狗肉補(bǔ)腎湯

這道狗肉壯陽(yáng)湯湯汁鮮香、口感醇厚、鞭肉軟嫩、而且溫腎助陽(yáng)，其壯陽(yáng)功效歸功與采用了上等正宗的"極樂牛鞭"作為了主要的食材原料，《本草綱目》記載:牛鞭主治男人陽(yáng)痿、早泄,補(bǔ)腎壯陽(yáng),固本培元。再加上百草之王人參固有的補(bǔ)元?dú)?、益脾肺等功效，使之成為一道不可多得的滋補(bǔ)佳品。

基本信息
中文名稱
狗肉補(bǔ)腎湯

主要原料
狗肉，極樂牛鞭，人參

是否含防腐劑
否

輔料
菟絲子、附片、蔥段、生姜

調(diào)料
食鹽、味精

【主要材料】

(1)狗肉500克、極樂牛鞭200克、人參1根

(2)菟絲子30克、附片15克、食鹽5克、蔥段20克、生姜20克、味精2克

【制作步驟】

(1)取200克一袋的極樂牛鞭，拆袋取鞭將其切成片狀，擱置一旁待用;

(2)將狗肉整理干凈，整塊下入鍋內(nèi)焯透，撈入涼水內(nèi)，洗凈血沫，濾凈水，切成3厘米長(zhǎng)2厘米寬的塊;

(3)然后將狗肉、人參、姜片一起倒入砂鍋內(nèi)，將菟絲子、附片用紗布裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放入砂鍋內(nèi);

(4)加適量清湯，用武火燒沸，文火煨燉，待狗肉熟爛后放入切好的牛鞭，加味精調(diào)味即成。

【注意事項(xiàng)】

(1)極樂牛鞭一定要在狗肉快熟時(shí)再放入鍋，因?yàn)楸旧硪呀?jīng)過特殊配方熬制而成的極樂牛鞭，不宜再次進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間高溫?zé)踔?，切?

(2)人參不能與含破氣的食物同食，如白蘿卜，同食易導(dǎo)致積食滯氣、影響滋補(bǔ)功效;

(3)因牛鞭滋補(bǔ)功效顯著，在食用時(shí)要定量而食，每周食用1-2次即可，過多會(huì)引起肝火上升。

【食材功效】

狗肉性溫，能暖脾溫腎，牛鞭味咸、性溫、入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益精補(bǔ)髓，人參性平、味甘、微苦，微溫，大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。

【關(guān)于牛鞭】

牛鞭又叫牛沖，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪，可補(bǔ)腎扶陽(yáng)，主治腎虛陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸軟等癥。作為一種珍貴進(jìn)補(bǔ)之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場(chǎng)所，也是炙手可熱的一道美食。中國(guó)最早的牛鞭品牌"極樂牛鞭"，清朝時(shí)期就逐漸發(fā)展起來，至今已近300年歷史，并在國(guó)際市場(chǎng)上享有美好聲譽(yù)。