藏族飲食 藏族的特色食品都有什么

特色食品可是不可缺少的一部分，每當(dāng)去藏族人家做客或者是購買些特色產(chǎn)品都少不了這些東西，他們各有特色，只是香味就讓人垂涎了。

雪蓮、松茸、冬蟲夏草、天麻、貝母、核桃、紅土豆、黑木耳、醉梨、人參果、牦牛、牛羊肉、藏紅鹽、炒青稞、風(fēng)干肉、吹肺、生牛肉醬、油拌人參果、藏餐羊血腸、奶渣包子、酸奶餅、拉薩雪茶、甜茶、吧啦餅、酥油、酥油茶、馬奶子、干酪、藏酒等。

青稞：青稞又稱稞大麥、元麥、米麥，是藏族人民制作糌粑的主要原料，青稞炒后磨成面用酥油茶拌著吃，人們也將青稞與豌豆摻合制做糌粑，青稞的營養(yǎng)是比較豐富的，從有關(guān)資料對比來看藏族人民的主食糌粑，營養(yǎng)價值不低于其他谷類的營養(yǎng)，有的營養(yǎng)素還高于其他谷類食物，青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統(tǒng)食品，而且作為藏餐出現(xiàn)在拉薩的主要飯店，成為招待外賓的重要食品。

酥油：是藏族群眾生活中不可缺少的食品，它是一種粗制的奶油，與內(nèi)地黃油相似，是從牛能奶中提制的奶油制品，含脂肪約80-90%，還有不少維生素A，每兩酥油約可供給熱能400多卡、維生素A200國際單位。藏族人民對酥油的食用法主要是打成酥油茶，逢年過節(jié)也用其炸制食品等。在西藏大小寺廟內(nèi)長年不熄的燈也是用酥油來作為燃料的。

飲料：各種飲料是構(gòu)成藏族群眾營養(yǎng)食品不可缺少的東西。一般來說藏族人民主要的飲料有酥油茶、清茶、甜茶、鮮奶和青稞酒等。而其中的酥油茶、清茶與主食糌粑同時食用外，也當(dāng)作每日食用的飲料。酥油茶與甜茶分別用酥油、牛奶或奶粉加茶葉、鹽、白糖制成，由此可見，酥油茶與甜茶都是一種具有茶功能的營養(yǎng)品，從營養(yǎng)學(xué)角度講酥油可補(bǔ)充熱能與維生素A，而甜茶還可補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其他一些營養(yǎng)素。