韭菜

韭菜（A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。

葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。

韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。

基本信息
中文名
韭

學名
Allium tuberosum Rottl.

別稱
韭菜

族
蔥族

界
植物界

門
被子植物門

綱
單子葉植物綱

目
百合目

亞目
百合亞目

科
百合科

屬
蔥屬

分布區(qū)域
原產(chǎn)亞洲東南部。現(xiàn)在世界上已普遍栽培

目錄
1形態(tài)特征
2生長分布
3品種介紹
4栽培技術(shù)
5主要價值
6植物文化
折疊編輯本段形態(tài)特征
韭菜
韭菜

韭，多年生宿根草本植物，高20-45cm。

根：為弦線根的須根系，沒有主側(cè)根。主要分布于30cm耕作層，根數(shù)多，有40根左右 ，分為吸收根、半貯藏根和貯藏根3種。著生于短縮莖基部，短縮莖為莖的盤狀變態(tài)，下部生根，上部生葉。

莖：莖分為營養(yǎng)莖和花莖，一、二年生營養(yǎng)莖短縮變態(tài)成盤狀，陳稱為鱗莖盤，由于分蘗和跳根，短縮莖逐漸向地表延生生長，平均每年伸長1.0-2.0cm，鱗莖盤下方形成葫蘆狀的根狀莖。根狀莖為貯藏養(yǎng)分的重要器官。

葉：葉片簇生葉短縮莖上，葉片扁平帶狀，可分為寬葉和窄葉。葉片表面有蠟粉，氣孔陷入角質(zhì)層。

花：錐型總苞包被的傘形花序，內(nèi)有小花20-30朵。小花為兩性花，花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，異花授粉。

果實種子： 果實為蒴果，子房3室，每室內(nèi)有胚珠兩枚。成熟種子黑色，盾形，千粒重為4-6g。[1]

折疊編輯本段生長分布
韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長。

折疊溫度
韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發(fā)芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。

折疊光照
中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產(chǎn)物積累少，分蘗少而細弱，產(chǎn)量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質(zhì)差。

折疊水分
適宜的空氣相對濕度60-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90%

土壤營養(yǎng)：對土壤質(zhì)地適應性強，適宜pH為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強。

折疊地理分布
原產(chǎn)亞洲東南部。世界上已普遍栽培，中國廣泛栽培。

折疊編輯本段品種介紹
折疊食用分類
韭菜
韭菜
中國韭菜品種資源十分豐富，按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。

根韭主要分布在中國云南、貴州、四川、西藏等地，又名苤韭、寬葉韭、大葉韭、山韭菜、雞腳韭菜等。主要食用根和花薹。根系粗壯，肉質(zhì)化，有辛香味，可加工腌漬或煮食?；ㄞ贩誓?，可炒食，嫩葉也可食用。根韭以無性繁殖為主，分蘗力強，生長勢旺，易栽培。以秋季收刨為主。

葉韭的葉片寬厚、柔嫩，抽薹率低，雖然在生殖生長階段也能抽薹供食，但主要以葉片、葉鞘供食用。我國各地普遍栽培。軟化栽培時主要利用此類。

花韭專以收獲韭菜花薹部分供食。它的葉片短小，質(zhì)地粗硬，分蘗力強，抽薹率高?；ㄞ犯叨?，品質(zhì)脆嫩，形似蒜薹，風味尤美。我國甘肅省蘭州市、臺灣省栽培較多。山東等地也有零星引種栽培。花韭有很多品種，如小葉種：抽薹與分蘗性強，葉狹短，色較濃，葉鞘細而色微綠，葉及葉鞘質(zhì)較硬，早熟，葉花兼用，品質(zhì)中等；年花韭菜：抽薹性特強，花莖長大，葉幅中寬而長，濃綠色，葉鞘大，呈微黃赤色。葉與葉鞘較硬，抽薹期長，周年都能抽薹，葉部不宜食用，以采薹為主；年花2號：花莖粗大，品質(zhì)優(yōu)良，耐低溫。

葉花兼用韭的葉片、花薹發(fā)育良好，均可食用。目前國內(nèi)栽培的韭菜品種多數(shù)為這一類型。該類型也可用于軟化栽培。

折疊生產(chǎn)分類
在生產(chǎn)中，按韭菜葉片的寬度可分為寬葉韭和窄葉韭兩類。

寬葉韭：葉片寬厚，葉鞘粗壯，品質(zhì)柔嫩，香味稍淡，易倒伏，適于露地栽培或軟化栽培。

窄葉韭：葉片窄長，葉色較深，葉鞘細高，纖維含量稍多，直立性強，不易倒伏，適于露地栽培。[3]?

