林蛙

林蛙屬歐洲林蛙的中國亞種。商品名哈士蟆。廣泛分布于中國北部。西伯利亞、朝鮮等也有分布。各地區(qū)個體變異較大。頭體和四肢較細(xì)長，行動敏捷，跳躍力強(qiáng)，鼓膜部有三角形黑褐色斑。體背多為土黃色，一般在疣上散有深色斑。背側(cè)褶在鼓膜上方向外側(cè)彎曲。以陸棲為主，常在沒有強(qiáng)烈光照、濕潤涼爽的環(huán)境中生活。以多種昆蟲為食。9月下旬至 10月初從山坡林區(qū)遷到河溝附近，陸續(xù)進(jìn)入水底集群冬眠。少數(shù)在泥間或樹根下越冬，次年清明前后復(fù)蘇。4月中至5月初是繁殖季節(jié)。在繁殖期間，它們會在田野的溝渠、河邊用8~20天孵出蝌蚪，1個月完全變成青蛙，體長約19毫米 。

基本信息
中文學(xué)名
林蛙

別稱
中國林蛙，又稱田雞,哈氏蟆

二名法
Rana temporaria

界
動物界

門
脊索動物門(Phylum Chordata)

亞門
脊椎動物亞門（Vertebrata）

綱
兩棲綱(Amphibia)

亞綱
滑體亞綱(Lissamphibia)

目
無尾目(Anura）

亞目
新蛙亞目（Neobatrachia）

科
蛙科(Ranidae)

屬
林蛙屬(Aana)

種
林蛙 （R. temporaria）

分布區(qū)域
在長白山分布甚廣。

目錄
1主要種類
2功能功效
3生活習(xí)性
4繁育技術(shù)
5種群現(xiàn)狀
6林蛙油
7人工養(yǎng)殖技術(shù)
8營養(yǎng)分析
折疊編輯本段主要種類
折疊東北林蛙
中文名東北林蛙，英文名Rana chensinensis，又稱雪蛤、哈什螞(哈氏蟆)。
林蛙
林蛙

東北林蛙，是中國東北山區(qū)，包括長白山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地，純野生動物，亦被稱為哈什螞(哈士蟆)。其與蛤蟆和青蛙完全是不同原動物。唯中國僅有，被列為易危(v)物種。是集藥用、食補(bǔ)、美容功能于一體的珍稀兩棲類動物。東北林蛙以其特有的藥用價值與營養(yǎng)價值日益被人們所重視，成為蛙類中經(jīng)濟(jì)價值最高的一種。在各地所產(chǎn)的林蛙中，以東北地區(qū)的林蛙體格大、產(chǎn)油率高、體制健壯、繁殖率高而成為林蛙中的極品。中國林蛙富含 4 種激素、9種維生素、13種微量元素和 18種氨基酸，在藥用、滋補(bǔ)和美容方面具有很高的利用價值。

東北林蛙肉質(zhì)細(xì)嫩，易為人體消化吸收，適合各種年齡的人，特別是體弱多病者及老人食用，具有很高的食補(bǔ)價值。經(jīng)烹調(diào)能釋放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香濃。東北林蛙因味道鮮美、營養(yǎng)豐富，在明、清兩代已成為貢品，被列為宮廷"八珍"(參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋)，"四大山珍"(熊掌、哈氏蟆、飛龍、猴頭)和"東北新三寶"(哈氏蟆、紅景天、不老草)之列。中國林蛙是長白山脈野生人參的活人參。東北林蛙的研究命名工作，由中國野生動物保護(hù)學(xué)會，養(yǎng)殖委員會，林蛙專業(yè)委員會主任委員哈師大生命學(xué)院 院長 趙文閣教授協(xié)同東北林業(yè)大學(xué)野生動物學(xué)院多名教授，【注:全國林蛙專業(yè)委員會辦公室，設(shè)在東北林業(yè)大學(xué)，野生動物學(xué)院，常務(wù)工作，有田秀華教授擔(dān)任】，共同提出并得到廣泛承認(rèn)的科學(xué)命名。杜絕了以往林蛙產(chǎn)地，林蛙命名不清，不細(xì)，給消費(fèi)者帶來誤解的混亂局面。統(tǒng)一把原來稱做中國林蛙的林蛙，統(tǒng)一命名為東北林蛙。這么做有效的解決了，林蛙產(chǎn)地之間相互炒作，相互擠壓。避免了人為內(nèi)耗和資源浪費(fèi)。同時也指出，原產(chǎn)地或地理標(biāo)志產(chǎn)品，只具有品牌意義。不代表生物學(xué)命名。這一權(quán)威命名，有效統(tǒng)一了東北地區(qū)林蛙養(yǎng)殖者的模糊認(rèn)識。為東北林蛙行業(yè)的發(fā)展，提供了重要保證。同時，根據(jù)《中華藥典》，《中國醫(yī)藥百科全書》，長白山林蛙，也具有一定醫(yī)藥保健功效。產(chǎn)于東北地區(qū)的長白山林蛙在顏色上略有差異，品質(zhì)一致或接近。生物學(xué)特征接近或一致。不存在所謂的其它稱謂。

