經(jīng)常食用哪些食物有利于補(bǔ)充鋅鐵鈣

鋅的主要功用: Zinc 活化含鋅金屬酶；維持皮膚健康；促進(jìn)傷口愈合；維持血維生素A的正常水平。

食物來(lái)源: 牛肉、乳酪、蛋、豆類(lèi)、魚(yú)、果仁,麥芽、粗糧 。

健康成人體內(nèi)含鐵3～4克,剛好夠做一顆小鐵釘,僅占人體體重的萬(wàn)分之四左右,屬于微量元素。人體內(nèi)的鐵是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,而且還是維持人體正常生命活動(dòng)最重要的一些酶的組分,與能量代謝關(guān)系十分密切。

它的功用并不僅限于造血,還能促使胡羅卜素轉(zhuǎn)化為維生素A；清除血脂；產(chǎn)生抗體；合成體內(nèi)一些重要正常人體每天鐵的需要量：18歲少女為18毫克,青年男子15毫克,成年男子為12毫克,孕婦、乳母為18毫克。如果膳食中可利用鐵不足,就會(huì)引起缺鐵性貧血,這是全世界普遍存在一種公共衛(wèi)生問(wèn)題,應(yīng)引起足夠重視。

含鐵最多的食物是海帶、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；其次是動(dòng)物的內(nèi)臟、血、瘦肉等,不但含鐵豐富,且易被吸收利用,同時(shí)還能促進(jìn)膳食中非血紅素鐵的吸收；黃豆、蠶豆、豇豆也含較多鐵,一般綠葉菜含鐵也較高,干鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、桂圓、松子仁、南瓜子等含鐵都比較豐富,可以常食,預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生。