很多人喜歡吃草莓,喜歡它的甜香,但究竟如何挑選品質(zhì)好的草莓,又如何識別膨大劑草莓呢?其實很簡單——一聞二看三品嘗。
我們通常所說的草莓果實,其實包括好幾個部分,花托、種子和萼片。如圖:花托就是紅顏色的部分、種子是" />
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專家教您分辨膨大劑草莓

時間:2012-06-16 11:39:59   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

 專家教你一招識別膨大劑草莓


很多人喜歡吃草莓,喜歡它的甜香,但究竟如何挑選品質(zhì)好的草莓,又如何識別膨大劑草莓呢?其實很簡單——一聞二看三品嘗。


我們通常所說的草莓果實,其實包括好幾個部分,花托、種子和萼片。如圖:花托就是紅顏色的部分、種子是花托上一粒粒芝麻狀的小點、萼片則是連著柄的綠色葉片狀部分。

 

 


施用膨大劑主要是涂在草莓的花托部分,讓草莓細胞變大,從而得到更大顆的草莓果實。然而草莓的有機質(zhì)并沒有增多,增多的單純是水分而已。因此膨大劑草莓的甜度和香味都選低于正常草莓。另外,因為膨大劑只是讓花托部分體積變大,萼片還是原來的大小,因此如果你看到的草莓萼片和花托的比例嚴重失衡,則很有可能用了膨大劑!


草莓空心不一定因為膨大劑,也可能是品種不同。


專家介紹,空心草莓有可能因為采用了膨大劑而導(dǎo)致體積外膨,內(nèi)部造成空心。但空心草莓也還有可能是品種或者其他原因,不能簡單憑是否空心判斷。


我們常發(fā)現(xiàn)有些草莓外表不夠規(guī)則,有凹凸不平的現(xiàn)象,那究竟是不是像大家以為的用了激素造成的呢?專家的看法是,還是不能簡單的一概而論。草莓形狀不規(guī)則也有可能因為品種的原因,或者因為授粉不均勻造成的。


不同草莓品種有不一樣的特性和外觀,有些品種的草莓像水滴或者心臟一樣小而飽滿,有些品種則可能有些扁,有些品種更長一些,也有些品種形狀不夠規(guī)則,具體要根據(jù)具體品種一一區(qū)分。


另外,我們前面提到其實我們愛吃的部分是草莓的花托,上面芝麻一樣的小黑點才是草莓的種子。草莓在生長過程中,如果因為授粉不均勻或者因為雨水等諸多原因?qū)е鹿麑嵉木植堪l(fā)育不完全,就也會造成外形凹凸不平的現(xiàn)象。特別是在大棚里種植的草莓,因為缺少風力幫助授粉,這種現(xiàn)象更常見。

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