看完這篇你就是識(shí)別中藥的高手

四、理化鑒別
　　理化鑒別是通過化學(xué)分析或儀器分析的方法利用中藥的某些特定的化學(xué) 性質(zhì)來進(jìn)行的鑒定方法。
　　對(duì)中藥進(jìn)行真?zhèn)舞b別，一般要根據(jù)所鑒別的對(duì)象確定具體的鑒別方法，大 多數(shù)情況需要綜合這幾種手段才能做出準(zhǔn)確的判斷。

五、中藥炮制品的質(zhì)量與優(yōu)劣識(shí)別方法
　　中藥炮制品的質(zhì)量與優(yōu)劣識(shí)別有以下幾個(gè)要點(diǎn)。
　　
　?。?）凈度檢查
　　中藥炮制品中應(yīng)無泥砂、蟲屎、非藥用部位或其他異物

　　（2）蟲蛀、發(fā)霉、腐爛檢查
　　中藥炮制品不應(yīng)有蟲蛀品、發(fā)霉品、腐爛品。

　?。?）氣味檢查
　　中藥炮制品的氣味與臨床療效有密切關(guān)系，如酒炙品應(yīng)有酒香味，醋炙品應(yīng)有醋香味，炒焦品應(yīng)具焦香氣味等。各種炮制品均具有特定的氣味，氣味變淡薄或消失者，不能久貯或再用。

　?。?）色澤檢查
　　各種炮制品均具有固有的色澤。若炮制品受熱、受潮、見光或存放時(shí)間太長，均能破壞原有色澤，外觀改變，這也是炮制品內(nèi)在質(zhì)量變化的標(biāo)志；應(yīng)根據(jù)情況及時(shí)使用或進(jìn)行處理。

　?。?）含水量檢查
　　一般動(dòng)、植物藥材的炮制品，其含水量在8%--12%。控制含水量，可防其發(fā)霉變質(zhì)，又可確保處方用量的準(zhǔn)確性。

　?。?）中藥飲片類型及規(guī)格檢查
　　中藥飲片的類型很多，主要有片、絲、段、節(jié)、塊等；藥材的質(zhì)地、形態(tài)及炮制加工等的要求不同，其規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)又不一樣，現(xiàn)分以下幾種情況介紹：
　　1.質(zhì)地堅(jiān)硬、致密的藥材切制的飲片類型及規(guī)格：如質(zhì)地堅(jiān)硬致密的木通、白芍、烏藥等應(yīng)切制成片型片，其厚應(yīng)是1--2MM，不屬于此片型及規(guī)格應(yīng)視為不符合要求。
　　2.質(zhì)地松泡、粉性大的藥材切制的飲片類型及規(guī)格：如山藥、茯苓、甘草、沙參等，應(yīng)切制成片型片，其片厚應(yīng)在2--4MM，不屬于此片型及規(guī)格應(yīng)視為不符合要求。
　　3.體形細(xì)長、質(zhì)地松泡的藥材切制的飲片類型及規(guī)格：如白茅根、荊芥、麻黃、益母草等應(yīng)切制成節(jié)、段型飲片，節(jié)、段長應(yīng)為10--15MM，不屬此片型及規(guī)格者，應(yīng)視為不符合要求。
　　4.皮類及寬大的葉類藥材切制的飲片類型及規(guī)格：如陳皮、黃柏、荷葉、枇杷葉等，應(yīng)切制成絲片，寬2--3MM的細(xì)絲片或?qū)?--10MM的寬絲片。凡不屬此片型及規(guī)格者均屬不符合要求。

　?。?）中藥炒制品的識(shí)別
　　中藥經(jīng)炒制后發(fā)生了形態(tài)、顏色、氣味變化；根據(jù)藥物、臨床要求的不同及火候標(biāo)準(zhǔn)要求的不同，藥物經(jīng)炒制后可從以下諸方面去識(shí)別其優(yōu)劣：
　　1.小種子（小果實(shí)）類藥物多采用清炒、炒黃法炮制：如白芥子、蘇子、萊菔子、葶藶子等，經(jīng)炒制后，其色變黃或加深，具香氣味，形體鼓起或炸裂有聲。
　　2.種仁類藥物經(jīng)炒制的識(shí)別：如蓮子、薏苡仁、芡實(shí)等。蓮子肉炒后表面色澤加深，內(nèi)面深黃色，表面略有焦斑且具香氣。薏苡仁炒后呈黃色，不炸裂，具香氣，略帶焦斑。
　　3.藥物炒焦的識(shí)別：藥物炒焦主要觀察藥物表面的顏色，是否焦褐色或焦黃色，有無焦香氣味。如山楂炒焦后，外面呈焦褐色，內(nèi)面為焦黃色；麥芽炒焦，谷芽炒焦，神曲炒焦，均看是否呈焦黃色，具不具焦香氣味來判斷。
　　4.土炒藥物的識(shí)別：藥物用土炒后，其表面掛滿一層細(xì)土粉，呈土色，并透出土香氣味。如白術(shù)、山藥經(jīng)土炒后即如此。

