蛋黃小米粥
時(shí)間：2012-06-16 16:39:26
來(lái)源：人體穴位網(wǎng) 作者：eeocool.cn
菜品口味：
清淡
主要工藝：
煮
所需時(shí)間：
半小時(shí)
制作難度：
普通
食材
小米
200克
雞蛋
1個(gè)
副料及調(diào)味料
水
適量
清淡
主要工藝：
煮
所需時(shí)間：
半小時(shí)
制作難度：
普通
食材
小米
200克
雞蛋
1個(gè)
副料及調(diào)味料
水
適量
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能更好的為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
1. 砂鍋中加入兩碗水，燒開(kāi)。
2. 小米洗兩遍，瀝去水，備用。
3. 雞蛋放鍋上蒸熟，也可以放水中煮熟。
4. 鍋中水開(kāi)后，放入小米，用藥子攪拌幾下，防止粘鍋。
5. 中火燒開(kāi)后，改小火煮。
6. 煮5分鐘后，邊煮邊用勺子攪拌，直至熬的粘稠。
7. 雞蛋剝?nèi)?，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎。
8. 小米粥盛到碗內(nèi)，上面撒上碎的蛋黃即可。
【溫馨提示】
1. 小米粥不宜太稀?。惶悦讜r(shí)不要用手搓，忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘米。
2. 剝雞蛋殼時(shí)方冷水冰一下，蛋殼就會(huì)很容易的剝下來(lái)。
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