蟲草烏雞湯

蟲草烏雞湯具有益氣養(yǎng)血、溫中散寒的作用，適合陽虛、血虛體質(zhì)者食用。秋冬季節(jié)食用有助于改善冬季天寒面色暗滯。

基本信息
中文名稱
蟲草烏雞湯

主要原料
冬蟲夏草，烏骨雞

是否含防腐劑
否

適宜人群
陽虛、血虛體質(zhì)者

目錄
1菜品特色
2做法
3營養(yǎng)價值
折疊編輯本段菜品特色
營養(yǎng)美味，對人體益處多

折疊編輯本段做法
折疊原料
主料:冬蟲夏草5克，烏骨雞1只

配料:生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。

折疊做法一
1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘;香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。

2.將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。

3.把以上各味一起放人沙鍋內(nèi)，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去藥袋，加鹽、味精調(diào)味即可。

折疊做法二
冬蟲夏草具有抗癌、滋補、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠等功效。傳統(tǒng)醫(yī)學《本草從新》記載:"味甘性溫，秘精益氣，專補命門。"現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。

蟲草烏雞

【原料】冬蟲夏草10克，烏雞一支，枸杞30克，姜、蔥、食鹽適量。

【制作】

1 將烏雞宰殺后，除去毛樁、內(nèi)臟，洗凈后備用。

2 蟲草、果杞洗凈。將蟲草、果杞，適量食鹽，姜蔥段放入雞腹中縫合，放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。

【功效】益氣補腎。用于腎氣虧虛而致的頭昏乏力，氣短喘促，腰膝酸軟，心慌汗多。

折疊編輯本段營養(yǎng)價值
冬蟲夏草具有抗癌、滋補、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠等功效