小兒暑熱癥食療

嬰兒暑熱癥食療

一、葛根粥

葛根味辛、甘、平，有解暑清熱、生津止渴的作用。葛根主要含有葛根素、木糖甙、大豆黃酮等成分，有明顯的解毒作用，與粳米同煮，可減輕其寒滑作用，延緩藥效，起到清胃養(yǎng)陰、生津止喝作用。小兒夏季熱，胃熱多渴，多食多飲者，食此粥可使大便通暢，減輕病狀。

原料：鮮葛根40克，粳米100克。

制作：

1、將葛根洗凈，切片，加水磨成水粉，待沉淀后，去水取粉備用。葛根磨成水粉要細(xì)膩，否則影響粥的質(zhì)量。

2、粳米洗凈，入鍋加水煮粥，煮至半熟時(shí)，加入葛粉，再同煮成稀粥即成。

特點(diǎn)：此粥無(wú)異味，微甜。

 

二、荷葉飲

荷葉味苦，性平，其氣芳香，可清夏季暑熱，并含有荷葉堿、蓮堿等成分，可直接擴(kuò)張血管，從而起到清熱解暑的作用，用糖調(diào)味，增強(qiáng)解暑清熱、養(yǎng)陰醒胃的作用。對(duì)患夏季熱，神疲乏力，飲食不思，口渴不止，胸悶苔厚者，食之有效。每日1劑，連用數(shù)天可見效。

原料：鮮荷葉100克，蜂蜜或白糖100克。

制作：將鮮嫩荷葉洗凈，鍋內(nèi)加水，入荷葉，燒開煎煮，待湯少見濃時(shí)，加入蜂蜜或白糖，再燒沸即?；鸪娠嬃稀Ｒ杂悯r荷葉效果好，味道也更清香。如將荷葉飲放冰箱冷凍后飲用，可增加解暑清熱之效。

特點(diǎn)：有荷葉清香，甜蜜適口，是小兒喜用飲料。

 

三、黃瓜蜜條

黃瓜味甘，性涼，能清熱止渴，利水消腫，清火解毒。含有糖類、苷類、咖啡酸、綠原酸、多種氨基酸和維生素B1、維生素C及揮發(fā)油（苦味成分）、葫蘆等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富。蜂蜜潤(rùn)燥解毒，并起到調(diào)味作用。用于嬰幼兒夏季煩熱口渴，小便不利，亦可用于濕熱瀉痢較輕患兒。隨意作水飲用。

原料：黃瓜1500克，蜂蜜100克。

制作：將黃瓜洗凈，去蒂把，剖開去瓤，切成條狀，放鍋內(nèi)，加少許水，用中炎煮沸后，去掉湯汁，趁熱加入蜂蜜調(diào)勻，再煮沸即成。

特點(diǎn)：清淡甜蜜，兒童喜吃。

 

四、苦瓜粥

苦瓜味苦，性寒，能解熱解暑，養(yǎng)陰健胃，用于夏季熱癥和煩渴不止，少食多飲或伴有目赤尿短患兒。

原料：苦瓜100克，粳米60克，冰糖100克。

制作：

1、將苦瓜洗凈，切成小塊；粳米淘洗備用。

2、鍋中加水燒開，加入粳米、苦瓜煮粥，粥煮至半熟時(shí)，加入冰糖，糖化解后即成。

特點(diǎn)：粥略有苦澀味，加入冰糖后即可去苦味。

 

五、麥冬粥

麥冬味甘、微苦，性微寒，有潤(rùn)肺止咳，益胃清心等作用，還含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素A等成分。可用于夏日小孩解熱、清炎、鎮(zhèn)咳、強(qiáng)心，與米同煮，明顯增強(qiáng)其益胃養(yǎng)陰、清熱除煩之功效。嬰幼兒夏熱時(shí)用甚宜。

原料：麥冬30克，粳米100克，冰糖適量。

制作：

1、將麥冬洗凈，放在沙鍋內(nèi)，加水上火煎出汁，取汁待用。

2、鍋內(nèi)加水，燒沸，加入洗過(guò)的粳米煮粥，煮至半熟悉，加入麥冬汁和冰糖，再煮開成粥，即可。

特點(diǎn)：粥稠味甜，麥冬無(wú)異味。