折疊編輯本段栽培技術(shù)
折疊整地施肥
育苗地應便于排灌，近1-2年未種過蔥蒜類蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，澆凍水，翌春頂凌耙耕以保墑。畝施腐熟農(nóng)家肥4-5立方米。為防韭蛆，可用5%辛硫磷顆粒劑每畝2kg，加干細土10-15kg，均勻撒施，淺耕后細耙，整平作畦，畦寬1.2-1.5m，長7-10m，便于管理。[2]

折疊適期育苗
韭菜秧苗生長緩慢，應適期早播，以3月下旬至4月下旬播種為宜。浸種催芽后采用濕播法在苗畦內(nèi)撒播，分兩次覆土，第一次覆一層薄土，返潮后再第二次覆土，覆土總厚度2cm。每畝用種量6-8kg。覆土后蓋層地膜，以利增溫保墑，出苗后揭去地膜。一般1畝秧苗可栽植7-9畝菜田。

折疊秧田管理
苗高5cm左右輕澆一水，及時松土；10cm以后，可結(jié)合澆水溜施腐熟糞肥或追施尿素2-3次，并隨水沖施晶體敵百蟲每畝0.5-1kg，以殺滅韭蛆等害蟲。苗高15厘米后控制灌水，以防徒長倒伏。雜草應及時拔除，在苗高12cm左右時，畝用0.5-0.75kg25%除草醚防除；或在播種后出苗前畝用0.15kg33%除草通乳油噴霧處理地表。

折疊合理定植
選土壤肥沃排灌方便的地塊，畝施腐熟農(nóng)家肥4-5立方米，整平作畦。畦寬2-3m，每3畦一組，在其北側(cè)設1m寬的防寒帶。6月下旬至7月上旬移栽。定植前將須根末端剪掉，齊鱗莖理成小把。平畦穴栽，行距13-20cm，穴距10-15cm，每穴6-8株為宜。栽植時，以不埋沒葉鞘為宜，栽植后踏實，及時澆水。

折疊田間管理
當韭菜新葉發(fā)出后應澆緩苗水，并中耕保墑，保持土壤見干見濕。入秋后，正值韭菜生長最旺盛時期，要充分供應肥水。以后氣溫逐漸降低，植株生長緩慢，保持地表不干即可。霜凍后即轉(zhuǎn)入拱棚管理階段。

折疊拱棚栽培
韭菜
韭菜
10月下旬地凍前搭好棚架，嚴霜前割一刀鮮韭后扣膜。先鋤松畦面，晾曬3-4天，并鋪施腐熟圈肥，溝施尿素和磷鉀肥。結(jié)合澆水，用辛硫磷或敵百蟲灌根防治韭蛆，土壤稍干后扣膜。用玉米稈栽置于防寒帶上擋風防寒，并在韭棚四周挖制防寒溝，防寒溝距棚邊10cm，深50cm，寬50cm。溝內(nèi)填滿碎玉米秸或麥秸。麥糠等作隔熱層，上面用土蓋好、壓實。以利于拱棚保溫。覆膜后于晴天淺鋤一次，提高地溫。生長期間，棚溫白天保持15-20℃，夜間5-7℃。嚴寒期蓋嚴棚膜，封住灌水口?？叟锖?0-60天即可開始收割，第一刀韭菜一般在元旦或1月中旬收割，以后每隔30天左右收割一次。收割三刀后撤棚，轉(zhuǎn)入露地栽培。

折疊收割
韭菜每年收割的次數(shù)，決定于韭菜的長勢、施肥情況及市場行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品質(zhì)雖好，但為了培育根株，為拱棚生長奠定物質(zhì)基礎，以收割l-2茬為宜。韭菜以7葉1心為割韭的標準。清晨收割最好。以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜。以后每割一刀應比前茬略高，才能保證正常生長。定植后前1-2年產(chǎn)量較低，3-6年為生長盛期，產(chǎn)量最高，10年后進入衰老階段，應及時分株移栽。