　?。?）中藥炭藥的識(shí)別
　　中藥炭藥主要用于止血，制炭藥炭一是炒炭，二是煅炭。
　　1.炒制的炭藥：一般為外焦黑、內(nèi)焦黃或黑褐色，其味為微苦澀、苦酸。如草類的荊芥炭，外為黑褐色，味澀，香氣減弱。葉類的側(cè)柏炭，外為焦褐色，內(nèi)為焦黃色，具光澤，有焦香氣，味苦澀。根類的地榆炭，外為焦黑色，內(nèi)為焦褐色，味苦澀。皮類的牡丹皮炭，呈黑褐色，味澀。
　　2.煅制的炭藥：煅制炭一般具三個(gè)特點(diǎn)：色黑具光澤，質(zhì)輕松易碎，氣味較 炒炭濃厚；如煅制的燈心炭，呈黑褐色，具光澤，質(zhì)輕易碎。血余炭呈烏黑色而光亮，質(zhì)輕松呈蜂窩狀，捻之易碎，具臭氣味苦。再如荷葉炭呈焦褐色，苦澀， 一般味更濃。

　?。?）炙制中藥的識(shí)別
　　炙制是指藥物加入定量液體輔料拌炒，使輔料滲入藥物組織內(nèi)部的炮制方法。根據(jù)輔料的不同，其識(shí)別要點(diǎn)如下：
　　1.酒炙藥物的識(shí)別：藥物經(jīng)酒炙制后，一般顏色較生藥加深，且具酒香氣，如酒炙黃連、酒炙大黃、酒炙當(dāng)歸等均如此。
　　2.醋炙藥物的識(shí)別：藥物經(jīng)醋炙制后，一般顏色加深且具醋氣，如醋炙延胡索、醋制香附、醋柴胡等均如此。
　　3.鹽炙藥物的識(shí)別：藥物經(jīng)鹽水炙制后，顏色稍加深，偶有焦斑，略具咸味。如鹽炙知母，其色加深呈老黃色，偶見焦斑，味微咸；鹽炙車前子，色加深呈黑褐色，味微咸；鹽炙杜仲，色為焦黑色，膠絲減少易斷，略有咸味。
　　4.蜜炙藥物的識(shí)別：藥物經(jīng)蜜炙制后，顏色加深，略帶粘性，味轉(zhuǎn)甜，而具 蜜香氣。如蜜炙甘草，色加深呈老黃色（ 又稱金黃色），稍具粘性，味甜具香 氣；蜜炙黃芪，色呈深黃色，略具粘性，味甜；蜜炙枇杷葉，色為棕黃色，略具粘 性，味甜，具蜜香氣。

　?。?0）蒸制中藥的識(shí)別
　　藥物經(jīng)蒸制后，發(fā)生了這樣或那樣的變化，應(yīng)根據(jù)藥物與加工變化程度的不同來識(shí)別炮制品是否符合要求。如黃芩經(jīng)蒸制后，利于加工成飲片供調(diào)配 制劑使用。為確定處理是否恰當(dāng)，可取少許飲片放入冷水中浸泡。若冷水變成綠色，說明黃芩甙水解，飲片不符合要求。又如蒸制熟地黃，熟地黃的標(biāo)準(zhǔn)是烏黑色而具光澤（亮），質(zhì)地應(yīng)滋潤柔軟，味甘甜而氣香，不符此標(biāo)準(zhǔn)，則視為不合格。蒸制黃精，應(yīng)是外表黑色，內(nèi)為深褐色，質(zhì)地柔軟而味微甜。若口嘗麻舌，服用刺激咽喉者為不合格。

　　（11）煮制中藥的識(shí)別
　　中藥運(yùn)用煮制加工處理，主要為降低毒副作用，改變藥物性能，以利內(nèi)服。如川烏、草烏，白附子之類，毒性劇烈，生藥只外用，不供內(nèi)服，故采取煮制；如煮制川烏，是為使毒劇成分的烏頭堿，在長時(shí)期加水加熱處理過程中水解成毒性很微?。ㄈ酰┑臑躅^胺而達(dá)到解毒；判斷是否達(dá)到炮制標(biāo)準(zhǔn)，觀其色，應(yīng)外為黑褐色，內(nèi)為灰黑色，味淡而不麻舌。識(shí)別草烏的炮制標(biāo)準(zhǔn)與方法，基本同川烏，包外黑而內(nèi)黃黑色，味淡而不麻舌。

　?。?2）水飛藥物的識(shí)別
　　藥物采用水飛，是為了利于外用與內(nèi)服；藥物經(jīng)水飛法處理后，是否符合水飛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，可用手捻、口嘗、溶解方法加以確定。如水飛的朱砂、雄黃 滑石粉、爐甘石粉等，手捻有細(xì)膩感，口嘗對(duì)舌無粗糙物的刺激感，加水溶解，攪拌成懸浮液，放置久久不下沉澄清者為合格。