春天里的祛火野菜——姜末穿心蓮

穿心蓮的主要功效是清熱解毒，涼血消腫，可治療急性痢疾、胃腸炎、感冒發(fā)燒和咽喉腫痛等呼吸道炎癥，還能解蛇毒。是春天里的祛火好菜呢!

　　菜品口味：酸咸

　　主要工藝：拌

　　所需時(shí)間：十分鐘

　　制作難度：簡單

　　所用廚具：煮鍋

　　食材明細(xì)

　　穿心蓮適量 鹽適量 味極鮮適量 雞精適量 醋適量 麻辣油適量 鹽適量

　　1、水中加少許鹽及滴幾滴食用油，燒開后放入穿心蓮，顏色變深綠后立即撈出。

　　2、撈出的穿心蓮，立即放入涼水里。

　　3、過涼的穿心蓮擠干水分，擺盤。

　　4、用鹽，味極鮮，雞精，醋，麻辣油調(diào)成汁。

　　5、姜切末。

　　6、調(diào)好的汁倒入擺好盤的穿心蓮里。

　　7、撒上姜末即可。