山藥雞湯

山藥質(zhì)地細膩，味道香甜，含有多種營養(yǎng)成分，健脾益胃、助消化，算得上是一種藥食兩用的食材。和土雞一起燉湯，而且放了枸杞和紅棗，營養(yǎng)加倍哦。

基本信息
中文名稱
山藥雞湯

主要食材
山藥，雞

口味
咸

目錄
1做法一
2做法二
3做法三
4做法四
5功效
折疊編輯本段做法一
原料:山藥300克，萵筍300克，干貝50克，鹽3克、雞精5克、雞湯200克

制法:

1、山藥去皮，挖成小球。萵筍去皮洗凈，挖成與山藥相同大小的球。干貝蒸過后撕成絲。

2、鍋中加水燒沸，放入山藥球、萵筍球焯8分鐘左右，撈出沖涼備用。

3、鍋內(nèi)放入雞湯、鹽、雞精、干貝絲燒沸，倒入焯好水的山藥球和萵筍球，燉制2分鐘即可。

折疊編輯本段做法二
材料:山藥200克,雞1/3只,香菇200克，,蜜棗一顆,姜2片，桂圓5顆

做法:1)雞挖去內(nèi)臟后斬成小塊備用.

2)鮮淮山,胡蘿卜都去皮,切成塊狀.

3)把上面所有材料放進鍋時,加清水6-8碗,大火燒開10分鐘,然后轉(zhuǎn)小火再煮50分鐘左右,下鹽調(diào)味,即可熄火.

建議:湯剛燒開的時候,把浮沫撇掉,煮出來的湯色就比較清.

折疊編輯本段做法三
主料:土雞、500g山藥 、20g枸杞 、5顆紅棗

做法:1、山藥去皮洗凈。

2、山藥切滾刀塊。3、雞處理干凈，斬成雞塊。4、鍋內(nèi)放水，放適量鹽。5、然后倒入設記洪山藥。6、將水煮沸。7、然后撈出山藥，倒入電壓力鍋。8、煮過山藥的水中放入生姜大蒜。9、放入料酒。10、然后將雞塊倒入水中。11、等水再次煮沸后，撇清浮沫。12、將雞塊撈出倒入壓力鍋。13、然后放入生姜大蒜。14、倒入適量水。15、放入枸杞。16、放入紅棗。17、電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮。18、煮好，自然放氣后，開蓋。19、加入適量鹽。20、加入雞精。21、攪拌一下，撒上蔥花即可。

折疊編輯本段做法四
折疊用料
母雞1只
山藥200克
折疊調(diào)料
食鹽1茶匙
姜1塊
枸杞子5粒
胡椒粉1/2茶匙
細香蔥2根
植物油1湯匙
折疊山藥雞湯的做法
1.將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片

2.鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入

3.翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃

4.將炒好的雞戀抹灶塊放入慢燉鍋中

5.再加入適量的開水

6.放入鐵棍山藥塊

7.加蓋，小火慢燉2個小時

8.再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘

9.最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞子

10.盛入碗中，喝湯了

折疊烹飪技巧
1、雞切成小塊，須先放入少量的油炒一下，直至雞肉收緊，雞皮微微焦黃白漿危拒，這樣雞肉不柴，雞湯味更濃;

2、再將炒好的雞肉放入慢燉鍋中，加入適量的開水，記得水要一次性加夠，同時放入山藥塊一起燉煮;

3、煨湯的時間以自己所用選的廚具為準，九成熟的時候再加入雞肝、雞胗等雞雜，繼續(xù)項杠燉煮至熟;

4、湯完全煨好后，再加入鹽、胡椒粉等調(diào)味;最后再加入適量枸杞，避免枸杞長時間燉煮而影響湯色。

折疊編輯本段功效
山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng);具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，用于脾胃虛弱，飲食戲棄重減少，便溏腹瀉;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽干;腎虛遺精。 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘罪講應咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、皮膚棵仔拒少赤腫、肥胖等病癥。

山藥具有滋養(yǎng)容顏，健胃助消化，斂虛汗，止腹瀉的功效。對于消渴及夜尿、尿頻、婦科炎癥等癥狀也有不錯的治療效果,同時，具有調(diào)節(jié)腸胃、補腎強腰、防止產(chǎn)后腰酸、腰痛的作用。