4道早餐營(yíng)養(yǎng)食譜

一日之計(jì)在于晨，每天把握好早晨的大好時(shí)間，利用好這段時(shí)間做一些有意義的事情。

早晨最糾結(jié)的是早餐是什么？是否選擇自己在家里做，還是在外賣的路邊隨便買一點(diǎn)對(duì)付幾口就行，但晚上會(huì)消耗掉很多能量，讓身體缺乏營(yíng)養(yǎng)。那么早餐的作用就比較大了，如果早餐吃得好身體的吸收也會(huì)好，空著肚子容易出現(xiàn)低血糖，身體沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)可以吸收。

1.蔥香牛肉太陽(yáng)餅

食材：牛肉餡一斤半、胡蘿卜2根、面粉3斤、雞蛋10個(gè)、小蔥半斤泡打粉5克、酵母5克、鹽10克、十三香20克、糖2克、水50克

做法：

1、牛肉餡炒香備用

2、面粉加泡打粉，酵母，糖，水和成面團(tuán)備用

3、小蔥切末放十三香，鹽，備用。

4、面桿成大片撒上小蔥，十三香卷起來(lái)切開(kāi)弄成餅狀放入鍋內(nèi)撈至中間倒上牛肉和雞蛋胡蘿卜即成太陽(yáng)餅了。

2.磷蝦雞蛋卷

食材：雞蛋4個(gè)、南極磷蝦180克、胡蘿卜1段、香蔥4根、面粉20克、鹽適量、涼水少許、油

做法：

1、所有材料準(zhǔn)備好；

2、面粉入大碗中，逐量加涼水混成面糊；

3、 雞蛋打入面糊中攪拌均勻，加入磷蝦混合；

4、胡蘿卜擦末，香蔥切末，入蛋液中打均勻；

5、電餅鐺通電加熱，倒少許油在烤盤上，將1/3蛋液灑在烤盤上，攤薄攤勻；

6、趁著蛋液未完全凝固時(shí)，從一端卷起，放在烤盤邊；依次將剩下的蛋液如法完成；

7、蛋卷在烤盤上多煎一會(huì)再取出，切塊裝碟食用。

3.蔥花雞蛋餅

食材：蔥花、雞蛋、鹽、面粉

做法：

1、碗中加入200克普通面粉，加入適量清水，邊加水邊攪拌，攪拌至完全沒(méi)有顆粒狀，成酸奶狀的糊糊即可。

2、接下來(lái)打入4個(gè)土雞蛋，用土雞蛋做出的雞蛋餅才會(huì)更香，再加入少許鹽，順著一個(gè)方向繼續(xù)攪拌。最后加入蔥花攪拌成牛奶狀的稀糊就可以了。如果面糊感覺(jué)濃稠了可以繼續(xù)加點(diǎn)純凈水。

3、平底鍋燒熱，滴入2滴油，油熱舀一勺面糊到鍋中，面糊定型后翻一下面，30秒左右一張餅就烙好了，速度非?？欤貏e的省時(shí)間。出鍋后切成自己喜歡的形狀即可享用。

4.油條

食材：面粉、鹽、雞蛋、食用油。

做法：1.將300克面粉裝入盆中，加入3克酵母粉、2克鹽，打一個(gè)雞蛋，攪拌均勻后，加入30度左右的溫水，和成偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)，密封發(fā)酵。（前一天晚上，將面團(tuán)揉好，放在冰箱低溫發(fā)酵，第二天早晨拿出來(lái)用即可。）

2.案板上涂一層油，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，拍打成6-7厘米寬，1厘米厚的長(zhǎng)條，再切成2-3厘米的小段。

3.取兩個(gè)相鄰的面段，中間涂抹一層水，疊加到一起后，用筷子在中間壓一下，將兩塊面壓在一起。

4.鍋內(nèi)加油燒至六成熱，放入油條胚，中小火炸至油條兩面金黃后，即可出鍋。