中文名稱
海參羊肉湯分類

主要食材
羊肉調料
姜 5克 蔥白 15克 胡椒粉目錄
1做法一
2做法二
3作用功效
折疊編輯本段做法一
折疊原料準備
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海參羊肉湯

時間:2022-06-17 13:54:16   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

海參羊肉湯具有一定的補腎效果,在寒冷的冬天,用海參加羊肉煲成的羊肉海參湯做法簡便,味道鮮美,非常適合進補食用。

基本信息
中文名稱
海參羊肉湯

分類

001X4Z0vly1goqjoxbl03j60zg0l9az202.jpg
主要食材
羊肉

調料
姜 5克 蔥白 15克 胡椒

目錄
1做法一
2做法二
3作用功效
折疊編輯本段做法一
折疊原料準備
主料: 羊肉(瘦) 500克

配料: 海參(干) 50克

調料: 姜 5克 蔥白 15克 胡椒粉 1克 鹽 5克 各適量

折疊制作步驟
第一步:用40°C溫水將海參泡軟后,剪開參體,除去內臟,洗凈,再用開水煮10分鐘左右,取出后連同水倒入碗內,泡2-3小時。

第二步: 將羊肉洗凈,去血水,切成小塊,加水適量(約50g),小火燉煮,煮至將熟,將海參切成小塊放入同煮,再煮沸15分鐘左右,加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽,即可。溫食參肉,飲湯,或供餐用。

折疊編輯本段做法二
折疊材料準備
海參2條,羊肉300克,黨參10克,枸杞10克,姜片適量(3~4人量)。

折疊制作步驟
1、將海參以40℃溫水泡軟后,剪開參體,除去內臟,洗凈,再用開水煮30分鐘左右,取出后用涼水浸泡至松軟,宜反復沖洗并更換涼水,注意整個過程不要沾到油腥。

2、海參泡發(fā)好后,切成小塊;羊肉洗凈切成小塊,氽水去掉血污;在鍋中加入1.5升清水;

3、將以上藥食材一同放入鍋中,以武火煮開后改文火繼續(xù)煲1個小時,根據(jù)個人口味添加白胡椒、食鹽等調味食用。

折疊編輯本段作用功效
海參生于海中,其性溫補,類似人參,故名海參,其肉細嫩,營養(yǎng)價值高,其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高,并含其他礦物質(如鈣、磷、鐵、碘等),歷來被視為餐中珍肴,對虛損勞弱有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫,能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。因此,海參、羊肉相配,補腎、益腎養(yǎng)血功效尤為增強,實為滋補強壯佳品,產婦食之,復體這功妙不勝述。 

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