長白山林蛙所產(chǎn)的油稱"大油"，黑龍江林蛙所產(chǎn)的油稱"小油"。除去這兩種林蛙以外的蛙油，均稱"偽油"，或"假油"。
林蛙
林蛙

折疊長白山林蛙
長白山林蛙，是所有林蛙中最具營養(yǎng)價值和藥用價值的。 別名哈什螞、林蛙、雪蛤 主產(chǎn)區(qū)在吉林省蛟河，樺甸，敦化等23個縣市!

它體長70-80毫米。頭較扁平，頭長寬幾相等。吻端鈍 圓而略尖，突出于下唇，吻棱較明顯。犁骨齒兩小團(tuán)，
長白山林蛙
長白山林蛙
橢 圓形。舌后端缺刻深。鼓膜圓。皮膚較粗糙。背褶在額部呈折狀，在鼓膜上方斜向外側(cè),腹后及股后腹面有扁平疣雄蛙背部及體側(cè)為灰棕色且微帶綠色，也有褐灰色或棕黑色。雌性為紅棕色或棕黃色。鼓膜部有三角形黑斑。咽、胸及腹部有鮮艷的紅色與灰色花斑。四肢腹面灰色，間雜紅色斑點(diǎn)。

折疊編輯本段功能功效
折疊藥用價值
《本草綱目》記載:哈士蟆，《本草綱目》中稱之"山哈"，別名哈士蟆、雪蛤?，F(xiàn)今被命名為中國林蛙。主要產(chǎn)于中國東北的長白山區(qū)，是東北地區(qū)特有的蛙種，其雌蛙胎盤的干燥物稱之為"雪哈油"，具有補(bǔ)虛潤肺、強(qiáng)身健體的功效，自古在民間就被譽(yù)為與東北三寶齊名的傳世滋補(bǔ)佳品。千百年來廣為人們應(yīng)用，其藥理作用亦早已為人所知。中國林蛙(雪蛤)是長白山獨(dú)有的一種原始動物。蛙油為林蛙之精華，藥用價值極高，是集食、藥、補(bǔ)為一體的純天然綠色佳品。據(jù)清史《遼叢書》記載:"哈士蟆形似田雞腹有油如粉，可做羹，味極美，唯興京一帶(撫順東部區(qū)清原、新賓)有之，又稱紅肚蛤蟆;先人用其祭祖，后成為宮廷貢品，被譽(yù)為八珍之首。所謂林蛙油就是雌性林蛙的輸卵管(類似于胎盤)。俗稱林蛙油或雪蛤油《中華人民共和國藥典》。

東北林蛙是食、藥兩用的珍貴蛙種，由于其營養(yǎng)價值高，"俗稱大補(bǔ)品"。因其專攝取昆蟲類食物又稱"純綠色食品"，是延緩衰老、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的最佳進(jìn)補(bǔ)良藥。林蛙油自古以來被認(rèn)為是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，可補(bǔ)虛強(qiáng)精壯陽，養(yǎng)肺滋腎益肝?？芍委熌I虧勞損、神經(jīng)衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身體虛弱等一切消耗性疾病。從古到今林蛙油出口世界各地，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥和保健品，制造的林蛙油(俗有軟黃金之稱)。隨著人們生活水平的提高和市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，東北林蛙上了餐桌，成為人們進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)壯的美味佳肴。

