榧子

榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣，很能誘人食欲。榧子和其他植物種實一樣，含有豐富的脂肪油，而且它的含量高達(dá)51.7%，甚至超過了花生和芝麻。榧子中含有的乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉高級芳香油的原料。

基本信息
中文學(xué)名
榧子

拉丁學(xué)名
Torreya grandis 'Merrillii'

別稱
細(xì)榧、羊角榧、香榧、榧樹、玉榧、野杉、柀子

界
植物界

門
裸子植物門

綱
松杉綱

目
紅豆杉目

科
紅豆杉科

族
榧樹族

屬
榧樹屬

種
榧樹

亞種
香榧

分布區(qū)域
江蘇南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、貴州等地。

組
榧樹組

英文名
Semen Topreyae

拼音
Fěi Zǐ

目錄
1形態(tài)特征
2地理分布
3生長習(xí)性
4栽培技術(shù)
5植物價值
6臨床應(yīng)用
7藥材鑒別
8營養(yǎng)價值
9經(jīng)濟(jì)性狀
10做法
折疊編輯本段形態(tài)特征
榧子
榧子
常綠喬木，高達(dá)25米，胸徑55cm。樹皮灰褐色，枝開張，小枝無毛。葉呈假二列狀排列，線狀披針形，長1.2~2.5厘米，寬2~3毫米，愈向上部愈狹，先端突刺尖，基部幾成圓形，全緣，質(zhì)堅硬，上面暗黃綠色，有光澤，下面淡綠色，中肋顯明，在其兩側(cè)各有一條凹下黃白色的氣孔帶?；▎涡?，通常雌雄異株;雄花序橢圓形至矩圓形，具總花梗，雄蕊排成4~8輪，花藥4室;雌花無梗，成對生，只1花發(fā)育，基部具數(shù)對交互對生的苞片，胚珠1，直生。種子核果狀、矩狀橢圓形或倒卵狀長圓形，長2~3厘米，先端有小短尖，紅褐色，有不規(guī)則的縱溝;胚乳內(nèi)縮或微內(nèi)縮。花期4月。種子成熟期為次年10月。生長于山坡，野生或栽培。

為紅豆極科植物榧的種子。果實大小如棗，核如橄欖，呈橢圓形，富有油脂并有一種特殊香氣，很能誘人食欲。

干燥的種子呈卵圓形，長2~4厘米，表面灰黃色或淡黃棕色，有縱皺紋，一端鈍圓，有一橢圓形的疤痕，色較淡，在其兩側(cè)各有一個小突起，另一端稍尖，外殼質(zhì)硬脆，破開后內(nèi)面紅棕色，有麻紋。種仁卵圓形，皺而堅實，表面有灰棕色皺縮的薄膜，仁黃白色，有油性。氣微香，味微甜。以個大、殼薄、種仁黃白色、不泛油、不破碎者為佳。主產(chǎn)浙江，湖北、江蘇，安徽、湖南、江西、福建等地亦產(chǎn)。[1]

折疊編輯本段地理分布
分布于安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、湖北等地。本植物的根皮(榧根皮)、花(榧花)亦供藥用，各詳專條。

折疊編輯本段生長習(xí)性
生于溫暖濕潤的黃壤、紅壤及黃褐壤土，多數(shù)省區(qū)常生于海拔1000-1200米以下的森林中。

折疊編輯本段栽培技術(shù)
生物學(xué)特性:榧適宜生長在涼爽多霧、潮濕的環(huán)境，幼時耐蔭蔽，開花結(jié)果期則需充足光照。以土層深
榧子林
榧子林
厚、疏松肥沃、排水良好的酸性或微酸性壤土栽培為好，干旱瘠薄的地方不宜栽培。

栽培技術(shù):用種子、扦插、壓條、分根均可繁殖。

種子繁殖:秋播或春季2-3月上旬播種。條播，溝寬10cm，深10cm，覆土厚度為種子直徑的2倍，播后蓋章，每1hm播種最1500kg。幼苗出土后揭去蓋草，反搭棚遮蔭。第2年春季，按行距35cm，株距15cm移植。移植后澆水?dāng)?shù)日，以保成活。

