泥鰍煲湯，養(yǎng)肝護肝

泥鰍煲湯，養(yǎng)肝護肝
  
  一提到甲肝、乙肝，很多人都會很緊張，總擔心自己被傳染上，一些很有能力的人甚至因為患有乙肝而被用人單位拒絕。雖然這種現(xiàn)象挺讓人氣憤的，不過這也提醒我們，平時就要重視養(yǎng)肝、護肝。

    湯師傅是單位里的技術員，為單位辛辛苦苦忙碌了幾十年，身體也落下了不少的毛病，最近身體一直不大好，特別是肝功能指標總是不正常。搞得他心情很煩，上班也是心不在焉。

    大醫(yī)院的專家建議湯師傅使用干擾素和拉米夫定的治療方法，但價格實在讓湯師傅難以接受。再說，兒子剛買了房，壓力也很大，服藥時間長，湯師傅還擔心有副作用。

    后來，聽說我這里有不少護肝的偏方，湯師傅就專門來找我，希望我能提供點幫助。

    了解了湯師傅的情況后，我給他推薦了兩個偏方，都是既簡單又有效的護肝老偏方。

    偏方一，花生赤豆泥鰍湯

    我們都知道泥鰍是一種美味的食物，也富含營養(yǎng)，那么吃泥鰍能保護肝臟嗎？當然能！

    因為泥鰍本身含有豐富的蛋白質(zhì)，此外還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)。它可以補脾利濕，可以起到減輕水腫和減少白蛋白丟失的作用，對肝炎及低蛋白血癥的肝硬化腹水以及肝癌晚期的嚴重腹水都有一定的治療作用，所以肝病患者可以多食用。

    到市場買一些新鮮的泥鰍，然后將泥鰍用細鹽搓擦，再用熱水燙洗洗凈。這里提醒一下，一定要把泥鰍洗凈，否則會有一股土腥味。然后燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃，取出。再將花生仁用水浸透，留衣，洗凈。把赤小豆和陳皮用水浸透、洗凈。最后將準備好的材料全部放入瓦煲內(nèi)，加入水，煲至水沸騰，再改用中火煲約3小時。出鍋后加入細鹽調(diào)味，即可食用。這道食療菜不僅味道鮮美，而且對養(yǎng)肝、護肝有非常好的效果。

    偏方二，甘草泡水

    甘草入藥已有悠久歷史。早在兩千多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就將其列為藥之上乘。南朝醫(yī)學家陶弘景將甘草尊為“國老”，并言：“此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者。”“國老”，即帝師之稱。把甘草推崇為藥之“帝師”，其原因正如李時珍在《本草綱目》中所釋：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有‘國老’之號。”

    關于甘草，還有一個有趣的典故。從前，某鄉(xiāng)村中有一位老醫(yī)生，醫(yī)術精湛。一次他赴外地為人看病，臨行給徒弟留了幾包事先開好的藥，準備應付家里來的病人。誰知他多日未回，留的那幾包藥快要用完了。徒弟無法，只好把院里燒水用的、嚼起來甜絲絲的干柴切碎包起來，妄稱是師傅走時留下的。誰知那些患了脾胃虛弱的病人、患有咳嗽痰多的病人、患有咽痛的病人、患有癰疽腫痛的病人、患有小兒胎毒的孩童吃了這些甜絲絲的干柴，病都好了。這種干柴，就是甘草。從此，甘草入藥，沿用至今。

    由于甘草具有抗炎、抗病毒、保肝解毒及增強免疫功能等作用，因此，用甘草泡水喝，對養(yǎng)肝、護肝效果非常好。

    湯師傅聽了我的話，非常高興，回家按照我推薦的兩個偏方養(yǎng)肝、護肝。幾個月后，湯師傅興奮地告訴我，說他的肝功能檢查都正常了。

    只是事有利弊，過猶不及。如果長期服用甘草，就可能會導致血壓升高和身體水腫，所以，對于高血壓、腎功能損害的患者，這個偏方要慎用。