折疊病蟲害防治
韭菜
韭菜
韭菜是多年生宿根蔬菜，病蟲害較多，只有科學、安全、合理地使用農(nóng)藥，才能有效地控制病蟲害的發(fā)生與危害。

韭菜的主要害蟲是韭蛆。韭蛆嚴重危害著韭菜的生長，要根據(jù)實際情況，采取措施適時防治，主要防治韭蛆的方法：

成蟲。韭蛆每年發(fā)生5-6代，春、秋季發(fā)生最為嚴重。成蟲羽化期一般在4月、9月份。應選擇天氣晴朗的上午9-10點，每畝噴灑2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液。

幼蟲。藥劑灌根，每畝用2%甲基阿維菌素乳油500毫升稀釋成1000倍液進行澆灌。

夏季雨水偏多，要加強防治韭菜危害的發(fā)生。韭菜的主要病害有灰霉病、疫病、紫斑病等。

灰霉病

灰霉病發(fā)病初期葉片上產(chǎn)生白色或灰褐色斑點，后擴大成棱形或橢圓形病斑，互相愈合后成大片枯死斑使葉片枯死。潮濕時枯葉表面密生灰色至灰褐色霉狀物。病菌主要以菌核在土壤中病殘體上越冬，借氣流傳播。韭菜灰霉病全年危害。

防治灰霉病采取的主要方法有：

（1）用78%科博600倍液效果好；

（2）增施有機肥，適當收割，雨后要及時排水，減少田間濕度；

（3）及時去除老葉、病苗。

疫病

韭菜疫病危害根莖葉，尤以假莖鱗莖受害最重。葉處受害字發(fā)為暗初色水漬狀病斑，后葉片變黃軟腐，莖、根部受害呈褐色軟腐，潮濕時病部產(chǎn)生稀疏白色霉狀物。病菌在土壤病殘體上越冬（溫室韭菜可常年發(fā)生），為高溫高濕性危害，適溫25-32℃，危害高峰期8月份左右。在病害發(fā)病初期，陰天的時間，可噴施50%灰核威1000倍液或40%菌核凈2000倍液防治，在每茬韭菜收割以后都要均勻的噴灑藥物。在選擇藥劑的時候應注意選用高效、低毒、低殘留的新型殺菌劑，并要輪換交替施用。

折疊編輯本段主要價值
折疊藥用價值
補腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。

補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

益肝健胃：含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。

行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

藥用禁忌：陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。

折疊營養(yǎng)價值
韭菜
韭菜
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，有陽 亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。

韭菜對于很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃后肚子不舒服。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之說。

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助于人體提高自身免疫力。

韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。[4]

折疊編輯本段植物文化
折疊贊頌詩詞
杜甫《贈衛(wèi)八處士》

人生不相見，動如參與商。

今夕復何夕，共此燈燭光。

少壯能幾時，鬢發(fā)各已蒼。

訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。

焉知二十載，重上君子堂。

昔別君未婚，兒女忽成行。

怡然敬父執(zhí)，問我來何方。

問答乃未已，驅(qū)兒羅酒漿。

夜雨剪春韭，新炊間黃粱。

主稱會面難，一舉累十觴。

十觴亦不醉，感子故意長。

明日隔山岳，世事兩茫茫。

杜甫所說的春韭，其實就是韭黃。北方氣候與南方不同，不能像香港這樣幾乎隨時 可以買得到韭黃，僅在春天韭菜發(fā)芽時才有的。 這是真正的韭黃，不是用人工遮掩著陽光烘焙出來的，所以滋味非常甜美，價錢也特別貴。北方人新正吃春卷，最講究的便要用肉絲炒韭黃作餡。北方的韭黃短茁肥嫩，沒有香港的韭黃那么長，是園蔬中的珍品。

《山家清供》

《山家清供》載，六朝的周颙，清貧寡欲，終年常蔬食。文惠太子問他蔬食何味最勝？他答曰：“春初早韭 秋末晚菘。”這可說是對于韭菜最有理解也最有風趣的評價。 古人對于春韭久已尊重?！对娊?jīng)·豳風》：四之日獻羔祭韭?！抖Y記》也說，庶人春薦韭，配以“卵”，大有用雞蛋炒韭黃祭祖宗之意。韭菜一名懶人菜，因為只要種一次，就可以割了又長，長了又割。