扦插繁殖:剪取硬枝，在畦上每隔25cm開溝一條，將插條靠溝一邊排列，覆土壓實，露出地面1/3，次年早春定植。

壓條繁殖:春季選近根新枝，彎曲至近地面，切傷部分外皮，用土堆埋節(jié)傷部分，澆水次年早春先將連接老樹一端節(jié)斷，秋天移栽定植。

分根繁殖:早春將叢生的新株分開定植，經(jīng)常澆水，直至成活。

田間管理:每年都應(yīng)進(jìn)行中耕除草，培土追，定植5年后須進(jìn)行嫁接及整枝、修剪。

病蟲害防治:主要有天牛為害。

折疊編輯本段植物價值
折疊藥用
藥理作用

炮制

出處

1、陶弘景:榧實，今出東陽諸郡，其子乃言療寸白，不復(fù)有馀用。

2、《唐本草》:榧實，此物是蟲部中彼子也?！稜栄拧吩?杉也。其樹大連抱，高數(shù)仞，葉似杉，其木如 柏，作松理，肌細(xì)軟，堪器用者。

3、《開寶本草》:彼子與此(榧實)殊類，既未知所用，退入有名無用。

4、《本草衍義》:榧實，大如橄欖，殼色紫褐而脆，其中子有一重粗黑衣，其仁黃白色，嚼久，漸甘美。過多則滑腸。

5、《本草經(jīng)疏》:榧實，《本經(jīng)》味甘無毒，然嘗其味，多帶微澀，詳其用，應(yīng)是有苦，氣應(yīng)微寒。五痔三蟲，皆大腸濕熱所致，苦寒能瀉濕熱，則大腸清寧而二證愈矣。

6、《本草新編》;按榧子殺蟲最勝，但從未有用入湯藥者，切片用之至妙，余用入湯劑，蟲痛者立時安定，親試屢驗，故敢告人共享也。凡殺蟲之物，多傷氣血，惟榧子不然。

7、《本經(jīng)》:主腹中邪氣，去三蟲，蛇螫。

8、《別錄》:主五痔。

9、陶弘景:療寸白。

10、孟詵:令人能食，消谷，助筋骨，行營衛(wèi)，明目。

11、《日用本草》:殺腹間大小蟲，小兒黃瘦，腹中有蟲積者食之即愈。又帶殼細(xì)嚼食下，消痰。
榧子
榧子

12、《生生編》:治咳嗽，白濁，助陽道。

13、《本草備要》:潤肺，殺蟲。

14、《本經(jīng)逢原》:與使君子同功。

15、《本草再新》:治肺火，健脾土，補(bǔ)氣化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。

功用主治

殺蟲，消積，潤燥。治蟲積腹痛，小兒疳積，燥咳，便秘，痔瘡。

①《本經(jīng)》:味甘，溫。

②《別錄》:有毒。
榧子
榧子

③《千金·食治》:味甘平澀，無毒。

歸經(jīng):入肺、胃、大腸經(jīng)。①《本草經(jīng)疏》:"入手太陰、陽明經(jīng)。" ②《本草新編》:"入胃、脾、大腸經(jīng)，又入肺。"

藥材基源:為紅豆杉科植物榧(Torreya grandis Fort.)的干燥成熟種子。秋季種子成熟時采收，除去肉質(zhì)假種皮，洗凈，曬干。

采收和儲藏:10-11月間種子成熟時采摘，除去肉質(zhì)外皮，取出種子，曬干。

注意

飯前不宜多吃，以免影響正常進(jìn)餐。

榧子適合人群:一般人群均可以食用;腹瀉、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黃者忌用。

折疊食用
榧子營養(yǎng)分析:

折疊化學(xué)成分
種子含脂肪油，中有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸的甘油酯、甾醇。又含草酸、葡萄糖、多糖、揮發(fā)油、鞣質(zhì)等。種子含脂肪油約42%，其中亞油酸70%，不飽和脂肪酸含量高達(dá)74.88%，油酸20%，硬脂酸約10%;另含麩朊(gliadin)、甾醇、草酸、葡萄糖、多糖、揮發(fā)油和鞣質(zhì)等。

