嬰幼兒打嗝食療
一、百合麥冬湯
百合潤(rùn)肺降氣,麥冬滋陰養(yǎng)胃,兩藥均可滋燥斂火;豬瘦肉養(yǎng)血厚胃,用于胃陰不足,胃氣上逆所致的呃逆。患兒易煩躁,愛發(fā)脾氣,可在將要打嗝之前飲用,則可緩解打嗝。
原料:百合30克,麥冬15克,豬瘦肉50克,調(diào)味品適量。
制作:將百合、麥冬、豬瘦肉分別洗凈,同置鍋中,加水適量煲湯,加調(diào)味品即成。
特點(diǎn):此口喝湯,也可吃肉。肉爛、湯稠,略有麥冬味,倍感清香,滋而不膩。調(diào)味品根據(jù)食者所好選用。
二、布渣葉茶
布渣葉為消滯開胃的常用藥,對(duì)食積有較好的療效;綠茶性涼,去肥膩消滯,瘦胃腸。此茶有較好的消滯除積、和胃降逆的功效,小兒發(fā)生呃逆,常飲用此茶可見效。
原料:布渣葉10克,綠茶適量。
制作:將布渣葉和綠茶同置熱水瓶?jī)?nèi),沖入開水1000克,當(dāng)茶飲用,每日飲數(shù)次。
特點(diǎn):有濃郁的茶味。
三、豆腐苦瓜湯
豆腐甘寒,苦瓜苦寒,均能清大熱,清胃降火,對(duì)呃逆不止伴有便秘小兒食用更佳。
原料:豆腐2塊,苦瓜50克,調(diào)味品適量。
制作:豆腐切成小塊,苦瓜洗凈,切成薄片,在沙鍋加水適量,用文、旺火交替,煲2小時(shí),至瓜爛、豆腐熟,再加入調(diào)味品,即成。一般用鹽、料酒、味精、香油等,調(diào)成咸香味,但也可以單獨(dú)加鹽,壓住苦味,因食者喜好調(diào)配。
特點(diǎn):此湯瓜爛,略有苦澀味。
四、胡椒燉豬肚
此湯可在飯前飲用,豬肚還可佐餐食之。胡椒性溫?zé)?,有溫中散寒作用;豬肚健胃養(yǎng)胃,散寒止呃的功效。用于因脾胃虛寒,風(fēng)呃聲低弱,患兒面白體弱畏塞肢涼者最為有效。
原料:白胡椒30~50粒,豬肚1個(gè),食鹽、料酒、味精各少許。
制作:先將豬肚洗凈(可加鹽、醋、用開水燙洗),鍋內(nèi)注水,豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲2小時(shí)左右,湯稠肚爛時(shí),加入食鹽、料酒、味精即可食用。
特點(diǎn):豬肚爛熟,湯稠,味咸香。
五、雪梨紅糖水
雪梨性味甘寒滋潤(rùn),紅糖微溫和胃。此糖水具有清甜可口,生津養(yǎng)胃,和中止呃的功效,對(duì)于因胃陰不足,脾虛失和而見呃逆患者,可見顯效,不可對(duì)口燥食少,大便不調(diào)者起到治療作用??擅客盹嬘茫瑪?shù)日見效。
原料:雪梨1個(gè)(約重150克),紅糖50克。
制作:挑選質(zhì)量好的梨,洗凈,連皮切碎,去核、籽,投入鍋內(nèi),加適量水,用文米煎沸30分鐘,撈出梨塊不用,加入紅糖稍煮,至糖全部深化時(shí),即可飲用。
特點(diǎn):酸甜可口,略粘稠不澀。
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