魚腥草燉水鴨

魚腥草燉水鴨

【配方原料】魚腥草（蕺菜）100克，水鴨肉500克，料酒10毫升，姜、蔥各15克，老抽適量。

【做法制作】

1．水鴨去毛及內臟，洗凈，放到沸水鍋中焯去血水；魚腥草（蕺菜）洗凈；冰糖打碎。

2．將水鴨肉、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水適量，武火煮沸，撇凈浮沫，改用文火燉1小時，放人魚腥草（蕺菜），用武火燒沸，加入老抽即可食用。

【食用方法】每日2次，佐餐或單食。

【功效作用】魚腥草燉水鴨可以清熱解毒、利水消腫，于尿路感染癥適用。

【宜忌】虛寒證及陰性外瘍者忌食。