折疊編輯本段臨床應(yīng)用
折疊主治
①治療鉤蟲病

每日吃炒榧子3~5兩，直至確證大便中蟲卵消失為止。曾治5例(其中3例兼有鞭蟲)，皆經(jīng)1月左右痊愈。治程中未見副作用。本品如配合使君子肉、蒜瓣煎服，則療效更佳。

②治療絲蟲病

取榧子肉5兩，頭發(fā)灰(血余灰)1兩，研末混合調(diào)蜜搓成150丸。日服3次，每次2丸，以4天為一療程。臨床觀察20例，第一療程后微絲蚴轉(zhuǎn)陰4例，第二療程后轉(zhuǎn)陰9例，其余大部分患者也有不同程度的好轉(zhuǎn)。治程中除1例服藥后有輕度頭暈外，其他皆無不良反應(yīng)。初步認(rèn)為本品對殺滅微絲蚴有一定作用。

折疊用法與用量
內(nèi)服:煎湯，15-50g;連殼生用，打碎人煎;或10-40枚，炒熟去殼，取種仁嚼服;或入丸、散。驅(qū)蟲宜用較大劑量，頓服;治便秘、痔瘡宜小量常服。

折疊宜忌
①蘇拭《物類相感志》:"榧子殼反綠豆。"

②《本草衍義》:"(食之)過多則滑腸。"

③《隨息居飲食譜》:"多食助火，熱嗽非宜。"

折疊選方
榧子
榧子
①治寸白蟲:榧子日食七顆，滿七日。(《食療本草》)

②治白蟲:榧子一百枚。去皮，火燃啖之，能食盡佳，不能者，但啖五十枚亦得，經(jīng)宿蟲消自下。(《救急方》)

③治十二指腸蟲、蛔蟲、蟯蟲等:榧子(切碎)一兩，使君子仁(切細(xì))一兩，大蒜瓣(切細(xì))一兩。水煎去滓，一日三回，食前空腹時服。(《現(xiàn)代實用中藥》)

④治卒吐血出:先食蒸餅兩三個，以榧子為末，白湯服三錢，日三服。(《圣濟(jì)總錄》)

折疊編輯本段藥材鑒別
折疊鑒別要點(diǎn)
鑒別榧子應(yīng)掌握以下特征:一是種子呈卵圓形至長卵圓形，一端著生種臍處鈍圓，一端稍尖;二是表面黃色具縱皺，種皮堅硬、種仁堅實、卵形、富油性;三是味微甜而澀。

而混淆品巴山榧子形似上種，但體形較圓;三尖杉則體形小而尖，似橄欖，可資區(qū)別。

折疊名典鑒別
1、梁·《名醫(yī)別錄》:"榧實生永昌。彼子生永昌山谷。"

2、陶弘景曰:"彼子亦名羆(音匹)子，從來無用者，古今諸醫(yī)不復(fù)識之。榧實東陽諸郡。"

3、唐，蘇恭曰:"其葉似杉，木如柏如微軟，子名榧子，宜人果部。又注榧實云:其木大連抱，高數(shù)仞，其葉似杉，其木如柏，其理似松。"

4、陳藏器曰:"棑華即榧子之華也……榧樹似杉，子如長檳榔，食之肥美。"

5、宋·寇宗奭曰:"榧實大如橄欖，殼色紫褐而脆，其中子有一重粗衣，其仁黃白色，嚼久漸甘美也。"

6、汪穎曰:"榧有一種粗榧，其木與榧相似，但理粗色赤耳。其子稍肥大，僅圓不尖。"

7、李時珍曰:"榧生深山中，人呼為野杉。……木有牝牡，牡者華而牝者實。冬月開黃圓花，結(jié)實大小如棗。其核長如橄欖核，有尖者，不尖者，無棱而有殼薄，黃白色。其仁可生啖，亦可焙收。以小而心實者為佳，一樹不下數(shù)小斛。"

