蓖麻子油為什么能治便秘？

蓖麻子是大戟科植物蓖麻Ricinus communis L. 的種子，含蓖麻油^[1]。蓖麻子油具有瀉下通便的作用，能治療便秘，原理是蓖麻油在腸內(nèi)水解釋出蓖麻油酸，刺激小腸蠕動(dòng)而通便^[1]。

蓖麻子含三種蓖麻毒蛋白：蓖麻毒蛋白-D、酸性蓖麻毒蛋白和堿性蓖麻毒蛋白^[1]。還含蓖麻堿、蓖麻油^[1]。

蓖麻子不可生食^[1]。蓖麻毒蛋白7mg或蓖麻堿0.16g可使成人中毒死亡，兒童口服生蓖麻子5～6粒，成人20粒即可致死^[1]。加熱后毒性物質(zhì)即被破壞^[1]。