熱門關(guān)注
三陰交穴 足三里穴 涌泉穴 太溪穴 太沖穴 迎香穴 腎俞穴 血海穴 關(guān)元穴 風(fēng)池穴 中脘穴 陰陵泉穴 肩井穴
人體穴位網(wǎng)
  您當前的位置:首頁 > 中醫(yī)食療 > 月子食譜

春補四物雞湯

時間:2012-06-11 15:54:44   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

春補四物雞湯

    春天進補,應(yīng)注重氣候漸暖、人體陽氣逐漸上揚的特點,以清補、柔補、平補為原則。四物雞湯以當歸20g、地黃15g、白芍15g和川芎10g等四味中藥組成和雞同煲,具有補血、活血和止痛之效用;再加上有養(yǎng)肝明目之功效的枸杞子,是春天進補的靚湯?!?/p>

  做法: 1. 將宰好的走地雞洗凈,斬成塊,汆水撈起;

  2. 各藥材洗凈,紅棗要拍扁去核,各物裝入煲湯袋里;

  3. 煮沸清水,放入煲湯袋、雞塊和姜片,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可品嘗。

  功效:

當歸含揮發(fā)油及維生素E,有補血與活血之功效;白芍柔肝止痛;生地黃(簡稱生地)養(yǎng)陰生津;川芎有行氣活血作用,可加強當歸的補血功效。合而為湯,味道鮮美,能滋陰補血,增進血液循環(huán),紅潤臉色,適合一般人士飲用,而對身體虛弱,血虛體質(zhì)的人,或女士經(jīng)期后尤為適宜。但感冒、脾胃濕熱、腹瀉的人不適合飲用。

當歸

 中藥的名字很是有意思,許多都能引起無限遐思。小時候看《倚天屠龍記》時,對其中的一段印象極深刻:名醫(yī)胡青牛叫張無忌逃命,卻不便明言,于是開了一張藥性沖突的方子提醒無忌,“我開張救命的藥方給你,用當歸、遠志、生地、獨活,二更時以穿山甲為引,急服。”讓張無忌“該當歸去”、“志在遠方”,方能“獨活”。中藥名的“傳情解意”可見一斑。自古以來,當歸的調(diào)血功效是治療女性疾病的要藥,還含有想念丈夫之意,因此得名“當歸”。當歸主要有補血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便的功效。當歸除了入藥,也是煲湯的一大常用品,當歸雞湯、當歸羊肉湯、當歸豬心湯。當歸鴨面線更是福建臺灣地區(qū)的特色名小吃。

  鑒于春天容易干燥有肝火,將原四物湯配方中的熟地黃和炒白芍改成了生地和白芍。

  女士若經(jīng)量過多,可減少川芎的用量,因川芎可促進血液循環(huán);若經(jīng)量較少或經(jīng)期較短,則白芍量不可過多。

  在中藥店購買中藥時最好購買整數(shù)的分量,如30克、50克,這樣回家煲湯時易分清一次該下的分量。

 

查看評論
上一篇:枸杞酒釀鵪鶉蛋     下一篇:冬蟲夏草燉甲魚

評論:春補四物雞湯

首頁 | 高級搜索 | 聯(lián)系我們 | 信息反饋 | 網(wǎng)站地圖 | 返回頂部 | RSS訂閱

Copyright © 2012 - eeocool.cn All Rights Reserved.

人體穴位網(wǎng) 版權(quán)所有