材料:
大米150克、糯米100克、紅豆80克、(這里面的克完全可以忽略,材料的多少完全可以按照自己的喜好來放,就像平時蒸飯一樣,只不過米飯里多加了糯米和紅豆。)、鹽1小匙
2、將泡好的紅豆撈出,放入湯鍋中,注入適量清水,煮開后轉小火,一直煮到豆子熟就可以了,不必等到豆子開裂,只要熟了就可以關火了。
注意煮豆子的紅湯不要倒掉。
在火上煮豆子的過程還可以用電飯鍋代替,將泡好的紅豆瀝干水分,加水和鹽入電飯鍋蒸10-15分鐘(蒸至剛熟即可,不必蒸至豆子裂開。)
3、將大米,糯米放在一起淘洗干凈,放入電飯鍋,再放入剛才煮好的豆子,倒入煮豆子的紅湯,加入1小匙鹽,拌勻后蓋上電飯鍋的蓋子,按下煮飯檔,等待紅豆飯煮好就可以了。如果剛才煮豆子的湯不夠用了,再加入一點清水就可以了,放入水的量跟平時蒸飯是一樣的。
4、煮好的飯用專用鍋鏟輕輕攪拌一下,還可以拌入一些炒熟的白芝麻,黑芝麻。
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