用。

韭子粥

粥方組成:韭子10克，大米100克，細(xì)鹽少許。

煮制方法:將韭子擇凈，研為細(xì)末備用。先將大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時(shí)，調(diào)入研細(xì)的韭子、細(xì)鹽等，煮為稀粥服食，每日1劑。

折疊編輯本段常用配方
韭子
韭子
治虛勞尿精:韭子二升，稻米三升。上二味，以水一斗七升煮如粥。取汁六升，為三服。(《千金要方》) 治失精:韭子一升，龍骨三兩，赤石脂三兩。凡三物以水七升，煮取二升半，分三服。(《小品方》韭子湯)

治腎與膀胱虛冷，真氣不固，小便滑數(shù):韭子四兩，舶上茴香(炒)、補(bǔ)骨脂(炒)、益智仁、鹿角霜、白龍骨(各)三兩(煅，別研細(xì)加粉)上為細(xì)末，以青鹽、鹿角膠各一兩，同煮酒糊為丸，如桐子大。每服五十丸，空心溫酒送下，鹽湯亦得。(《魏氏家藏方》)

治女人帶下及男子腎虛冷，夢(mèng)遺:韭子七升。醋煮千沸，焙，研末，煉蜜丸，梧子大。每服三十丸，空心溫酒下。(《千金要方》)

治玉莖強(qiáng)硬不萎，橫流不住，時(shí)時(shí)如針刺，捏之則痛，其病名強(qiáng)中，乃腎滯漏疾也:韭子、破故紙各一兩。為末，每服三錢，水一盞，煎服，日三次。(《經(jīng)驗(yàn)方》)

治白濁莖痛:韭菜子五錢，車前子三錢。白酒煎，露一宿，空心熱服。(《同壽錄》)

治陰疝，撮痛不可忍者:韭子(炒)、芎藭。上二味等分為末，煉蜜丸如梧桐子大。每服三十丸，空心溫酒下。(《圣濟(jì)總錄》應(yīng)痛丸)
韭子
韭子
治腰腳無力:韭子一升(揀凈，蒸兩炊久，曝干，簸去黑皮，炒黃，搗粉)，安息香二大兩(水煮一二百沸，慢火炒赤色)。和搗為丸，梧子大如干，人少蜜。每日空腹酒下三十丸，以飯三五匙壓之。(《海上集驗(yàn)方》)

治神經(jīng)衰弱:韭菜子、丹參各9g，茯神、何首烏各12g，五味子6g。煎服。(《安徽中草藥》)

治頑固性呃逆:韭菜子干品或炒后研末服，每次9~15g，每日2次。(南藥《中草藥學(xué)》)

治白痢、赤痢:(韭子)研末。治白痢白糖拌，治赤痢黑糖拌，陳米飲下。(姚可成《食物本草》)

治耳聾:韭子一分(微炒)，頭發(fā)一分(燒灰)，巴豆半分(去心皮)。上件藥，用研令細(xì)，綿裹塞耳中，一日一換。(《圣惠方》)

煙熏蟲牙:瓦片煅紅，安韭子數(shù)粒，清油數(shù)點(diǎn)，待煙起，以筒吸，引至痛處。良久，以溫水漱吐。(《急救易方》)

治小兒遺尿:韭菜子、面粉各適量，韭菜子研細(xì)和面粉制成面餅，蒸熟，日服2次。

治腰痛腳弱:韭菜子，研粉，每服10克，開水送服。有補(bǔ)腎強(qiáng)腰之功。

治慢性胃炎及消化性潰瘍:韭菜子12克，豬肚1個(gè)。韭菜子洗凈，紗布袋裝好，放人豬肚內(nèi)，隔水蒸至爛熟，取出藥袋，取食豬肚。

折疊編輯本段應(yīng)用配伍
用于肝腎不足，腎陽(yáng)虛衰所致的陽(yáng)痿，腰膝酸軟疼痛。韭子有補(bǔ)肝腎、暖腰膝、壯腎陽(yáng)的功能?？蓡挝队?，或與菟絲子、補(bǔ)骨脂、淫羊藿等補(bǔ)腎壯陽(yáng)之品配合使用。 用于腎氣不固所致的遺精、尿頻、遺尿、帶下清稀。韭子有補(bǔ)腎溫陽(yáng)，固精縮尿的功效，如《千金要方》單用本品研末或作蜜丸服，腎虛遺精帶下。治遺精，亦常與龍骨、菟絲子配伍，如 《丹臺(tái)玉案》四妙丸。《魏氏家藏方》則以韭子配伍補(bǔ)骨脂、益智仁等補(bǔ)腎縮尿藥，治腎與膀胱虛冷，小便頻數(shù)。 此外，韭子尚可用于小便淋濁，可單用或與車前子同用。 《本草圖經(jīng)》:得桑螵蛸、龍骨，主漏精。

折疊編輯本段書籍記載
《別錄》:主夢(mèng)泄精，溺白(一作溺血)。

《日華子本草》:暖腰膝。

《滇南本草》:補(bǔ)肝腎，暖腰膝，興陽(yáng)道。治陽(yáng)痿。

《綱目》:補(bǔ)肝及命門。治小便頻數(shù)，遺尿，女人白淫白帶。

《本草匯言》:通淋濁，利小水。

《本草正》:婦人陰寒，少腹疼痛。

姚可成《食物本草》:研末，治白痢白糖拌，赤痢黑糖拌，陳米飲下。

《本草再新》:治筋骨疼痛，赤白帶下。

《嶺南采藥錄》:患爛鼻淵，燒煙熏之。內(nèi)服能散跌打損傷積瘀。

《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:治疝痛。

《綱目》:韭乃肝之菜，腎主閉藏，肝主疏泄?！端貑枴吩?，足厥陰病則遺尿，思想無窮，入房太甚，發(fā)為筋痿，及為白淫，男隨溲而下，女子綿綿而下。韭子之治遺精漏泄，小便頻數(shù)，女人帶下者，能入厥陰，補(bǔ)下焦肝及命門之不足。命門者藏精之府，故同治云。

《本經(jīng)逢原》:韭子，惟腎氣過勞，不能收攝者為宜，若陰虛火旺及亢陽(yáng)不交、獨(dú)陰失合誤用，是抱薪救焚矣。大抵韭之功用，全在辛溫散結(jié)子則嗇精，而壯火熾盛，則為戈戟。今人以韭子熏齲齒出蟲，然能傷骨壞齒，不可不知。