折疊傳說
泥店

譙城區(qū)張店鄉(xiāng)泥店村是皖北最大的韭菜生產(chǎn)基地，在泥店及其周邊村，韭菜種植面積近2萬畝，種植模式有大田露天韭菜、陽光大棚韭菜、日光溫室韭菜和地窖避光韭菜，品種有雪韭、黃韭、平韭、竹竿青、獨根紅等。說起泥店韭菜種植的來歷，這里還有一個傳說呢。

據(jù)民間流傳，西漢末年，王莽篡位，殺了漢平帝。當時漢平帝有一年約16歲的兒子叫劉秀，王莽為斬草除根決心殺掉劉秀。危急 時刻，在一個忠臣的幫助下，劉秀連夜逃出京城長安，隱名埋姓，受盡風霜饑寒，輾轉(zhuǎn)潛逃到安徽亳州一帶，求賢訪士，積蓄力量，準備起兵討伐王莽。

據(jù)說，后來在一次王、劉大戰(zhàn)中，劉秀兵敗，軍隊潰散，官兵死傷大半，后來劉秀稱帝，天下太平，一日他忽想起泥店“救菜”，便命人前去采割，并命御廚煎炸烹炒，覺得味道更加可口，便封夏氏老漢為“百戶”，封地千畝，專門種植“救菜”，送皇宮食用。后來經(jīng)御醫(yī)反復研究，發(fā)現(xiàn)泥店“救菜”含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，并具有清熱、解毒、滋陰、壯陽和增進食欲等多種功效。劉秀得知“救菜”具有這些營養(yǎng)成分和功效后，更加愛吃韭菜，因覺“救菜”的“救”作為菜名 不合適，又因“救菜”是一種草本植物，便專門為“救菜”的“救”造一個字“韮”，于是“救菜”就更名為“韮菜”（“韮”被后人簡化為“韭”），從此“泥店韭菜”便成了帝王御用之菜名傳于世。

隨著歷史變遷，“泥店韭菜”歷經(jīng)坎坷，風風雨雨，一路走來至今已有1000多年的歷史。現(xiàn)如今，勤勞、聰明勇敢、樸實的泥店人在吸收和借鑒前人傳統(tǒng)種植經(jīng)驗和技術(shù)的基礎上，不斷加大韭菜種植的科技含量，不斷提高韭菜的品質(zhì)，力爭使“泥店 韭菜”走出國門。

