原料:花蟹2只,大米40克。
輔料:姜絲5克,蔥花5克,鹽2克,雞精1克,香油5克。
做法:
1.花蟹洗凈,剖殼剁塊;大米洗凈備用。
2.砂鍋置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮開后轉用小火繼續(xù)熬煲。
3.煲至米" />
生滾花蟹粥
原料:花蟹2只,大米40克。
輔料:姜絲5克,蔥花5克,鹽2克,雞精1克,香油5克。
做法:
1.花蟹洗凈,剖殼剁塊;大米洗凈備用。
2.砂鍋置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮開后轉用小火繼續(xù)熬煲。
3.煲至米粒軟爛時,放入備好的花蟹、姜絲繼續(xù)煲,煲至成米粥時,加入鹽、雞精拌勻,淋上少許香油,撒上蔥花即可。
螃蟹色鮮味美、營養(yǎng)歉窮,含有豐碩的蛋白質、微量元素等營養(yǎng)成分,還有10多種逛合氨基酸,其中谷氨酸、精氨酸、組氨酸等含量較多,對身材有很好的滋補作用。
西醫(yī)以為,螃蟹有清暖系毒、補骨加髓、養(yǎng)筋活血、通經絡、滋肝陽的功能。關于瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛微風干性閉節(jié)炎等徐病有必定的食療后果。依據(jù)今籍記錄,螃蟹實用于漲挨益?zhèn)⒂傺[痛、傷筋續(xù)骨的醫(yī)治。彼外,油漆功敏或者果漆中毒而生瘡,可將活蟹搗汁敷用。
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