識別鮮魚方法

你喜歡吃魚嗎？你喜歡吃新鮮的魚嗎？以下我們就教您如何才能買到新鮮的魚。

新鮮的魚表皮有光澤，魚鱗完整、貼伏，并有少量透明粘液；魚背堅實有彈性，用手指壓一下， 凹陷處立即平復；魚眼透明，角膜富有彈性，眼球飽滿凸出；魚腮鮮紅或粉紅，沒有粘液，無臭味； 魚腹不膨脹，肛孔白色，不突出。不新鮮、甚至變質(zhì)的魚，魚鱗色澤發(fā)暗，鱗片松動；魚背發(fā)軟， 肉與骨脫離，指壓時凹陷部分很難平復；魚眼塌陷，眼睛灰暗；鰓的顏色呈暗紅或灰白，有陳腐味 和臭味；魚腹膨脹，肛孔鼓出。