生姜具有特殊的辣味和香味,可調(diào)味添香,是生活中不可缺少的調(diào)配菜,可做腥味較強(qiáng)的魚肉之調(diào)配菜,可生食、熟食,可腌漬、鹽漬、醋漬,可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干,可提煉制作香料的原料。鮮姜可用于“風(fēng)寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。干姜適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風(fēng)邪消毒、皮膚間結(jié)氣、止唾血”。
12個(gè)民間流傳的生姜治病驗(yàn)方如下:
1、惡心嘔吐:
生姜橘皮湯:生姜9克、橘皮9克,水500亳升,煎水分2次服。
2、妊娠嘔吐:
生姜、紅糖茶:生姜30克,紅糖適量,水500亳升,煎服,每日1劑連服5天。
3、受寒腹痛:
鮮姜、白胡椒、紅糖汁:鮮姜9克,白胡椒7粒,打碎機(jī)打碎,紅糖15克熱開水300亳升沖。每日二次早晚。姜、陳皮、蔥湯:姜9克,陳皮12克,蔥5株,胡椒5克,水500亳升煎開服。
4、腹瀉:
姜、炒雞蛋:鮮姜10克切成碎絲,調(diào)和鮮雞蛋3只,炒熟食用,食后喝紅糖水350—400毫升,每日一次。生姜、茶葉汁:生姜、茶葉各9克,水500亳升煎服。
5、慢性胃炎
姜20克切成薄片,大棗、桂圓各30克,紅糖20克,加水500毫升煎煮15分鐘,早晚服用,每日1劑。
6、慢性萎縮性胃炎:
生姜米醋汁:生姜100克切細(xì)絲,浸泡在250毫升米醋中,密閉貯存?zhèn)?天后用,每日空腹時(shí)服用10毫升。
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