藥用植物
膠冷杉 糖楓 海紅豆 猴面包樹 歐洲七葉樹
石栗 凹葉赤楊 腰果 刺果番荔枝 楊梅
檳榔 砂糖椰子 波羅蜜 楊桃 白樺堅樺木
胭脂樹 香水樹 爪哇橄欖 螃蟹木 番木瓜
阿勃勒 歐洲栗 大葉栗子 栗豆樹 黎巴嫩雪松
木棉 長角豆 檸檬 香檸檬 馬蜂橙
苦橙 橘椪柑 流蘇樹 油棕櫚 錫蘭肉桂
樟樹 龍腦樹 椰 可樂果 蘇丹可樂果
黃牛木 粉色黃牛木 意大利柏木 榅桲 第倫桃
金色第倫桃 低株第倫桃 榴蓮 古柯 桉樹
檸檬桉 干果桉 棉芝老桉 藍桉 加寧桉
杜仲 歐洲山毛櫸 香灰莉 菩提樹 歐納白蠟樹
銀杏 買麻藤 南美彎葉豆 八角 日本大茴香
普通胡桃 歐洲刺柏 鉛筆柏 臘腸樹 美洲落葉松
歐洲落葉松 月桂 窄葉月桂 金月桂 尖葉女貞
普通女貞 東方楓香樹 木蘭 芒果 茶樹
白千層 互葉白千層 綠花白千層 印度楝樹 鐵刀木
黃玉蘭 含笑花 乳油木 葫蘆肉豆蔻 蘭花樹
辣木 桑樹 黑桑 肉豆蔻 豆膠樹
歐洲橄欖 香橄欖 露兜樹 維奇露兜樹 闊葉露兜樹
馬來亞大風子 球花豆 非洲球花豆 樹酪梨 海棗
意大利石松 歐洲赤松 牙買加胡椒 多果香椒 乳香樹
雞蛋花 酸橙 桃 杏仁 扁桃
野黑櫻 黑刺李 苦櫻桃 歐洲李 膠楊
楊樹 銀白楊 花旗松 番石榴草 草莓番石榴
小葉紫檀 紫檀 石榴 蘇里南苦木 牙買加苦木
夏櫟 洋槐 白柳 垂柳 黃花柳
接骨木 檀香 印度檀香 洋擦木 槐樹側(cè)花槐樹
歐洲花楸 安息香 藥用安息香 丁香 蒲桃
羅望子 漿果紅豆杉 短葉紅豆杉 可可樹 東方側(cè)柏
美西側(cè)柏 歐椴 美洲椴 寬葉椴樹 小葉椴
英國榆 加州月桂 牡荊 安古牡荊 棗
美洲花椒 石灰山花椒 胡椒花椒 釋迦 毒魚豆
檫木 苦楝 木蝴蝶 側(cè)柏 非洲李
皂莢 白樺 墨水樹 黃樟
銀栲皮 防臭木 甜舌草 赤楊葉唐棣 樹熊果
小檗 帚石楠 加羅林蠟梅 茶 美洲茶
氈毛美洲茶 加那利藿香 麥加沒藥 一枝黃 膠薔樹
巖膠薔薇 小果咖啡 朱蕉 紅竹 歐洲榛
山楂 野山楂 光山楂 單子山楂 巴豆
苦香樹寶錄瑞香 歐亞瑞香 紙用瑞香 異株五加 刺五加
麻黃 美洲麻黃 康藏麻黃 連翹 梔子花
粉紅梔子 冬青白珠樹 染料木 小金雀 高地棉
草棉 北美金縷梅 意大利蠟菊 狹葉蠟菊 小蠟菊
天芥菜 洛神葵 朱槿 沙棘 神香草
低地柳薄荷 巖生柳薄荷 代茶冬青 木藍 直立木藍
蘇門答腦木藍 痳瘋樹 柏葉痳瘋樹 棉葉痳瘋樹 馬櫻丹
指甲花 黃果山胡椒 烏藥 狹葉薰衣草 齒葉薰衣草
綿毛薰衣草 寬葉薰衣草 法國薰衣草 綠薰衣草 薰衣草
枸杞 臺灣十大功勞 十大功勞 阿里山十大功勞 木薯
可因氏月橘 七里香 蠟香桃木 加州蠟香桃木 沼澤香桃木
南天竹 錫蘭磯松 蛇根木 黑穗醋栗 光滑漆樹
亮葉漆樹 西西里漆樹 火炬樹 迷迭香 覆盆子
花竹柏 蕓香風輪菜 歐洲風輪菜 雅美鼠尾草 窄葉鼠尾草
丹參 南歐丹參 山扁豆 山艾 油栗
鳥茄 紫花茄 白英 鷹爪豆 馬錢子
飲料馬錢子 西洋丁香 鋪地香 金色鋪地香 金色檸檬鋪地香
檸檬鋪地香 檸檬百里香 簇生百里香 羅芙百里香 荷巴百里香
光亮百里香 濃香百里香 早生百里香 假毛百里香 寬葉百里香
銀斑百里香 百里香 蔓越橘 大果蔓越桔 歐洲越橘
越桔 蔓長春花 小蔓長春花 肝木莢蒾 櫻葉莢蒾
