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長假開吃:怎么吃才不得病

時間:2012-10-05 12:06:04   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

 十一長假,各種聚會應酬接踵而來。面對美食,自然是抵擋不住。如何在享受美食的同時又吃出健康,聽聽專家是這么說的。

  當心“吃”出腸胃病

  在旅途過程中,暢游奇山秀水、名勝古跡固然令人心曠神怡,但也會消耗我們較多的體力,于是很容易感到疲勞、食欲下降,有時還會有頭暈、惡心等情況出現(xiàn)。雖然旅行生活與平時生活之間存在一定的差距,但也要時刻提醒自己要維持正常的生活規(guī)律和飲食習慣。下面幾種疾病是在“十一”黃金周旅游期間容易出現(xiàn)的。大家一定要增強健康防范意識,一旦發(fā)生疾病,應及時到正規(guī)醫(yī)院進行對癥檢查與治療,以免發(fā)生意外。

  1.急性胃炎多吃潤肺食物

  癥狀:有不潔飲食、暴飲暴食、酗酒等病史的人容易患急性胃炎。輕者僅有上腹部不適、惡心、嘔吐,較重者伴有上腹部疼痛或腹瀉等癥狀;嚴重者,上述癥狀加重,嘔血、脫水,少數(shù)可致昏迷。輕癥患者可進稀軟、清淡食物,停用一切對胃有刺激的食物、刺激物;重癥患者應立即到醫(yī)院診治。

  注意事項:旅游在異地他鄉(xiāng),風味小吃琳瑯滿目,美味佳肴到處都是。因此,要管好自己的嘴巴,注意飲食衛(wèi)生,切勿嘴饞貪吃、暴飲暴食。所以,在旅途中,合理調(diào)整飲食結構,多吃一些如豆?jié){、西紅柿、梨、大棗、香蕉等潤肺生津的食物,不吃或少吃辛辣食品,以增加抗病能力。

  2.急性細菌性痢疾不吃生冷食物

  癥狀:急性細菌性痢疾起病急,突發(fā)高熱,以腹痛、腹瀉、明顯的里急后重感和黏液膿血便為特征,大便每日數(shù)次至十余次。任何足以降低旅游者抵抗力的因素,諸如在旅途中受涼、過度疲勞、暴飲暴食等,均有利于菌痢的發(fā)生。急性菌痢嚴重腹瀉可引起脫水、酸中毒、電解質(zhì)紊亂,甚至低血壓與周圍循環(huán)衰竭,孕婦可致流產(chǎn),偶可并發(fā)關節(jié)炎。

  注意事項:要注意飲食衛(wèi)生,不吃生冷蔬菜、飲食,不吃不潔瓜果,不吃腐爛變質(zhì)食物。養(yǎng)成飯前便后洗手的良好衛(wèi)生習慣。

  3.細菌性食物中毒杜絕不潔飲食

  癥狀:秋季病菌繁殖快,食物極易腐敗變質(zhì),是細菌性食物中毒的多發(fā)季節(jié)。人們吃了被細菌或細菌毒素污染的食物均可發(fā)病。尤其同餐人群可集體發(fā)病。該病潛伏期短,以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎表現(xiàn)為主要特征。出現(xiàn)中毒癥狀時應立即就醫(yī),輕者可以對癥處理,危重者向急救中心呼救,需住院治療。要特別注意保存導致中毒的食物,提供給衛(wèi)生部門檢疫。如果身邊沒有食物樣本,也可保留患者的嘔吐物和排泄物,因為查明食物中毒的原因?qū)皶r和有效的救治來說非常重要。

  注意事項:嚴格做到防止食品污染,不吃生的、腐爛的和未煮熟的食物;隨餐佐食適量生大蒜、生蔥頭等;吃水果等生冷食物時要清洗消毒;加強飲食飲水衛(wèi)生意識,實行“分餐制”。

  4.急性胰腺炎飲食有節(jié)制

  癥狀:持續(xù)性上腹部劇痛、壓痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱,血、尿淀粉酶升高。急性胰腺炎病情發(fā)展迅猛,一旦出現(xiàn)應立即到醫(yī)院住院治療。

  注意事項:急性胰腺炎多由暴飲暴食和酗酒引起的,因此,出門在外要禁得起美食的誘惑,多為自己的健康著想。

  “十一”長假專家教你怎么吃

  國慶節(jié)期間,親朋聚餐是常見的事。但有關專家發(fā)現(xiàn),節(jié)假日發(fā)生飲食偏食的情況很嚴重,食品往往存在三多的現(xiàn)象,即“油膩的太多,辛辣的太多,食用甜品太多”。為防止“一頓吃傷,十頓喝湯”的現(xiàn)象,健康餐飲應該遵循什么原則呢?

  健康餐飲應該遵循的原則用一句話可概括為“吃得文明、吃得衛(wèi)生、吃得科學”。所謂吃得科學,關鍵就是要掌握好營養(yǎng)膳食平衡。

  首先是主食和副食的平衡十分重要,所攝食的食物中動物性食物不應超過植物性食物。主副食比例適當是營養(yǎng)平衡的重要前提。其二是需注意葷素搭配,掌握好膳食的酸堿平衡。許多單位平時飲食清淡,而節(jié)假日會餐時,雞、鴨、魚、肉堆滿桌,大吃大喝以后,許多人感到發(fā)膩,殊不知,這就是“輕度酸中毒”的反應。大凡富含蛋白質(zhì)的魚、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等均屬酸性食物,過多食用會使血液從弱堿性轉(zhuǎn)呈酸性,遂令人倦怠乏力,重則記憶力減退、思維能力下降。欲避免上述狀態(tài),就必須增加蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等堿性食物。其三是力戒空腹飲酒。飲酒同時吃些堿性食物蔬菜,可以減輕肝臟的負擔,醋拌涼菜以及水果都是不可缺的。這樣可起中和作用,水果中的糖分能加速酒精在體內(nèi)燃燒,減輕酒精對肝臟的毒害。

  從營養(yǎng)角度講,食用魚肉比食用豬、牛、羊肉和家禽肉更好。這也就是所謂吃“四條腿的”不如吃“兩條腿的”,吃“兩條腿的”不如吃“一條腿的”!“一條腿的”食物,除魚外還有包括真菌在內(nèi)的香菇等。

 

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