幾千年來蜂蜜經(jīng)久不衰,這與蜂蜜所具有的多種獨特營養(yǎng)成分有關(guān)。蜂蜜主要成分有:
(1)可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖,約65-80%;
(2)各種氨基酸,包括人體不能合成的8種必需氨基酸,約0.3%;
(3)與人體血清所含含量幾乎相等的20余種礦物質(zhì),約0.06%;
(4)20余種促進(jìn)人體生長和代謝的維生素;
(5)多種活性酶。
蜂蜜最主要就是起到給人體補充營養(yǎng)的作用。雖然比白糖的營養(yǎng)價值高一些,但它所含的營養(yǎng)成分在別的食物中也較常見。有些廠家為了宣傳產(chǎn)品,夸大蜂蜜的作用,用“能夠提高人體免疫力”、“抗腫瘤”等語句來吸引消費者,尤其是那些身體有疾病的人群。但這些所謂的功能完全沒有經(jīng)過真正嚴(yán)格的對比實驗,都是不科學(xué)的結(jié)論。
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