精品中國林蛙油是集食、藥、補(bǔ)為一體的純綠色珍品。含動物蛋白49.4%，脂肪4%，含糖10%、淀粉4%。每100克林蛙油含347千卡熱能，含19種氨基酸，總量為43.56克。微量元素含量:鈣5.75%、磷0.052%鐵0.46%、鉀16.5%、鈉3.56%、鎂13.5%、鋅0.017%，尤其是錳的含量高達(dá)0.6%，(對人體有抗衰老的作用)，含對人體有特殊功能的油酸28%，亞油酸13.2%，亞麻酸17.6%，含有多種維生素和激素，對性功能和性周期有明顯改善，具有補(bǔ)腎壯陽的神奇功效。

折疊醫(yī)學(xué)證明
《中草藥手冊》:林蛙油真有"補(bǔ)虛損、解勞熱、身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽"之功效。

《中國藥物學(xué)》:林蛙油是油是"潤肺、生津、補(bǔ)虛"的身體增強(qiáng)劑，是身體衰弱的滋補(bǔ)藥品。

《中藥大詞典》:林蛙油具有獨(dú)特的"補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰之功效。用于治療病后、產(chǎn)后虛弱、肺癆咳嗽吐血、益汗"等癥。

《中華人民共和國藥典》:林蛙油具有"補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰之功效。用于身體虛弱、產(chǎn)后失調(diào)、精神不足、心悸失眠、益汗不止、肺癆咳血"等癥。

折疊功能
補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤肺、延緩衰老、增強(qiáng)免疫。

對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛嬴有良好的滋補(bǔ)作用。對肺虛咳嗽、呼吸道性機(jī)能障礙，有良好的輔助功效。

提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數(shù)和其它疾病的發(fā)病率。

對于治療更年期綜合征有較好的療效，調(diào)整更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。

可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汗不足等癥。

特別是對女性有調(diào)整內(nèi)分泌、加速新陳代謝、以內(nèi)養(yǎng)外、使皮膚細(xì)膩、減皺有光澤增加彈性、養(yǎng)顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復(fù)合多肽，這種物質(zhì)能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細(xì)胞內(nèi)外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細(xì)嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。

折疊編輯本段生活習(xí)性
林蛙與其他蛙類生活習(xí)性有所不同，它的年生活周期可分為水生生活期和陸生生活期兩個不同的階段。水生生活期是潛藏在較深的水體中進(jìn)入冬眠狀態(tài)，以躲避寒冷冬季，度過休眠期。在此期間，林蛙不進(jìn)食，活動停止，體內(nèi)新陳代謝活動降到最低水平。水中生活期結(jié)束后，林蛙離開越冬水體，到沼澤地帶完成生殖活動后，在產(chǎn)卵場周圍土壤中或枯枝落葉下經(jīng)過短暫的生殖休眠即進(jìn)入森林，開始陸棲生活。這是一年中活動最旺盛的時候。林蛙攝食大量的食物，以滿足其對生長發(fā)育的需要。同時為冬眠和來年春季的繁殖做好物質(zhì)貯備。

林蛙分布在黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、青海、甘肅、陜西、山西、河北、河南、山東等地。

折疊編輯本段繁育技術(shù)
林蛙的繁殖技術(shù)是生產(chǎn)中的一個主要環(huán)節(jié)，繁殖技術(shù)的高低直接關(guān)系到人工養(yǎng)殖林蛙的效益，封溝養(yǎng)蛙的繁殖技術(shù)主要包括選種、產(chǎn)卵、孵化及飼養(yǎng)等。

折疊種卵及種蛙
養(yǎng)蛙生產(chǎn)主要是以種卵為主，以種蛙為輔，大都采于野生，一是自捕(采)，二是收買。

1.種卵的采集與運(yùn)輸，春季采集種卵，省時、省力、費(fèi)用低，是農(nóng)民普遍采取的方法，在天然水泡，沼澤性水甸子等靜水區(qū)用撮網(wǎng)撈取卵團(tuán)，撈捕時間原則上越早越好。產(chǎn)出不久的卵團(tuán)體積小，卵團(tuán)彈性大，不易散開，運(yùn)輸方便，因?yàn)榱滞墚a(chǎn)卵高峰期在早上5-8點(diǎn)，因此撈取蛙卵的最佳時間在早上6-11點(diǎn)。種卵的運(yùn)輸工具可用水桶，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸或產(chǎn)出時間較長的蛙卵應(yīng)在桶內(nèi)撒少量的水，避免卵團(tuán)互相粘連。2.種蛙的采集、運(yùn)輸與選擇

