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高溫微波加熱可降低激素危害

時(shí)間:2012-06-20 15:08:37   來(lái)源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

高溫微波加熱可降低激素危害 

 隨著“激素門(mén)”事件的發(fā)展,眾多家長(zhǎng)對(duì)于其他食品中是否含有激素也十分關(guān)注。那么,哪些食品里含有激素?如何才能讓孩子避免被激素侵襲?

  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)介紹,假如是只吃母乳和營(yíng)養(yǎng)米粉的小嬰兒,接觸到激素的概率是非常低的,而假如擔(dān)心牛奶或奶粉中可能的激素殘留,可以采取加熱的方式。由于雌激素的活性在37℃左右最強(qiáng),用高溫或者微波滅活都可以減少其活性,降低危害??傮w而言,孩子的食品煮熟了吃,牛奶加熱了喝,或許對(duì)預(yù)防食品里可能含有的雌激素能起到防范作用。

  專(zhuān)家建議家長(zhǎng),一些本身就含有激素的食品不要給兒童食用,例如蜂王漿、雪蛤、人參、花粉、鹿茸等,也不要讓孩子使用成人化妝品。

  對(duì)于一些因非正常原因殘留激素的食品,也要盡量避免。例如被催熟的水果蔬菜,激素可以促進(jìn)其發(fā)育、生長(zhǎng)和早熟,比較典型的是乙烯利、催紅素等,所以這些水果蔬菜中會(huì)殘留激素。因此在購(gòu)買(mǎi)水果的時(shí)候,家長(zhǎng)一定要留意時(shí)令,買(mǎi)應(yīng)季的蔬菜水果,那些沒(méi)有到成熟期卻顏色鮮艷、個(gè)大的水果,既不好吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也低。

  此外,有些禽畜在飼養(yǎng)時(shí)采用生長(zhǎng)激素刺激其早熟,肉中所含有的激素對(duì)孩子也有“催熟”作用,而激素會(huì)殘留在特定的部位,例如禽肉中的激素殘留主要集中在家禽頭頸部分的腺體中,因此,少年兒童要少吃雞脖和鴨脖,還有一些動(dòng)物的內(nèi)臟也要避免食用。因此,在購(gòu)買(mǎi)時(shí)不妨選擇相對(duì)安全的綠色食品或有機(jī)食品。

  除了以上食品,洋快餐、油炸類(lèi)膨化零食等高熱、高脂肪的垃圾食品會(huì)導(dǎo)致孩子的內(nèi)分泌紊亂,也引發(fā)性早熟。

 

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