人參枸杞酒

人參枸杞酒《中國(guó)藥膳學(xué)》
【組成】人參6g 枸杞子 100g 熟地30g 冰糖100g 白酒2000g
【制法】將前三藥與白酒一起置入容器內(nèi)，密封浸泡15天，然后用適量水將冰糖加熱溶化煉至黃色，待涼后加入酒中攪勻即可。
【服法】早晚各服一次，每次15～30毫升。
【功效】益氣補(bǔ)血。
【適應(yīng)癥】病后體虛、精神萎靡、面色不華、貧血、倦怠乏力，神經(jīng)衰弱。
【解說(shuō)】人參有野生參和栽培參兩大類。野生的稱野山參或山參。由于加工不同，商品野山參又分為生曬參、糖參、掐皮參三種；栽培的，稱園參或秧參。根據(jù)加工方法不同，商品園參又分為紅參、邊條參、糖參、白人參、生曬參、白干參、掐皮參、大力參之分。園參以身長(zhǎng)、枝大、蘆（根莖）長(zhǎng)的為佳。但近年有學(xué)者認(rèn)為，人參的有效成分在參皮中含量較高。人參性味甘微苦，溫，入脾、肺經(jīng)，有大補(bǔ)元?dú)?、固脫生津之效能，自古以?lái)被視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽的良藥。我國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，就載其能“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸，除邪氣，明目，開(kāi)心益智，久服輕身延年”。
本方應(yīng)用人參補(bǔ)脾益氣，增強(qiáng)患者臟腑功能；再配善能養(yǎng)血滋陰的枸杞子、熟地，使益氣補(bǔ)血的作用更強(qiáng)。冰糖不但有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的效能，而且能調(diào)味，使藥酒甘甜易服。