折疊形狀鑒別
種子橢圓形或長卵圓形，長2-4cm，直徑1.5-2.5cm。外表面黃棕色至深棕色，微具縱棱，一端鈍圓，具一橢圓形種臍，色稍淡，較平滑，另端略尖。種皮堅而脆，破開后可見種仁1枚，卵圓形，外胚乳膜質(zhì)，灰褐色，極皺縮，內(nèi)胚乳肥大，黃白色，質(zhì)堅實，富油性。氣微，味微甜澀。炒熟后具香氣。

折疊顯微鑒別
種子橫切面:種皮為10余列石細(xì)胞，外方1-2列呈柵狀排列，細(xì)胸類長方形，長橢圓形，長100-200μm，寬約35μm，壁厚15-20μm，胞腔狹縫狀;向內(nèi)則細(xì)胞漸呈等徑性，直徑40-110μm，壁厚約15μm，胞腔較大，壁孔明顯;內(nèi)外石細(xì)胞均可見清晰的孔溝和層紋。外胚乳與內(nèi)種皮完全分離，為數(shù)列棕色薄壁細(xì)胞，有時可見念珠狀的細(xì)胞壁，外方不整齊，常破裂而呈圓腔狀;內(nèi)胚乳細(xì)胞類多角形，壁較厚，富油滴，并含少量淀粒。

折疊理化鑒別
薄層色譜 取該品粉末5g，以氯仿10ml回流15min，濾過。濾液濃縮至2ml供點(diǎn)樣用。同時以亞油酸氯仿液為對照液。點(diǎn)樣于同一硅膠H-1%CMC薄板上，用苯-乙酸乙酯(8:2)展開，噴以0.1%α-亞硝基-β-萘酚濃硫酸試劑后，加熱。供試品色譜中，在與對照品色譜的相同位置上，顯相同的色斑。

折疊編輯本段營養(yǎng)價值
香榧富含多種營養(yǎng)成分，具有很好的營養(yǎng)價值。剛采摘下來的香榧有著一層油質(zhì)的綠色外殼，散發(fā)著一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級芳香油的原料。同時，香榧果仁更有著多種營養(yǎng)成分，具有很好的營養(yǎng)價值與藥用價值。
榧子
榧子

功效:香榧果仁中所含的四種脂堿對淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，并對治療和預(yù)防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。榧子可以用于多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當(dāng)。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經(jīng)常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對保護(hù)視力有益，因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。

適合人群:一般人均可以食用。小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食

適用量:每次10~15顆。

溫馨提示:榧子不要與綠豆同食，否則容易發(fā)生腹瀉。榧子性質(zhì)偏溫?zé)?，多食會使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時不要食用，因為食用榧子有飽腹感，所以飯前不宜多吃同，以免影響正常進(jìn)餐，尤其對兒童更應(yīng)注意。榧子有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

折疊編輯本段經(jīng)濟(jì)性狀
◆香榧又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，榧屬常綠喬木。是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹種。

香榧樹主要生長在我國長江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省，其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧(果)等最負(fù)盛名。

香榧作為干果中的珍品，向來被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧果食用營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素。

香榧除了加工成干果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平，入藥具有殺蟲、消積、潤燥的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床證實，香榧對驅(qū)除蟯蟲效果顯著，對治療痔瘡、小兒遺尿癥也有一定的裨益。

香榧樹干高大，挺拔直立，側(cè)枝發(fā)達(dá)，樹姿優(yōu)美，枝葉蔥綠，四季常青，細(xì)葉婆娑，對煙塵的抗性較強(qiáng)，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價值，是優(yōu)良的園林和庭院綠化樹種。

健康食干果之香榧子。 簡介:榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣。吃香榧有講究，每顆香榧上有兩只"眼睛"，吃時無需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著"眼睛"一捺，硬殼便開裂。

香榧是我國特產(chǎn)的果樹，而香榧子則是世界上最著名的干果之一。它那棗核般大小的種仁，吃起來香美、松脆，有點(diǎn)像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味。香榧子不僅味美，而且營養(yǎng)十分豐富，除含有蛋白質(zhì)、脂肪。

