晚上喝茶 頭遍要倒掉

     眾所周知，喝茶具有宜神滌思，提神醒腦的作用，但最好不要在晚上喝茶，否則容易失眠。然而很多人卻偏偏有著在晚上飲茶的癖好，在寧靜的夜晚一杯香茗足以忘卻所有的煩惱。那么如何避免喝了茶后睡不著覺呢？

    其實不管是什么茶在具有“提神”效果的同時也會具有“安神”的作用，這就要看你怎么喝，在什么時間喝了。

    茶葉中含的咖啡堿和茶多酚對腦神經(jīng)有很大的影響。當(dāng)茶葉泡開3分鐘左右時，就有大約70%~80%的咖啡堿溶解到水中，這時的茶具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往后，茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人產(chǎn)生明顯的生理興奮。因此，晚上喝茶時，只要把沖泡約3分鐘的頭道茶水倒掉，再續(xù)上開水重新沖泡，提神的效果就不會那么明顯了。

    劉永