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最值得收藏的日常飲食小建議

時(shí)間:2020-12-19 14:32:45   來(lái)源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

 1、買(mǎi)肉要挑“排酸”的?

排酸肉是冷卻肉,它是在冷卻條件下,完成了排酸的肉。在牲畜被屠宰后,及時(shí)進(jìn)行冷卻處理,使肉的溫度在24小時(shí)內(nèi)降到0~4℃,并在供應(yīng)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)至始至終保持這個(gè)溫度。這樣做可以抑制肉中酶的活性和大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖,使肉的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,增加肉的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。排酸肉很容易煮熟,口感細(xì)膩,方便咀嚼和消化,營(yíng)養(yǎng)的吸收利用率較高。

2、吃什么油好?
應(yīng)吃飽和脂肪酸少不飽和脂肪酸多的油。茶樹(shù)油和橄欖油富含單不飽和脂肪酸,是最理想的食用油。其次,你也可以選擇芝麻油、花生油或是豆油。請(qǐng)記住,每人每天攝入25克食用油就足夠了。
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3、吃多少鹽最好?
世界衛(wèi)生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過(guò)5克,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議不超過(guò)6克。限制鈉鹽的攝入量,可使血壓下降。高血壓病患者采用低鹽或無(wú)鹽飲食后,約有20%~60%的患者收到降壓效果。

4、怎樣才能在烹飪中保住營(yíng)養(yǎng)?
溫度,并非溫度越高,營(yíng)養(yǎng)的損失就越多。其實(shí),在50~65℃時(shí),分解維生素的酶最活躍,而到了70℃以上時(shí),這種酶就受到抑制,此時(shí),維生素也就不再被破壞了。所以,大火快炒最好。


水量,不喝湯的菜少加水,以免營(yíng)養(yǎng)倒掉了。
用具,鋁鍋、鋁壺不僅破壞維生素,會(huì)造成鋁攝入過(guò)多,影響腦細(xì)胞功能,導(dǎo)致記憶力下降,思維遲鈍,容易導(dǎo)致癡呆。烹飪選擇鐵制或不銹鋼鍋為好。存放未加添加劑的食物,以玻璃容器或瓷器為好。

5、營(yíng)養(yǎng)食品并非多多益善
黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富,但過(guò)量會(huì)抑制正常鐵的吸收,引起消化不良,促使碘排泄引起碘缺乏,促使痛風(fēng)發(fā)作。有痛風(fēng),尿酸高的人,最好將豆腐,豆制品用水先煮一下,把易溶于水的嘌呤類物質(zhì)去掉再吃。

花生好,紅衣對(duì)治療血小板減少有效,但老年人吃了容易促使血栓形成,引起心肌梗死和腦中風(fēng)。黑木耳吃得太多,有潰瘍病的人會(huì)引起出血。牛奶每天應(yīng)控制在500毫升以內(nèi),因?yàn)樗缮筛甙腚装彼?,?duì)血管非常危險(xiǎn),造成動(dòng)脈硬化狹窄,最終引發(fā)心梗,中風(fēng),誘發(fā)老年白內(nèi)障。

6、喝什么水好?
 日常以喝過(guò)濾的自來(lái)水和綠茶為好。早上放掉一夜水管中的死水。食用水可先放幾個(gè)小時(shí)再用。開(kāi)水一般沸騰3分鐘,儲(chǔ)存2,3天的老化舊水,反復(fù)煮沸及暖瓶中存放了幾天的水,都不能飲用。

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