看完這篇你就是識別中藥的高手

鑒別中藥即鑒定中藥品種的真?zhèn)蝺?yōu)劣，以保證中藥的質(zhì)量。

一、來源鑒別
　　來源鑒別是應(yīng)用植（動）物分類學(xué)知識，對中藥的來源進(jìn)行鑒定，確定正 、確的學(xué)名，以保證在應(yīng)用中品種準(zhǔn)確無誤。
　　中藥材大部分來源于植物，通過中藥材的植物形態(tài)的觀察（ 也可借助于放大鏡和解剖鏡）結(jié)合核對植物標(biāo)本（已鑒定出品種的標(biāo)準(zhǔn)樣品）及植物學(xué)文獻(xiàn)來確定中藥材的植物學(xué)名。

二、性狀鑒別
　　性狀鑒別是通過對藥材的外形、大小、表面、顏色、質(zhì)地、斷面以及氣味等 進(jìn)行綜合觀察，判斷藥材的真?zhèn)?。傳統(tǒng)的鑒別方法主要是應(yīng)用性狀鑒別的方 法。長期以來老藥工、老藥農(nóng)在實(shí)踐中總結(jié)、積累了很多鑒別中藥材外觀的寶 貴經(jīng)驗(yàn)，至今還在沿用。傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)鑒別方法簡便易行，形象生動，重點(diǎn)突出， 切合實(shí)際。為杜絕假藥擾亂藥品市場做了很大貢獻(xiàn)。
　　傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別主要有以下手段：

　　1.眼看
　　眼看就是用人體的光學(xué)感受器———眼，看藥材的形狀、大小、表面、顏色斷面等，從而判定藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣等的方法。
　　形狀：每種中藥材的外形一般是固定的，如圓柱形、紡綞形等。如貝母中爐貝母為圓錐形，平貝母為扁球形；真天麻為長橢圓形，偽天麻為圓錐形；防風(fēng)的根莖像“蚯蚓頭”，海馬的外形為“馬頭，蛇身”，應(yīng)注意掌握特點(diǎn)，識別外形，干品可用水泡，使之發(fā)開，攤平觀察。
　　大?。褐兴幉牡拇笮。玳L短、粗細(xì)、厚薄等均有一定規(guī)格，如果不符合規(guī)格，可認(rèn)真辨別；測時(shí)應(yīng)以量多的樣品為準(zhǔn)，如枸杞有大有小，黨參有長有短，粗細(xì)不均。
　　表面：中藥材的表面各有自己的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在光滑度、根痕、皮孔、粗糙度，以及鱗片、毛等，這是識別藥材真假的標(biāo)準(zhǔn)之一。如真天麻表面有潛伏芽排列而成的多輪橫對紋，偽品馬鈴薯和紫茉莉根則無。
　　顏色：中藥材的顏色通常是固定的，色澤變化一般不大。如紅花為紅色，青黛為深藍(lán)，紫草為紫色，黃連為黃色等，如果色澤發(fā)生變化，可能是偽劣藥材或是質(zhì)量不好的藥材，不可選用。
　　斷面：在鑒別皮、木、藤、枝及根莖藥材時(shí)，可用折斷后觀察斷面的方法。如厚樸、秦皮、沉香、蘇木等，看其斷面有無粉性，響聲如何，色澤、質(zhì)地、纖維度，從此予以區(qū)別。
　　用刀橫切平面，可看斷面的木心，皮木之間的比例，有無油性等。如黃花，斷面有菊花心，防已有車輪紋等。

　　2.手摸
　　手摸即用手的感覺去感受藥材的軟硬、堅(jiān)韌、疏松、粘性或粉性等質(zhì)地特征。如松泡、粉性、柴性等。如通草松泡，山藥顯粉性等，應(yīng)注意識別。

　　3.鼻聞
　　即用鼻子聞某些藥材有特殊的香氣和臭氣，這是因?yàn)樗幉闹泻袚]發(fā)性物質(zhì)的原因。有的藥材可揉碎再聞；或用開水燙一下再聞，有的需點(diǎn)燃一下聞煙的香氣。這些藥材的特殊氣味，常常成為藥材鑒別的主要依據(jù)之一。如沉香、乳香、樟木、山藥等均有特殊香氣，但又有不同之處，可幫助識別。

　　4.口嘗
　　口嘗可以從藥材的味道識別其真假偽劣。通過味覺感受到酸、甜、苦、辣、咸等味道，來分辨區(qū)別。如烏梅、木瓜、山楂以味發(fā)酸為好；黃連、黃柏等越苦、越好，黨參、甘草、枸杞以味甜為好。
　　口嘗時(shí)，要注意具有強(qiáng)烈刺激性和有毒的藥材，嘗時(shí)應(yīng)取少許，嘗后可立即吐出漱口，并嚼點(diǎn)甘草，以免中毒。

　　5.水試
　　水試就是利用某些藥材在水中的各種變化作為鑒別依據(jù)，來識別藥材的真?zhèn)?。?a href=/zhongcaoyao/17216.html target=_blank class=infotextkey>紅花用水泡后，水變金黃色而花不褪色；蘇木投入熱水中呈淡紅色等，這是因?yàn)樗幉闹泻械幕瘜W(xué)成分所致。

　　6.火試
　　一些中藥材含有樹脂類，用火燒之后可產(chǎn)生特殊的氣味、色澤、煙霧，發(fā)出響聲等現(xiàn)象，由此可以識別真假偽劣。
　　如麝香在火試時(shí)，有崩跳而起泡現(xiàn)象；沉香燃后邊緣起油泡而香氣濃烈，偽品則無此現(xiàn)象等。

三、顯微鑒別
　　顯微鑒別是借助光學(xué)顯微鏡來觀察中藥的組織結(jié)構(gòu)、細(xì)胞形狀以及細(xì)胞內(nèi)含物的特征來鑒別中藥的真?zhèn)巍?!-- 分頁 開始 -->