嬰幼兒便秘食療

嬰幼兒便秘食療

一、拔絲白薯

此品有助消化，幫助吸收養(yǎng)分，加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效，可利大便，治便秘，提供身體熱能。適宜3歲以下兒童食用。

原料：白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。

制作：

1、將白薯洗凈，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色。

2、炒鍋燒熱入油少許，加入白糖溶化，熬成金黃色，用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時，立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內(nèi)，同時倒入枸杞子（蒸熟）、葡萄干翻動，立即出鍋上盤，并立即食用。炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長，以免薯塊過涼，影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進行更好。

二、紅薯粥

紅薯營養(yǎng)較豐富，并有一定醫(yī)療價值，補血活血暖胃，《金薯傳習錄》記載紅薯可治“痢疾下血，酒積熱血，濕熱黃疸，遺精淋濁，血熱經(jīng)亂，嬰兒疳積。”紅薯含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C較多，其所含蛋白質(zhì)比大米、白面為多。因此吃紅薯是食藥并用。小兒大便秘結(jié)吃上幾次即可好轉(zhuǎn)。

原料：新鮮紅薯250克，粳米60克，白糖適量。

制作：將紅薯（以紅皮黃心者為好）洗凈，連切成小塊，加水與粳米同煮成稀粥，待粥成時，加入白糖適量，再煮沸兩次即成。紅嬰兒食用紅薯可去皮下鍋煮。

特點：薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。

三、蜜奶芝麻羹

蜂蜜味甘，性平，能補中潤肺，潤腸解毒，為良好的營養(yǎng)、滑潤劑；芝麻味甘、性平，有補肝腎、益精血、潤腸燥的作用；牛奶營養(yǎng)豐富，亦有益胃潤燥的功效。三物同用，和胃養(yǎng)血，潤腸通便，治療嬰兒久病體弱、腸燥便結(jié)功效甚佳。每早空腹服用為宜。

原料：蜜糖15～30克，牛奶100～200克，芝麻10～20克。

制作：先將芝麻洗凈，晾干，用文火炸熟，研成細末，再將牛奶煮沸，沖入蜂蜜，最后將芝麻末放入調(diào)勻，即成。

特點：軟糯香甜，是幼兒、兒童喜吃之品。

四、桑葚蓯蓉湯

桑葚味甘，性微寒，滋陰補血，潤腸通便，含有葡萄糖、果糖、鞣酸、維生素B、維生素C等成分；肉蓯蓉味甘咸，性溫，質(zhì)地油潤，有潤腸通便之功效。此兩品同用，則可滋腎潤腸，養(yǎng)

血通便。對小兒體弱、血虛腸燥的大便秘結(jié)有治療作用。可早晚分服，每次適量。

原料：桑葚20克，肉蓯蓉15克，黑芝麻10克，炒枳殼6克。

制作：將桑葚洗凈，與肉蓯蓉、黑芝麻、枳殼同下鍋內(nèi)，先用旺米燒沸，后用中小火燒煮，煮約1小時即成。

特點：湯鮮略甜，滋而不膩。

五、雪梨燉羅漢果川貝

此品潤肺涼心，消痰降火，解除瘡毒，降低血壓，清熱鎮(zhèn)靜，清肺止咳，潤腸通便，對氣管、咽喉等病均有治療功效，尤其對腸炎、便秘、痔瘡療效甚佳。

原料：雪梨500克，羅漢果、川貝母同放在小盆內(nèi)，冰糖少許，蜂蜜20克，水約1000克。

制作：

1、雪梨去皮和核，切成小塊；羅漢果洗凈，剝?nèi)ネ鈿ぃ?a href=/zhongcaoyao/17654.html target=_blank class=infotextkey>川貝母洗凈。

2、將雪梨塊、羅漢果、川貝母同放在小盆內(nèi)，加入冰糖、蜂蜜和1000克水，拌勻，入蒸隔1小時即可。冰糖不可過多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小塊，以利摻和均勻。