春季采集。林蛙一般在每年四月初至四月中旬出河，四月中旬到四月末，水溫在10-11℃時便開始產(chǎn)卵，因此春季采集種蛙應(yīng)抓緊時間，到河流、沼澤或野外自然泡子中捕捉。

秋季采集。每年九月中旬到十月中旬是林蛙下山入河時間，在此期間可捕到大量的種蛙。捕捉種蛙應(yīng)以網(wǎng)捕、手捉和甕子捕捉的方法，嚴(yán)禁用藥捕、電擊等方法捕捉。

收買。許多養(yǎng)蛙戶采取收買種卵、種蛙的方法，此法是解訣種源的一條重要途徑，可以補(bǔ)充自捕量的不足，但應(yīng)注意春季收買種蛙時要掌握好時間，排卵后的雌蛙，準(zhǔn)備翌年產(chǎn)卵，因回捕率低，所以成效不大。

種蛙的運(yùn)輸。不論何種方法取得的種蛙，都要避免損傷，種蛙必須用麻袋或簍筐裝，絕不能用線繩、鐵絲等穿眼、鼻孔及上下額，長途運(yùn)輸時要用籠筐盛裝，在籠內(nèi)加蓋稻草等覆蓋物，并經(jīng)常灑水，保持濕度;中途必須用干凈河水沖洗，避免蛙體干燥造成死亡。在運(yùn)輸種蛙時不需要裝水運(yùn)輸。春季運(yùn)輸時要掌握好運(yùn)輸時間，不能長途運(yùn)輸，如果超過5-6天，種蛙就會不經(jīng)"抱對"而排未受精卵。

種蛙的挑選。尚無種蛙的選擇標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)林蛙的生長周期和近幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，種蛙應(yīng)選擇3-4齡的，體質(zhì)健壯、體重在50克左右，體色標(biāo)準(zhǔn)即黑褐色比較好。

折疊產(chǎn)卵方法
人工修建的產(chǎn)卵場與天然產(chǎn)卵場有較大的區(qū)別，而且人工繁殖種蛙密度大，林蛙不愿在產(chǎn)卵場內(nèi)產(chǎn)卵，所以必須在人工控制下，強(qiáng)制在產(chǎn)卵場內(nèi)產(chǎn)卵，產(chǎn)卵的方法可用籠式產(chǎn)卵法和圈式產(chǎn)卵法。

籠式產(chǎn)卵法。用細(xì)鐵絲或枝條編成籠子，將好的種蛙按雌雄1:1比例放入其中，然后把籠子放到產(chǎn)卵池中，適當(dāng)調(diào)節(jié)水的深度使籠內(nèi)水深保持在15厘米左右。產(chǎn)卵籠應(yīng)放在靜水區(qū)，遠(yuǎn)離出水口和入水口，種蛙配對后，在水溫10℃左右時，7-8個小時便可產(chǎn)卵。要注意準(zhǔn)確掌握時間，及時把蛙卵移送到孵化池，并把產(chǎn)卵后的種蛙取出送往休眠場。如果產(chǎn)卵池、孵化池、飼養(yǎng)池按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)修建，可選擇中上游的幾個池子做為產(chǎn)卵池。

圈式產(chǎn)卵法。在產(chǎn)卵池四周用塑料膜或鐵絲網(wǎng)圍住。塑料膜或鐵絲網(wǎng)高1-1.5米，向內(nèi)傾斜45-60°度角，或在上端向內(nèi)折成直角，下端用土壓實(shí)。按雌雄1:1比例投放種蛙，密度為每平方米10-15對為宜。為了提高配對速度，可再加入10-20%左右的雄蛙，產(chǎn)卵后也應(yīng)及時移送卵團(tuán)和種蛙，如果產(chǎn)卵池、孵化池、飼養(yǎng)池按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)修建，可將整個繁殖場圍起來，便于管理，極其方便可行。

