桂肉雙牛汁

桂肉雙牛汁是一道美食，主料有 牛鞭，做法簡(jiǎn)單，為家常菜

基本信息
中文名
桂肉雙牛汁

藥用價(jià)值
當(dāng)歸味甘辛，性溫，多用來補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便，止咳平喘;川芎味辛，性溫，可活血行氣，祛風(fēng)通絡(luò)止痛;元肉味甘性溫，可健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。此三藥與味甘性溫、能溫腎壯陽、除陰冷的牛鞭合燉，可治女子月經(jīng)不調(diào)等病癥，促進(jìn)受孕，是得子之良方

主要食材
牛鞭，牛排肉

特 點(diǎn)
色淡黃，肉潤(rùn)滑

菜 名： 桂肉雙牛汁

主 料： 牛鞭1條，牛排肉250克，當(dāng)歸9克，川芎9克，元肉9克，紅棗5顆。

配 料： 南姜9克，鹽、味精各少許，冰糖1顆。

做 法： 1、牛鞭、牛排肉洗凈，斬成塊，用加入南姜的沸水飛去腥味。2、將瀝干的牛鞭、牛排肉、南姜放入高壓鍋，加入適量沸水，約煮壓50分鐘，離爐待涼。3、打開蓋子，除去南姜，其余移裝入燉盅。4、將當(dāng)歸、川芎、元肉用紗布包裹、扎緊，放入燉盅。5、調(diào)入鹽和味精，放入冰糖和紅棗，隔水約燉1小時(shí)，至肉熟爛即成。6、食用時(shí)除去藥渣。

特 點(diǎn)： 色淡黃，肉潤(rùn)滑。

藥用價(jià)值： 當(dāng)歸味甘辛，性溫，多用來補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便，止咳平喘；川芎味辛，性溫，可活血行氣，祛風(fēng)通絡(luò)止痛；元肉味甘性溫，可健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。此三藥與味甘性溫、能溫腎壯陽、除陰冷的牛鞭合燉，可治女子月經(jīng)不調(diào)等病癥，促進(jìn)受孕，是得子之良方。