人參鹿茸燉烏龜

 人參鹿茸燉烏龜是一道美味，主要原料有烏龜，鹿茸，人參，枸杞子

基本信息
中文名稱
人參鹿茸燉烏龜

主料
烏龜2只，鹿茸

輔料
人參、枸杞子各20克

功效
補(bǔ)精髓，益氣血，葆青春

目錄
1用料
2做法
3注釋
折疊編輯本段用料
人參鹿茸燉烏龜
人參鹿茸燉烏龜
烏龜2只，鹿茸、人參、枸杞子各20克。

折疊編輯本段做法
(1)烏龜放盆中，注入滾水，燙死削凈，去內(nèi)臟和龜甲，龜向斬件；鹿茸、人參、枸杞子洗凈。

(2)龜向下油鍋略炒，加清水適量煮滾后，倒入燉盅內(nèi)，放入鹿茸、人參、枸杞子，蓋好，隔滾水文火燉3小時(shí)，調(diào)味

供用。

功效

補(bǔ)精髓，益氣血，葆青春。

適應(yīng)癥

用于腎氣虛弱，腰膝酸軟無力，須發(fā)早白，脫發(fā)，遺精目眩；或心血虛少之心悸失眠；或氣血不足之精神萎靡，小便頻數(shù)，氣短懶言，形容憔悴等。[1]?

折疊編輯本段注釋
精津氣血是營養(yǎng)人體的寶貴物質(zhì)，一旦虧耗則機(jī)體失養(yǎng)而 變生諸證，使人衰老。治宜益精補(bǔ)髓、調(diào)養(yǎng)氣血。湯中烏龜肉，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)等成分；性味甘，平；功能滋陰補(bǔ)血。有學(xué)者認(rèn)為烏龜肉是滋養(yǎng)補(bǔ)益之極品，《本草經(jīng)集注》說用其"肉作羹醒大補(bǔ)而多神靈。"《本草綱目》說它能"通任脈，助陽道，補(bǔ)陰血，益精氣。"鹿茸是雄鹿頭上尚未骨化而帶毛的幼角，含有鹿茸精、骨質(zhì)、膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、磷、鈣、碳酸鈣等成分，有促進(jìn)生長發(fā)育、興奮抗體功能等作用；性味甘、咸，溫；功能補(bǔ)腎陽、益精血、強(qiáng)筋骨、調(diào)沖任，《神農(nóng)本草經(jīng)》說它能"益氣強(qiáng)志，生齒不老。"《本草綱目》認(rèn)為它可"生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血為陽、強(qiáng)筋健骨。"它與龜肉相配，一者滋陰，一者壯陽，共能滋腎助陽、益精補(bǔ)髓，使人腎氣充沛而體健身輕。人參性味甘、微苦，溫；功能大補(bǔ)元

氣、健脾益肺滋養(yǎng)氣津。枸杞子性味甘，平；功能補(bǔ)益肝腎，益精明目。四味合而為湯，峻補(bǔ)腎陰腎陽，益氣養(yǎng)血，強(qiáng)身健體，而使人精力充沛，精神煥發(fā)，青春常在。本湯滋陰助陽同用。甘溫滋潤相調(diào)，是補(bǔ)而不燥、滋而不膩之大補(bǔ)湯品。本湯根據(jù)《蘭臺(tái)軌范》中"龜鹿二仙膠"一方之意組成，取其大補(bǔ)精髓、益氣養(yǎng)神，治腎氣衰弱諸證。

注意和禁忌

感冒發(fā)熱及有實(shí)火者不宜用本湯。