實(shí)踐證明，采用自然孵化法比較好。自然孵化是蛙卵依靠自然水溫孵化、與天然野生蛙孵化方法基本相似，即:將卵按每平方米15團(tuán)的數(shù)量放在孵化中，任其自然孵化、生長。孵化過程中應(yīng)注意幾個問題:一是孵化時，要將卵團(tuán)放在淺水區(qū)，待卵團(tuán)膨脹后再移到深水區(qū)，如果直接放到深水區(qū)，由于卵團(tuán)未膨脹，浮力小易沉底，受污染，加上深水區(qū)水溫低，孵化速度慢，蛙卵易損廢。二是在孵化初期要采取同側(cè)入水，出水和封閉(半封閉)式灌水法，以保持水面的穩(wěn)定和水的溫度。池內(nèi)水深在20厘米-30厘米左右，夜間因氣溫較低要覆蓋。三是要注意防止卵團(tuán)被污泥污染。以蒿秸、枝條等在池面上搭成小方格，將卵團(tuán)控制在一定的區(qū)域，避免漂浮到池邊被污染。四是要注意防止天敵侵害，要及時驅(qū)逐家禽，特別是家鴨和青蛙等天敵。五是孵化期注意保持環(huán)境寧靜，避免振動池埂，不可攪動孵化池內(nèi)的蓄水。六是孵化期水溫應(yīng)控制在10-15℃左右，經(jīng)專家實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明，這個水溫雌蛙比例可提高20-30%。

折疊編輯本段種群現(xiàn)狀
捕捉野生林蛙的人越來越多，人為的濫捕亂殺，使野生的中國林蛙資源越來越少，甚至面臨著滅絕的危險。林蛙和林蛙油越來越缺乏，價格非常昂貴，國際市場每千克500美元，國內(nèi)市場林蛙及林蛙油價格2002年比2001年翻了一翻。林蛙產(chǎn)品在國內(nèi)外市場一直呈供不應(yīng)求的局面，市場需求成蛙和林蛙油量很大，在國內(nèi)市場食用的林蛙每只雌成蛙售價8元，林蛙油每市斤達(dá)到1800元，在國際市場林蛙油(干品)每公斤最高達(dá)500美元。

折疊編輯本段林蛙油
林蛙油是指摘取雌性林蛙的輸卵管，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行加工而成的。林蛙油因其形狀似脂肪而得名，其主要成分為游離氨基酸和微量的動物激素。

折疊藥典記載
哈蟆油為中國林蛙成熟雌性的胎盤干燥后可入藥。呈脂肪樣光澤，棕褐色不規(guī)則塊狀體，略腥。林蛙油主要
林蛙油
林蛙油
成分為:蛋白質(zhì)占總量的56.3%，純蛋白質(zhì)含量為40.7%，另外，還含有蛙醇、多糖類、磷脂、維生素、脂肪酸、氨基酸、微量元素及多種激素等。林蛙油還含有17雌二醇、17-羥甾醇脫氫酶、膽固醇、維生素A及少量胡蘿卜素等，其所含有的微量元素有鐵、鉀、鈉、鎂、鋅錳、硒等。它體內(nèi)所含的人體必需氨基酸是生長 30 年野山參的 3 倍，經(jīng)濟(jì)價值是東北紅參的 13 倍。

折疊食用方法
林蛙干油必須經(jīng)涼開水或溫水浸泡膨脹松軟之后才能食用。浸泡時間需 8 ~ 12 小時，上等的林蛙油浸泡后體積為干油的10~15倍，顏色雪白，膨大，松軟而有彈性。

傳統(tǒng)林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。

生服法:林蛙油泡好之后不經(jīng)蒸煮而生食。其優(yōu)點(diǎn)，林蛙油的某些成分，如激素、維生素等，不會因高溫而破壞，可較好地保存林蛙油的完整營養(yǎng)價值。

熟服法:將浸泡好的林蛙油經(jīng)過蒸煮，熟化后再食用，多采用此種方法服用。將泡開的林蛙油裝在碗里，可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味。一般還加入冰糖調(diào)劑，也可以不加糖單獨(dú)服用。

折疊食療方法
治療肺癆咳血:林蛙油5克，白木耳2克，白糖適量，加水浸泡蒸服，日服2次。

治療神經(jīng)衰弱:林蛙油5克，白糖適量，加水浸泡蒸服，日服2次。

治療病后體虛或消耗性疾病:林蛙油6克，白糖適量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。

治療老年慢性氣管炎:林蛙油10克，加水蒸服，日服一次，10~15天一個療程。

林蛙大補(bǔ)素片:處方為林蛙油、紅參等，將林蛙油加工后粉碎，與紅參粉混合，加入輔料，按常規(guī)制片，片重0.5克。具有補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰、益血生精、大補(bǔ)元?dú)?、安神等作用?/span>

