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有炎癥多吃點魚腥草

時間:2012-11-18 16:00:07   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

魚腥草,又稱蕺菜、側(cè)耳根、豬鼻孔,是一種野菜。歷史上,有一個人吃魚腥草吃出了一個千古流傳的故事。這個人就是鼎鼎大名的越王勾踐,他帶領(lǐng)越國人打敗吳王夫差的故事一直為后人所稱道。在這個故事中,勾踐發(fā)憤圖強(qiáng)的一系列事跡,除了臥薪、嘗膽之外,還包括采蕺食蕺。至今在越國的古都紹興,還有一座蕺山,就是當(dāng)年勾踐采蕺菜的所在。在北方,偶爾也能在超市或菜市見到魚腥草。由于南方人愛吃,供不應(yīng)求,價格還頗為昂貴呢。

除了作為野菜外,魚腥草還是一種非常常用的中藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為魚腥草具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用?,F(xiàn)代藥理實驗表明,魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用,被稱為“天然而又安全的抗生素”。最難得的是,魚腥草的藥性可以通達(dá)人體的上中下三個方向。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、陰道炎、腎炎,外至皮膚上的炎癥和皰疹,都可以通治。有時候,炎癥發(fā)生在體內(nèi),人可能意識不到,如果到醫(yī)院做血液檢查,有白血球升高現(xiàn)象,那就是發(fā)炎了。這時候,即使搞不清楚是哪里發(fā)炎,馬上用魚腥草來調(diào)理,也能很快就見效。

魚腥草的做法

魚腥草用來煲湯、煮涼茶還易為人接受,像魚腥草煲豬肺湯、魚腥草豬骨湯、魚腥草綠豆湯是尋常的家常湯水,但若是用來做菜,獨特的風(fēng)格就看各人喜好了,跟榴蓮、芝士等大約是同一類東西,愛者極愛,恨者掩鼻。

鮮魚腥草炒雞蛋

將魚腥草入油鍋煸炒至軟,淋入蛋液炒成塊,撒蔥花,調(diào)入適量鹽便可。

功效:清熱解毒、滋陰潤肺。

鮮魚腥草炒肉絲

肉絲先用鹽、淀粉拌勻,熱鍋放油,下肉絲炒香,放魚腥草翻炒,加少許水,下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。

功效:清熱解毒、滋陰潤肺。

魚腥草煲豬肺湯

1. 把豬肺的氣管口對準(zhǔn)水龍頭往里灌水,待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候,把里面的血水?dāng)D出,如此反復(fù)多次,直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色,再浸泡30分鐘,切塊,汆水撈起;

2. 熱鍋無需放油,將豬肺倒入翻炒至水干,盛起;

3. 魚腥草漂洗干凈,羅漢果洗凈;

4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可飲用。

功效:清熱解毒,潤肺化痰。

 

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