夏天湯

夏天湯，廣府湯即廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時(shí)間長(zhǎng)，既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜。她是廣府女人用萬(wàn)般溫情煲煮的美食靚湯，是調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)平衡的養(yǎng)生湯，更是輔助治療恢復(fù)身體的藥膳湯。

基本信息
中文名稱
夏天湯

記載
《黃帝內(nèi)經(jīng)》

老火靚湯
既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜

廣府湯
養(yǎng)生湯

目錄
1概述
2夏天養(yǎng)生
3夏天養(yǎng)脾
4清熱祛濕
折疊編輯本段概述
夏天喝什么湯，具有上千年煲湯歷史的廣府湯給我們一個(gè)完美的詮釋，廣府，即為廣府民系，廣義上包括全廣東、香港、澳門(mén)及海外所有地區(qū)的八千萬(wàn)粵語(yǔ)族群(世代以粵語(yǔ)為母語(yǔ)的族群)。

折疊編輯本段夏天養(yǎng)生
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰:"夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)，夜臥早起，無(wú)厭于日，使志無(wú)怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛(ài)在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長(zhǎng)之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病。" 夏天是陽(yáng)長(zhǎng)陰消的極期，夏天主長(zhǎng)，萬(wàn)物茂盛，心氣內(nèi)應(yīng)，養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)心，補(bǔ)脾胃為主。

折疊編輯本段夏天養(yǎng)脾
折疊山藥茯苓乳鴿湯
健脾、補(bǔ)腎、益氣、祛濕

乳鴿 《本草綱目》鴿肉能解諸藥毒，調(diào)經(jīng)益氣，治惡瘡疥癬，風(fēng)疹瘙癢，白癜風(fēng)等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。具有滋腎益氣;祛風(fēng)解毒;調(diào)經(jīng)止痛的功效?！妒翅t(yī)心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁，治消渴飲水不知足。

山藥 《中華本草》:"歸脾、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)脾養(yǎng)肺，固腎益精，主治脾虛泄瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經(jīng)氣分。"《本草綱目》:補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)脾胃，益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳聰目明。甄權(quán)曰:開(kāi)達(dá)心竅，強(qiáng)記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟詵曰:利男子壯陽(yáng)氣。李時(shí)珍說(shuō):山藥入手足太陰二經(jīng)，補(bǔ)其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤(rùn)皮毛。

茯苓 《中華本草》:"歸心、脾、肺、腎經(jīng)。功能主治:利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。用于小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、泄瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。"《本草綱目》:"茯苓能補(bǔ)脾胃，和中補(bǔ)陰益氣，安胎，安魂養(yǎng)神，止健忘，除濕熱。

折疊椰子雞湯
補(bǔ)益脾胃 清熱解暑
椰子雞湯
椰子雞湯

椰肉 性味甘平。能補(bǔ)益脾胃，驅(qū)絳蟲(chóng)。用于"消疳積，白蟲(chóng)，小兒青瘦，合蜜食。"(《本草求原》)亦可單用本品嚼食，每次1個(gè)，每日早晨空腹一次服。亦可先飲椰子漿，后服本品。

椰子漿 [性能]味甘，性平。能生津止渴，利尿消腫。 含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C、鐵、磷、鈣、鈉和多量的鉀、鎂等成分。 用于胃陰不足，咽干口渴，或暑熱煩渴;水腫，小便不利?，F(xiàn)代又配合治療充血性心力衰竭，水腫。

折疊編輯本段清熱祛濕
竹蔗茅根瘦肉湯

配料:竹蔗 茅根 馬蹄 瘦肉

竹蔗、馬蹄潤(rùn)燥滋膚，祛濕止痕個(gè)，清肺化痰。

茅根清熱利尿，解毒祛濕，益腎排石。