蟲草林蛙膠囊:處方為林蛙油、冬蟲夏草等，將林蛙油和冬蟲夏草粉碎后制成膠囊。具有補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰功能，經(jīng)常吸煙者長期服用效果極佳。

折疊具體功效
補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤肺、滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗疲勞、抗衰老的神氣功效。是風(fēng)行海內(nèi)外的上等保健補(bǔ)品。 中國林蛙是食、藥兩用的珍貴蛙種，由于其營養(yǎng)價值高，"俗稱大補(bǔ)品"。因其專攝取昆蟲類食物又稱"純綠色食品"，是延緩衰老、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的最佳進(jìn)補(bǔ)良藥。林蛙油自古以來被認(rèn)為是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，可補(bǔ)虛強(qiáng)精壯陽，養(yǎng)肺滋腎益肝?？芍委熌I虧勞損、神經(jīng)衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身體虛弱等一切消耗性疾病。

其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質(zhì)，對機(jī)體的生長發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面都有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。林蛙油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸和核醇等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。

提高機(jī)體免疫力功能和抗應(yīng)激能力

提高機(jī)體免疫力功能和抗應(yīng)激能力并能明顯提高巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，清除自由基，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數(shù)及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠(yuǎn)離亞健康狀態(tài)。

調(diào)節(jié)改善冠心病

增強(qiáng)性功能

增強(qiáng)性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對于調(diào)節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。

改善病癥

可改善精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。

清理血垢:林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉積物，增加其流動性和滲透性。

降低血脂:林蛙卵油特有功效成分亞油酸、亞麻酸，可分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附著物，降低甘油三酯、膽固醇、使血液清新正常。

暢通血脈:林蛙卵油富含不飽和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出體外，恢復(fù)血液流速，讓心、腦、肝、腎等部位不缺血、不缺氧、不缺營養(yǎng)，俗稱"血管清道夫"。

復(fù)血管:林蛙卵油內(nèi)的DHA，具有疏通、軟化、修復(fù)血管內(nèi)壁損傷及健腦益智的功效，使血管恢復(fù)張力與彈性，更有"腦黃金"的美譽(yù)。

瓊心林蛙油豆腐羹

材料:發(fā)好的雪蛤100克、雞蛋3只、胡蘿卜20克、黃瓜20克、水發(fā)凍蘑20克、蝎足棒50克、高湯50克。

做法:

先把雞蛋清倒入碗中，加少許鹽攪拌均勻。

把攪拌好的雞蛋清放在微波爐里蒸3--4分鐘(爬在透明窗看著，可別蒸老了哦)，然后取出待用。

把高湯放在炒勺中，陸續(xù)加入雪蛤、胡蘿卜片、黃瓜片、水發(fā)凍蘑、蝎足棒，香菜葉然后適量的調(diào)料用水淀粉勾芡，淋入剛剛蒸好的雞蛋羹上。

功效:有養(yǎng)顏潤肺、補(bǔ)腎益精、抗疲勞、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老

折疊編輯本段人工養(yǎng)殖技術(shù)
在全國林蛙會議上，中國野生動物保護(hù)協(xié)會，國家林業(yè)局動植物保護(hù)辦公室，東北地區(qū)省林業(yè)廳動物保護(hù)辦公室，全國林蛙專業(yè)委員會，都蒞臨了會議。林蛙作為野生動物只屬于一般保護(hù)動物，不屬于重點(diǎn)保護(hù)動物，鼓
全國林蛙專業(yè)會及林蛙論壇
全國林蛙專業(yè)會及林蛙論壇
勵和提倡在林區(qū)適宜地區(qū)人工養(yǎng)殖。會上特別說明:從事林蛙養(yǎng)殖生產(chǎn)是林業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，不屬于亂占林地行為。林蛙養(yǎng)殖人員是林業(yè)的建設(shè)者，森林的保護(hù)著，環(huán)境的監(jiān)督者。各級部門應(yīng)大力支持。