此外，香榧的樹皮可提制工業(yè)用的栲膠。香榧木材紋理直，硬度適中，為造船、建筑、枕木、家具及工藝雕刻等良材。

香榧為常綠喬木，屬紫杉科榧屬，是世界稀有干果之一。香榧在我國 為原產(chǎn)，浙江是原產(chǎn)地之一，會稽山區(qū)山高嶺峻，云霧繚繞，溫濕涼爽， 適宜香榧樹生長，是浙江香榧的主產(chǎn)區(qū)，已有1300多年的栽培歷史。榧 樹雌雄異株，有性繁殖全周期需29個月，一代果實從花芽原基形成到果 實形態(tài)成熟，需經(jīng)歷三個年頭，每年的5至9月，同時有兩代果實在樹上 生長發(fā)育，還有新一代果實的花芽原基在分化發(fā)育，人們稱之為"三代 同樹"。香榧樹壽命長達(dá)四、五百年，有"壽星樹"之稱。 ◆香榧樹壽命長達(dá)400-500年，故有"壽星樹"之稱。榧樹結(jié)果也十分奇特，一代果實需兩年才能成熟，連同采摘的干果，即為"三代果"。浙江的香榧諸暨趙家、紹興稽東、嵊州谷來產(chǎn)量最多，諸暨趙家、紹興稽東陸續(xù)被評為"中國香榧之鄉(xiāng)"，嵊州谷來被評為"浙江香榧之鄉(xiāng)"。香榧可以入藥，有化痰、止渴、清肺潤腸.消痔等功能，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲，故食用時不必細(xì)加去衣。另外，香榧樹的經(jīng)濟(jì)價值亦很高，樹身紋理致密，既耐水濕又不易變形，用來制作家具、造船和工程建筑，質(zhì)地精良，其樹皮可以提取單寧。生鮮的榧?xì)ず袡幟嗜峒兒罂勺骰瘜W(xué)芳香油。榧樹真謂渾身是寶。

折疊編輯本段做法
別名:香榧、赤果、野極子、榧實、羆子、彼子、玉山果、玉榧

使用提示:每次10-15顆

榧子 介紹:

為紅豆極科植物榧的種子。果實大小如棗，核如橄欖，呈橢圓形，富有油脂并有一種特殊香氣，很能誘人食欲。

干燥的種子呈卵圓形，長2~4厘米，表面灰黃色或淡黃棕色，有縱皺紋，一端鈍圓，有一橢圓形的疤痕，色較淡，在其兩側(cè)各有一個小突起，另一端稍尖，外殼質(zhì)硬脆，破開后內(nèi)面紅棕色，有麻紋。種仁卵圓形，皺而堅實，表面有灰棕色皺縮的薄膜，仁黃白色，有油性。氣微香，味微甜。以個大、殼薄、種仁黃白色、不泛油、不破碎者為佳。 主產(chǎn)浙江，湖北、江蘇，安徽、湖南、江西、福建等地亦產(chǎn)。

榧子 營養(yǎng)分析:

1. 榧仁內(nèi)含4種脂堿，對淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，對治療和預(yù)防淋巴肉瘤有益，可用于治療多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強(qiáng);

2. 脂肪酸和維生素E含量較高，常食可潤澤肌膚、延緩衰老;

3. 含較多維生素A，對眼睛干澀、易流淚，夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效;

4. 能消除疳積、潤肺滑腸，化痰止咳，適用于多種便秘，疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。

榧子 相關(guān)性群:

一般人群均可以食用;腹瀉、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黃者忌用。

榧子 食療作用:

榧子味甘、性平，入肺、胃、大腸經(jīng);

可殺蟲，消積，潤燥;

主治鉤蟲病、絳蟲病、小兒疳積、蛔蟲病、燥咳、便秘、痔瘡。

榧子 食物相克:

榧子與綠豆同食易腹瀉。

榧子 制作指導(dǎo):

炒香常食，可強(qiáng)筋明目輕身。