三裂葉莢蒾 可口莢蒾 絲蘭 白王蘭 鼠尾草
迎紅杜鵑 素馨花 胡頹子 狗薔薇 北江蕘花
常山 槲寄生 海桐 火炭母草 黃楊
千葉蓍 珠蓍 英國豆蔻 舟形烏頭 菖蒲
春側(cè)金盞花 茴藿香 藿香 黃邊龍舌蘭 龍芽草
纖龍芽草 匍筋骨草 斗篷草 高山斗篷草 海岸蘆薈
貝爾蘆薈 蘆薈 大蒜 小蒜 熊蒜
蔥 細香蔥 韭菜 大高良姜 南姜
藥蜀葵 蜀葵 藥用牛舍草 鳳梨 羅馬洋甘菊
春黃菊 可都多花菊 黃花茅 美國香茅 耬斗菜
辣根 山金車 加拿大細辛 歐洲細辛 北細辛
苦艾 野艾 柔毛艾 洋艾 小木艾
羅馬艾 山道年 香艾 菊龍艾 艾草
艾 魯?shù)劳?角菜 多穗馬利筋 敘利亞馬利筋
柳葉馬利筋 短絨紫苑 斯克綿毛紫苑 顛茄 白花莧
假馬齒莧 雛菊 凹唇姜 柴胡 中國柴胡
大花新風輪菜 凱麥霞花 死亡棋盤花 圓葉風鈴草 草甸碎米薺
無莖刺苞術(shù) 刺苞術(shù) 積雪草 長春花 黃金菊
藜菜 總花升麻 升麻 鉀豬毛菜 鈴蘭
番紅花 朝鮮薊 檸檬香茅 曲序香茅 馬丁香茅
香水茅 甜莎草 香莎草 紙莎草 香附子
干膜莎草 康乃馨 石竹 五彩石竹 姬石竹
羽花石竹 白鮮 狹葉球菊 紫球菊 布袋蓮
紫蘭草 麻澤蘭 香澤蘭 貫葉澤蘭 白豆蔻
阿魏 古蓬阿魏 納香 茴香 歐洲合歡子
野草莓 野草 山羊豆 金錢薄荷 甘草
三七 紅鳳菜 白背三七 臥三七 菊葉三七
原獨活 金絲桃 土木香 夏枯草 香茅
鳳梨春 茗荷 姜 球姜 姜黃
萬年青 當歸 小豆蔻 棉團鐵線蓮 東北鐵線蓮
小茴香 麝香黃葵 蔥芥 豬草 裸穗豬草
三裂豬草 蒔蘿 印度蒔蘿 中華當歸 暗紫莖當歸
峨?yún)?旱芹 牛蒡 黃花蒿 青蒿
紫濱藜 濱藜 燕麥 琉璃苣 芥菜
甘藍 蕪菁 日本蕪菁 瑞典蕪菁 金盞花
大麻 番椒 小果椒 薺菜 碎米薺
波葉碎米薺 葛縷子 印度葛縷子 大白屈菜 洋香藜
灰藜 茼蒿 油菊 鷹嘴豆 野苦苣
苦苣 藏掖花 薏苡 毒參 飛燕草
芫荽 胡瓜 印度南瓜 中國南瓜 美國南瓜
南瓜 孜然 曼陀羅花 印度曼陀羅 野胡蘿卜
毛地黃 黃花毛地黃 紫花毛地黃 染續(xù)斷 藍薊
箭生菜 刺芫茜 花菱草 小米草 荷包牡丹
大豆 毛豆 白花蛇舌草 雙花耳草 向日葵
大麥 天仙子 鳳仙花 板藍根 毒萵苣
萵苣 亞麻 澳洲亞麻 宿根亞麻 蕃茄
母菊 白花草木犀 黃香草木犀 冬馬齒莧 勿忘草
高山勿忘草 假酸漿 煙草 黃花煙草 黑種草
大馬士革黑種草 月見草 高山月見草 羅勒 丁香羅勒
大翅薊 列當 稻 罌粟 冰島罌粟
虞美人 歐芹 芹葉鐘穗花 菜豆 茴芹
日本茴芹 馬齒莧 黃木犀草 木犀草 蓖麻
歐洲堿蓬 鹽草 大蒜芥 芝麻 乳薊
亞歷山大草 龍葵 馬鈴薯 繁縷 雀舌草
孔雀草 印加萬壽菊 香葉萬壽菊 婆羅門參 草原婆羅門參
美麗三葉草 纖毛三葉草 紫紅三葉草 草地三葉草 胡蘆巴
塊莖金蓮花 旱金蓮 毛蕊草 玉米 仙草
蒺藜 莪術(shù) 貓尾草 矢車菊
芡 蓮 山葵
庫拉索蘆薈 蘆薈
一條根 鐵線蕨 毒蠅傘 麥角菌 歐洲鱗毛蕨
問荊 木賊 墨角藻 靈芝 大頹馬勃
糖昆布 香菇 烏羽玉 石松子 檞苔
彎葉泥炭蘚 舟葉泥炭蘚 乳突泥炭蘚 夏塊菌 槲寄生
風茄 川貝 巴戟天 寬葉車前 木香
地黃 花椒 蓍姜花 塊莖金蓮花 海蔥
芋 姜 姜花 葛 附子
馬鈴薯 高山火絨草 野胡蘿卜