林蛙的全人工養(yǎng)殖，是每次全國林蛙會議爭論最多的話題。林蛙全人工圈養(yǎng)難度還比較大，成功的少，失敗的多，提醒全國圈養(yǎng)林蛙的人要謹(jǐn)慎行事。避免造成不必要的損失。用趙文閣教授的話來說:"不反對，不鼓勵，支持嘗試"。

全人工養(yǎng)殖林蛙需要的技術(shù)要求比較多。眾多養(yǎng)殖單位，盲目性很強(qiáng)，對林蛙的養(yǎng)殖技術(shù)沒有很細(xì)致深入的學(xué)習(xí)，大多數(shù)養(yǎng)殖單位的養(yǎng)殖方法很粗放，達(dá)不到林蛙養(yǎng)殖的條件，各種因素綜合起來，造成養(yǎng)殖效益不高，或者根本就是失敗。造成的資源的大大浪費(fèi)，給市場帶來很大的沖擊。

折疊養(yǎng)殖場建設(shè)
選擇森林茂密、水源充足、面積在100-200公頃以上的流域建立林蛙養(yǎng)殖場。在養(yǎng)殖場內(nèi)，每10公頃修1一2個越冬池。池面要有排水孔和排水道。越冬池的面積不得低于100米2，水深1. 5米以上。水質(zhì)清新。孵化池要選擇向陽面，面積大小因地而宜，最好選擇離森林較近的位置，以利幼蛙變態(tài)后及時上山。

用塑料薄膜、磚、鍍鋅板、石棉瓦修建養(yǎng)蛙圈，防止林蛙逃跑。圍欄養(yǎng)殖林蛙，陸地面積與水池面積比例，幼蛙期為10:1，成蛙期為(15-20):1。

折疊養(yǎng)殖管理
首先，每年的春季(4月份)投放足夠的蛙卵或留夠蛙種。孵化池中的蛙卵密度不要過大，每平方米不超過2000尾。待蛙卵孵化期間，要注意水質(zhì)清新，適時換水，喂食科學(xué)，及時預(yù)防蛙病，做到孵化池消毒，鰍鮮變態(tài)后，及時引入森林。幼蛙成蛙雖然不在水中生活，但必須生活的潮濕的陸地上。當(dāng)濕度不足時，就要及時補(bǔ)濕，使?jié)穸仁冀K保持在70%以上，保證林蛙能夠進(jìn)行正常的皮膚呼吸。為此，可在蛙田內(nèi)設(shè)噴灌設(shè)施，天旱干燥時刻進(jìn)行噴灌或入工降雨，也可以用噴壺噴水。

冬季林蛙回池越冬時，池水溫度保持4℃以下，水深不得低于1. 5米，防止水面凍干，池水要適時換水，緩慢流水更好。越冬池內(nèi)投放些秸稈、樹枝等遮掩物，以利林蛙冬眠。

另一種是窖內(nèi)冬眠。越冬土窖可建在室外，亦可建在室內(nèi)。土窖寬2米、深2米，長度根據(jù)林蛙數(shù)量而定。窖底放些石頭、瓦頭、樹枝、秸稈，作為林蛙冬眠時的隱蔽物。窖口要安裝防鼠設(shè)備，防止老鼠加害越冬的林蛙。土窖內(nèi)放入1尺厚的河沙，噴濕。林蛙越冬期間一定要注意補(bǔ)濕，使蛙體皮膚濕潤，呼吸正常，防止體內(nèi)二氧化碳中毒。

折疊編輯本段營養(yǎng)分析
哈什蟆油中亮氨酸含量為15.69g/100g、賴氨酸7.20g/100g。蛙肉中賴氨酸為7.20g/100g、色氨酸為90.5mg/100g。不飽和脂肪酸含量為蛙卵124.36mg/g、整蛙79.8mg/g。二十碳五稀酸(EPA,C20:5)和二十二碳六稀酸(DHA,C22:6)總量為蛙卵12.41mg/g為最高,整蛙7.2mg/g,哈什螞油0.37mg/g,為最低。聚類分析顯示:氨基酸含量上有卵蛙和蛙、蛙卵和蛙肉、整蛙和哈什蟆油最近,蛙皮是主效成分。脂肪酸含量上,輸卵管和蛤什蟆油、有卵蛙和蛙最近,蛙肉是主效成分。